Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorinė vertė | 362 kCal | 1684 kCal | 21.5% | 5.9% | 465 g |
| Baltymai | 8.2 g | 76 g | 10.8% | 3% | 927 g |
| Riebalai | 0.86 g | 56 g | 1.5% | 0.4% | 6512 g |
| Angliavandeniai | 76.33 g | 219 g | 34.9% | 9.6% | 287 g |
| Maisto pluoštas | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2.3% | 1176 g |
| Vanduo | 12.51 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 18169 g |
| Pelenai | 0.39 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Liuteinas + Zeaksantinas | 3 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.892 mg | 1.5 mg | 59.5% | 16.4% | 168 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.43 mg | 1.8 mg | 23.9% | 6.6% | 419 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.458 mg | 5 mg | 9.2% | 2.5% | 1092 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 0.5% | 6061 g |
| Vitaminas B9, folatas | 282 μg | 400 μg | 70.5% | 19.5% | 142 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
| beta tokoferolis | 0.01 mg | ~ | |||
| gama tokoferolis | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitaminas K, filochinonas | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitaminas PP, NE | 6.79 mg | 20 mg | 34% | 9.4% | 295 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 105 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.2% | 2381 g |
| Kalcis, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Magnis, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Natris, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Siera, S | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 2.3% | 1220 g |
| Fosforas, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 7.32 mg | 18 mg | 40.7% | 11.2% | 246 g |
| Manganas, Mn | 0.634 mg | 2 mg | 31.7% | 8.8% | 315 g |
| Varis, Cu | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 3.8% | 719 g |
| Selenas, Se | 4.9 μg | 55 μg | 8.9% | 2.5% | 1122 g |
| Cinkas, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.4% | 1935 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.31 g | maks. 100 г | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.314 g | ~ | |||
| valinas | 0.36 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.167 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.311 g | ~ | |||
| leucinas | 0.558 g | ~ | |||
| lizinas | 0.285 g | ~ | |||
| metioninas | 0.138 g | ~ | |||
| treoninas | 0.227 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.118 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.388 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.247 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.342 g | ~ | |||
| glicinas | 0.278 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 2.71 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.913 g | ~ | |||
| serino | 0.432 g | ~ | |||
| tirozino | 0.234 g | ~ | |||
| cisteino | 0.178 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.127 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.114 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.005 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.073 g | min. 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.379 g | nuo 11.2 į 20.6 | 3.4% | 0.9% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.357 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.022 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.022 g | nuo 0.9 į 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.357 g | nuo 4.7 į 16.8 | 7.6% | 2.1% |
Energinė vertė yra 362 kcal.
- puodelis nesandarintas, panardintas = 137 g (495.9 kCal)
Aukščiausios rūšies kvietiniai miltai, konditerijos gaminiai, spirituoti daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 - 59,5%, vitaminas B2 - 23,9%, vitaminas B9 - 70,5%, vitaminas PP - 34%, geležis - 40,7%, manganas - 31,7 , 13,9, XNUMX%, varis - XNUMX%
- Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas B6 kaip kofermentas jie dalyvauja nukleorūgščių ir aminorūgščių apykaitoje. Dėl folatų trūkumo sutrinka nukleorūgščių ir baltymų sintezė, dėl ko slopinamas ląstelių augimas ir dalijimasis, ypač greitai plintančiuose audiniuose: kaulų čiulpuose, žarnyno epitelyje ir kt. Nepakankamas folatų suvartojimas nėštumo metu yra viena iš neišnešiotų priežasčių. nepakankama mityba, įgimti apsigimimai ir vaiko raidos sutrikimai. Įrodyta tvirta sąsaja tarp folatų ir homocisteino kiekio bei širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
Žymos: kalorijų kiekis 362 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kas naudinga