Limonadas, kaip gaivusis gėrimas, minimas 600 metų pr. Tai buvo šerbetas, negazuotas fermentuotas pieno gėrimas. 300 m. Pr.
Citrinų gėrimas pirmą kartą pasirodė Prancūzijoje valdant karaliui Liudvikui I. Vienas iš teismo taurių maišytojų sumaišė statines su vynu ir vietoj kilmingo brandinto gėrimo patiekė stiklinėje sultis. Atradęs klaidą, į sultis įpylė mineralinio vandens ir nebijojo jo patiekti karaliui. Į karaliaus klausimą: „Kas tai? dvariškis atsakė: „Šorle, jūsų didenybe“. Gėrimas valdovui patiko, ir nuo to laiko Shorle (Shorley) buvo pradėtas vadinti „karališku limonadu“.
Tokia limonado istorija, kokia ji yra šiandien, prasideda 7 amžiaus Prancūzijoje. Tada jie pradėjo ruošti gaivųjį gėrimą iš vandens ir citrinos sulčių, pridėję cukraus. Limonado pagrindas buvo mineralinis vanduo, gautas iš vaistinių šaltinių. Tik aristokratai galėjo sau leisti tokį limonadą, nes limonado ingredientai kainuoja daug. Tuo pačiu metu Italijoje atsiranda limonadas - citrinmedžių gausa leido sumažinti limonado kainą, ir ten jis išpopuliarėjo greičiau. Itališkas limonadas buvo paruoštas pridedant kitų vaisių ir žolelių užpilų.
1670-aisiais buvo įkurta prancūzų kompanija „Compagnie de Limonadiers“, kuri, pasitelkusi limonado prekeivius, parduodavo limonadą praeiviams tiesiai iš ant nugaros dėvėtų statinių.
1767 m. Anglų mokslininkas Josephas Priestley pirmą kartą vandenyje ištirpino anglies dioksidą. Jis sukūrė sodrintuvą - aparatą, prisotinantį vandenį anglies dioksido burbuliukais. Atėjus gazuotam vandeniui limonadas tapo labiau neįprastas ir populiaresnis. Pirmieji gazuoti limonadai pasirodė XIX amžiaus pradžioje, kai jie išmoko iš citrinos išgauti citrinos rūgštį.
1871 m. JAV buvo įregistruotas nealkoholinio gėrimo prekės ženklas „High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale“. Po pirmojo pasaulyje imbiero gazuoto limonado, soda buvo gaminama remiantis šaknimis ir įvairiais augalais.
XX a. Pradžioje limonadas buvo pradėtas gaminti plačiu mastu plačiajai visuomenei, nes putojantį aromatinį gėrimą tapo įmanoma uždaryti uždarytuose buteliuose.
Sovietmečiu limonadas tapo nacionaliniu gėrimu. Jis buvo gaminamas iš natūralių vaisių pagrindų, žolelių ekstraktų ir cukraus. Jau tada limonadas tapo ne tik gaiviuoju gėrimu, bet ir tonizuojančiu, gaivinančiu ir gaivinančiu gėrimu.
Limonadai buvo pardavinėjami ir buteliuose, ir čiaupuose - „Agroškino“ prietaisuose vanduo buvo prisotintas anglies dioksido ir virto soda. Stikliniai kūgiai, užpildyti įvairiaspalviais sirupais, buvo uždėti už prekystalių. Sirupai buvo supilti į briaunotas stiklines ir praskiesti gazuotu vandeniu iš sotiklio.
Soda taip pat buvo pilama gatvėse iš vežimų. Tokių mobilių mini stočių įrangoje taip pat buvo sirupų ir karbonatoriaus su soda, padengto ledu. Tarsi stebuklingai, priešais kliento akis išaugo putojantis limonado dangtelis, o putojantis stebuklingas gėrimas džiugino skonio receptorius.
50-aisiais sodos vandens automatai pakeitė vežimus. Amerikoje jie pasirodė šimtu metų anksčiau, tačiau SSRS iš pradžių juos sutikdavo retai. Tačiau 60–70-aisiais, valdžiai apsilankius valstijose, mašinų su soda ir gazuotu limonadu skaičius išaugo kelis kartus.
Tokių mašinų prototipas pasirodė I amžiuje prieš mūsų erą Senovės Egipte. Pagal heroną iš Aleksandrijos mieste buvo įrengti vienetai su vandeniu, kurie buvo pilami dalimis spaudžiant mokamą monetą.
Sovietų Sąjungos laikais atsirado ir namų sifonai, kurių pagalba sovietinės namų šeimininkės iš vandens ir uogienės gamino naminį limonadą.
Kreminė soda
Tokį limonado tipą prieš daugiau nei šimtmetį išrado jaunas gydytojas Mitrofanas Lagidze. Grietinėlė pagaminta iš sodos vandens ir išplaktų kiaušinių baltymų. Šiuolaikinė grietinėlė pagaminta iš džiovintų, išgrynintų baltymų.
peletrūno
Kitas „Lagidze“ išradimas yra „Tarhun“ limonadas. XIX amžiaus pabaigoje jis pateikė receptą, pagrįstą žolelių peletrūno ekstraktu. Žmonės šį augalą vadina peletrūnu - taigi ir pats limonado pavadinimas.
skeptras
„Citro“ limonado istorija prasidėjo 1812 m., Tačiau sovietmečiu jis tapo tikrai populiarus. Šio limonado receptas buvo laikomas paslaptyje ir tapo prieinamas tik prieš kelis dešimtmečius. Citro gaminamas iš citrinos rūgšties, cukraus, vaisių sirupo, natūralių konservantų, dažiklių ir skonio gerinimo priemonių. Citro sudėtyje yra kalcio, fluoro, vitamino C, geležies, magnio ir kitų vitaminų bei mineralų.
Baikalas
Baikalas buvo sukurtas kaip amerikietiškos kolos analogas 1973 m. Technologai sugebėjo pasiekti panašumą su originaliu gėrimu. Be citrinų rūgšties ir cukraus, originaliame Baikale yra jonažolių, eleuterokoko, saldymedžio šaknų ekstraktų, taip pat kelių rūšių eterinio aliejaus.