Bergamotė - ne tik garsus ir populiarus arbatos priedas. Šis citrusas nusipelno jį geriau pažinti.
Augalo pavadinimas kilęs iš itališko bergamoto iki ─ Italijos miesto Bergamo pavadinimo. Yra versija, kad žodis kilęs iš turkų kalbos italų kalba, kur beg armudi išverstas kaip „princo kriaušė“. Labiausiai kvepiančių citrusinių vaisių namai laikomi Pietryčių Azija. Pagrindinis bergamotės vaisių gamintojas ir tiekėjas yra Italijos miestas Reggio Calabria, kur jis yra simbolis.
Priklausomai nuo bergamotės brandos laipsnio, gali būti geltonos spalvos - prinokę vaisiai naudojami eteriniams aliejams gaminti ir aromaterapijai, žali - neprinokę vaisiai naudojami cukruotiems vaisiams ruošti, žali su pilkšvu atspalviu - šie vaisiai naudojami nerolio likeriams ir esencijoms paruošti.
Bergamotė yra natūralus antioksidantas. Minkštimą sudaro apie 80% vandens, jame yra citrinos rūgšties, vitamino C, ląstelienos, ląstelienos, fruktozės, sacharozės, pektino, fosfatų ir flavonoidų. Bergamotėje gausu kalio, magnio, kalcio.
Norint padidinti antioksidantų kiekį juose, Bergamotą rekomenduojama dėti į kitas vaisių sultis. Italai mano, kad bergamotė turi antiseptinių ir anestezinių savybių.
Bergamoto aliejus aromaterapijoje ir kosmetikoje naudojamas nuo XVII amžiaus pabaigos. Tai yra daugumos kvepalų ir kremų pagrindas. Jis laikomas antidepresantu, puikiai ramina ir malšina emocinį stresą. Bergamočių aliejus padeda nuo peršalimo, gerklės uždegimo.
Bergamočių vaisiai pateko į virtuvę XVIII a. Antroje pusėje. Kai kurie italų istorikai mano, kad XVI amžiuje bergamotė buvo naudojama gaminant maistą: ji minima „paprastame meniu“, kurį pasiūlė kardinolo Lorenzo Camejo imperatorius Karolis V iš Habsburgų. Pastarasis buvo Romoje 16 m.
Perdirbta bergamotės žievelė naudojama užkandžiams, pagrindiniams patiekalams ir desertams gardinti. Bergamočių sultys naudojamos kaip padažas salotoms.