Akivaizdu, kad pagrindinis iššūkis yra išmaitinti 33% daugiau vyrų iš tų pačių išteklių kaip dabar. Šiandien žinome, kad problema slypi ne tiek išteklių prieinamumoje, kiek jų paskirstyme visame pasaulyje ir atliekose. Taigi 30% pasaulinės maisto produkcijos prarandama po derliaus nuėmimo arba iššvaistoma parduotuvėse, namų ūkiuose ar maitinimo paslaugose.¹. Be to, didelė dalis grūdų ir žemės atidedama gyvulininkystei, o ne maistiniams augalams.². Todėl atrodo, kad reikia permąstyti žemės ūkį, kad jis atitiktų aplinkosaugos tikslus – taupyti vandenį, mažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisiją, taršą, atliekas – ir demografines prognozes.

Tobulinti gyvulininkystės sistemą

Siekiant tvaraus gyvulininkystės sistemos intensyvinimo, siekiama pagaminti kuo daugiau mėsos naudojant mažiau maisto. Tam siūloma auginti mėsai ir pienui produktyvesnių veislių galvijus. Šiandien jau yra viščiukų, kurie gali pasiekti 1,8 kg svorį tik su 2,9 kg pašaro, o perskaičiavimo koeficientas yra 1,6, kai įprasta paukštiena turėtų suėsti 7,2 kg.². Tikslas yra sumažinti šį perskaičiavimo kursą iki 1,2, kad padidėtų pelningumas ir būtų mažiau naudojami grūdai.

Tačiau ši alternatyva kelia etinių problemų: vartotojai vis jautriau reaguoja į gyvūnų priežastis ir rodo vis didesnį susidomėjimą atsakingesniu veisimu. Jie gina geresnes gyvūnų gyvenimo sąlygas, o ne baterijų auginimą, taip pat sveikesnį maistą. Visų pirma, tai leistų gyvūnams patirti mažiau streso ir gaminti geresnės kokybės mėsą.³. Tačiau šie skundai reikalauja vietos, reiškia didesnes augintojų gamybos sąnaudas – taigi ir didesnę pardavimo kainą – ir nėra suderinami su intensyviu veisimo metodu.

Sumažinkite nuostolius ir taršą augindami geresnes augalų veisles

Tam tikrų augalų modifikavimas galėtų būti naudingas mažiau teršiančiam ir pelningesniam žemės ūkiui. Pavyzdžiui, sukūrus įvairius ryžius, kurie yra mažiau jautrūs druskai, nuostoliai sumažėtų cunamio Japonijoje atveju.⁴. Taip pat genetinė tam tikrų augalų modifikacija leistų sunaudoti mažiau trąšų, taigi ir išmesti mažiau šiltnamio efektą sukeliančių dujų, tuo pačiu sutaupant nemažai. Tikslas būtų sukurti augalų veisles, gebančias sugauti atmosferoje azotą – augimo trąšas – ir jį fiksuoti.². Tačiau tikriausiai to nepasieksime ne tik maždaug dvidešimt metų, bet ir kyla pavojus, kad šios iniciatyvos susidurs su ribojančiais teisės aktais (ypač Europoje) dėl genetiškai modifikuotų organizmų. Iš tiesų, joks ilgalaikis tyrimas dar neįrodė jų nekenksmingumo mūsų sveikatai. Be to, toks gamtos modifikavimo būdas kelia akivaizdžių etinių problemų.

S ParisTech apžvalga, Dirbtinė mėsa ir valgomosios pakuotės: ateities maisto skonis, www.paristechreview.com, 2015 M. Morgan, FOOD: How to feed the future world people, www.irinnews.org, 2012 M. Eden , Paukštiena: ateities vištiena bus mažiau įtempta, www.sixactualites.fr, 2015 Q. Mauguit, Kokia dieta 2050 m.? Mums atsako ekspertas, www.futura-sciences.com, 2012 m