Turinys
Baltasis grybas (Boletus edulis)
- Padalinys: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Poskyris: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasė: Agarikomicetai (Agaricomycetes)
- Poklasis: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Užsakymas: Boletales (Boletales)
- Šeima: Boletaceae (Boletaceae)
- Gentis: Baravykai
- Tipas: Baravykas (Cep)
Porcini (lot. Baravykai) yra baravykų genties grybas.
linija:
Kiaulinio grybo kepurėlės spalva, priklausomai nuo auginimo sąlygų, svyruoja nuo balkšvos iki tamsiai rudos, kartais (ypač pušų ir eglių veislių) su rausvu atspalviu. Kepurėlės forma iš pradžių pusrutulio, vėliau pagalvėlės formos, išgaubta, labai mėsinga, iki 25 cm skersmens. Kepurės paviršius lygus, šiek tiek aksominis. Minkštimas baltas, tankus, tirštas, lūžus nekeičia spalvos, praktiškai bekvapis, malonaus riešutų skonio.
Koja:
Porcini grybas turi labai masyvią, iki 20 cm aukščio, iki 5 cm storio koją, vientisą, cilindrinį, prie pagrindo paplatėjusį, baltą arba šviesiai rudą, su šviesiu tinklelio raštu viršutinėje dalyje. Paprastai didelė kojos dalis yra po žeme, vadoje.
Sporų sluoksnis:
Iš pradžių balta, tada paeiliui tampa geltona ir žalia. Poros mažos, suapvalintos.
Sporų milteliai:
Alyvuogių rudos spalvos.
Lapuočių, spygliuočių ir mišriuose miškuose nuo vasaros pradžios iki spalio (su pertraukomis) auga įvairios baltgrybių veislės, su įvairių rūšių medžiais formuojant mikorizę. Vaisiai vadinamosiose „bangose“ (birželio pradžioje, liepos viduryje, rugpjūtį ir kt.). Pirmoji banga, kaip taisyklė, nėra per daug gausi, o viena iš paskesnių bangų dažnai būna nepalyginamai produktyvesnė už kitas.
Tulžies grybelis (Tylopilus felleus)
jaunystėje atrodo kaip baltasis grybas (vėliau panašesnis į baravyką (Leccinum scabrum)). Nuo baltojo tulžies grybo jis pirmiausia skiriasi kartumu, dėl kurio šis grybas yra visiškai nevalgomas, taip pat rausva vamzdinio sluoksnio spalva, kuri pertraukos vietoje tampa rausva (deja, kartais per silpnai) su minkštimu ir tamsiu tinklelio raštu. ant kojos. Taip pat galima pastebėti, kad tulžies grybelio minkštimas visada yra neįprastai švarus ir nepaliestas kirminų, o kiaulienos grybelio atveju jūs suprantate ...
Paprastasis ąžuolas (Suillellus luridus)
ir Boletus eruthropus – paprastieji ąžuolai, taip pat painiojami su baltagrybe. Tačiau reikia atsiminti, kad kiaulienos grybo minkštimas niekada nekeičia spalvos, išlieka baltas net sriuboje, ko negalima pasakyti apie aktyviai mėlynuojančius ąžuolus.
Tiesą sakant, jis laikomas geriausiais grybais. Naudojamas bet kokia forma.
Pramoninis baltųjų grybų auginimas yra nuostolingas, todėl jį augina tik grybų augintojai mėgėjai.
Norint auginti, pirmiausia reikia sudaryti sąlygas mikorizei susidaryti. Naudojami namų ūkio sklypai, kuriuose sodinami grybo buveinei būdingi lapuočių ir spygliuočių medžiai arba izoliuojami natūralūs miško plotai. Geriausia naudoti jaunas beržo, ąžuolo, pušų ar eglių giraites ir želdinius (5-10 metų amžiaus).
VI pabaigoje – VIII amžiaus pradžioje. Mūsų šalyje toks būdas buvo paplitęs: pernokę grybai apie parą laikomi vandenyje ir maišomi, filtruojami ir taip gaunama sporų suspensija. Ji laistė sklypus po medžiais. Šiuo metu sėjai galima naudoti dirbtinai išaugintą grybieną, tačiau dažniausiai imama natūrali medžiaga. Galite paimti vamzdinį subrendusių grybų sluoksnį (6-8 dienų amžiaus), kuris šiek tiek išdžiovintas ir sėjamas po dirvožemio kraiku mažais gabalėliais. Po sėjos sporas galima skinti antraisiais ar trečiaisiais metais. Kartais kaip sodinukai panaudojami miške paimta žemė su grybiena: aplink rastą baltąjį grybą aštriu peiliu nupjaunamas 20–30 cm dydžio ir 10–15 cm gylio kvadratinis plotas. arklių mėšlas ir nedidelis supuvusios ąžuolo medienos priedas, kompostavimo metu laistomas 1% amonio salietros tirpalu. Tada tamsesnėje vietoje pašalinamas dirvožemio sluoksnis ir humusas dedamas 2-3 sluoksniais, užpilant sluoksnius žemėmis. Grybiena pasodinama ant gautos lysvės iki 5-7 centimetrų gylio, lova sudrėkinama ir padengiama lapų sluoksniu.
Baltgrybių derlius per sezoną siekia 64-260 kg/ha.