Aukšta termometro temperatūra už lango visiškai neskatina noro valgyti ką nors maitinančio, karšto ir sunkaus. Kokios sriubos naudojamos norint išsaugoti žmones iš įvairių šalių esant dideliam karščiui?
Armėnijos gyventojai ruošia kurortus - taupo sriubą vasaros karštyje. Be to, ši sriuba yra puikus pagalbininkas palengvinant gripo simptomus, virškinimo sutrikimus ir pagirias. SPA yra patiekalas tiek karštas, tiek šaltas, priklausomai nuo sezono. Jis paruoštas iš rūgštaus pieno matsun arba jogurto, pridedant ryžių, miežių ar kviečių košės.
Bulgarai valgo ir rūgpienio sriubą - taratorių. Sriubos receptas - rūgpienis, vanduo, agurkai, pušis arba graikiniai riešutai ir krapai su česnaku. Lengvas ir kvapnus, jis šiek tiek primena okroshka, tik nacionalinį.
Gruzijoje shechamandy yra tradiciškai virti, į kurią įeina sedula, česnakai ir druska. Kartais sedula pakeičiama vyšnia. Kitas gruziniškas išsigelbėjimo nuo karščio variantas yra chrianteli vaisių ir daržovių sriuba, pagaminta iš vyšnių ar gervuogių. Į uogų sultis dedami žali svogūnai, kalendra ir česnakai, o pačioje pabaigoje - smulkinti švieži agurkai.
Prancūziška vasaros sriuba - vichyssoise. Jis paruoštas sultinyje, pridedant daug porų, grietinėlės, bulvių ir petražolių. Prieš patiekiant, vichyzoise papildomai atvėsinamas.
Latvijoje jie tiekia vasaros sriubą vasara arba aukstā zupa - pirmasis vardas verčiamas kaip „vasara“, o antrasis - „šalta sriuba“. Sriubos pagrindas - marinuoti burokėliai su majonezu, agurkai, kiaušiniai, dešrelės.
Kažkas panašaus valgoma ir Lietuvoje, ir Lenkijoje - šaltas puodas iš burokėlių, burokėlių viršūnių ir burokėlių giros. Tai taip pat apima kefyrą, agurkus, mėsą, kiaušinius.
Afrikoje, kur vasara ištisus metus, jie gelbsti jogurto pagrindu pagaminta sriuba, sumaišyta su cukinijomis, baltu vynu, agurkais ir žolelėmis. Kita šios šalies nacionalinė sriuba gaminama iš žemės riešutų sviesto, pomidorų, daržovių sultinio, raudonųjų pipirų, česnako ir ryžių.
Ispanų gazpacho sriuba garsėja visame pasaulyje. Jis gaminamas iš žalių daržovių ir netgi turi vaisių versiją. Klasikinis receptas yra pomidorai, agurkai, balta duona ir įvairūs pagardai. Ingredientai susmulkinami iki vientisos masės, sumaišomi su ledu ir patiekiami su krekeriais.
Itališka sriuba taip pat turi pomidorų skonį ir vadinama „Pappa al pomodoro“. Sriuboje yra pomidorų, aštraus sūrio, pasenusios duonos ir alyvuogių aliejaus.
Baltarusių valgiaraštyje yra tradicinė sriuba - duonos kalėjimas, žinomas nuo XIX amžiaus pradžios. Tyurya susideda iš giros, ruginės duonos, svogūnų, česnako, krapų, druskos ir patiekiama su grietine.