Pirmoji uoga, kuri atidaro vasaros sezoną – braškės! Tai verta ypatingo dėmesio, ir jūs tiesiog turite užpildyti vitaminų ir mineralų atsargas šia uoga.
SEZONAS
Pagrindinis braškių sezonas yra birželis ir liepos pradžia. Šiais mėnesiais uoga gausiai atstovavo rinkose. Kitu metu galite rasti šiltnamio uogų, kurių skonis ir naudingumas, žinoma, nėra tokie geri kaip sezoniniai.
KAIP PASIRINKTI
Rinkitės sausą, be išorinių pažeidimų uogą. Jis turėtų būti sodrios spalvos ir stipraus aromato, kuris rodo jo brandą. Stenkitės uogų pirkti turguje, o ne parduotuvėse, nes jos ilgai nelaikomos.
Nuskynus braškes, laikykite ne ilgiau kaip 2 dienas, todėl nepirkite iš karto daug uogų, imkite porcijas, kurios bus valgomos tą pačią dieną. Jei ketinate vaisius kurį laiką palikti šaldytuve, jų neplaukite, kitaip sugadinsite paviršių ir sukelsite sulčių sekreciją, o tada uogos pradės gesti ir praras visas naudingas savybes. . Prieš naudojimą, žinoma, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.
NAUDINGOS SAVYBĖS
Širdžiai ir kraujotakos sistemai
Varis, molibdenas, geležis ir kobaltas yra nepakeičiami kraujo šaltiniai, būtent šiuose mikroelementuose gausu braškių. Dėl magnio kiekio tai profilaktinė priemonė nuo insulto, o kalis skatina tinkamą širdies raumens veiklą ir reguliuoja kraujospūdį. Uogose gausu folio rūgšties, kuri stiprina kraujagysles ir neleidžia lūžti.
Kaulai ir dantys
Kalcis ir fluoras gali padėti sustiprinti kaulus ir dantis. O vitaminas C prisideda prie jungiamojo audinio regeneracijos ir atnaujinimo bei gerina sinovinio skysčio kokybę.
Jaunystei ir grožiui
Raudoną braškių spalvą lemia b-karotinas, jis atnaujina ląsteles ir suteikia odai elastingumo, lygina raukšles. Vitaminas E yra antioksidantas ir lėtina senėjimo procesus.
Už imunitetą
Įdomus faktas, kad vitamino C braškėse daugiau nei citrinose! Ir visi žino, kad šis vitaminas stiprina imuninę sistemą. Braškėse esanti salicilo rūgštis pasižymi antibakteriniu poveikiu ir netgi švelniai nuskausmina.
Tačiau nepamirškite, kad braškės yra stiprus alergenas, todėl pirmiausia reikia išsiaiškinti, ar esate tarp tų, kuriems jis yra draudžiamas.
KAIP VARTOTI
Šią uogą galima tepti ir derinti su pačiais netikėčiausiais produktais. Klasika, žinoma, yra konservai, uogienės, marmeladai.
Tačiau nepamirškite padažų nuo braškių iki jūros gėrybių ir paukštienos, jie yra ideali kompanija.
Tai puikus priedas prie salotų, pagamintų iš salotų lapų, ir netgi derinant braškes su pieno produktais.
Žinoma, braškės papuoš pyragus ir pagerins bet kokį desertą!
Daugiau informacijos apie braškių nauda sveikatai ir kenkia mūsų didžiajame straipsnyje.
Būk sveikas!