Kai kurie augaliniai aliejai, kuriuos laikome sveikos mitybos dalimi, iš tikrųjų padidina širdies ligų riziką. Kanados medicinos asociacijos žurnale teigiama, kad „Health Canada“ turėtų persvarstyti cholesterolio kiekį mažinančius mitybos reikalavimus.
Sočiųjų riebalų iš gyvulinių šaltinių pakeitimas polinesočiaisiais augaliniais aliejais tapo įprasta praktika, nes jie gali sumažinti cholesterolio kiekį serume ir padėti išvengti širdies ligų.
2009 m. Kanados sveikatos maisto administracija, peržiūrėjusi paskelbtus duomenis, patenkino maisto pramonės prašymą spręsti iššūkį sumažinti širdies ligų riziką reklamuojant augalinius aliejus ir maisto produktus, kuriuose yra šių aliejų. Etiketėje dabar rašoma: „Sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką mažinant cholesterolio kiekį kraujyje“.
„Tačiau kruopštus naujausių įrodymų įvertinimas rodo, kad, nepaisant teigiamos naudos sveikatai, augaliniai aliejai, kuriuose gausu omega-6 linolo rūgšties, bet santykinai mažai omega-3 α-linoleno rūgšties, negali to pateisinti“, – rašo dr. Bazinet iš Toronto universiteto Mitybos mokslų katedros ir daktaras Michaelas Chu iš Londono Sveikatos tyrimų instituto Širdies chirurgijos skyriaus.
Remiantis naujausiais duomenimis, kukurūzų ir dygminų aliejai, kuriuose gausu omega-6 linolo rūgšties, bet mažai omega-3 α-linoleno rūgšties, nėra naudingi širdies sveikatai. Autoriai cituoja 2013 m. vasarį paskelbtą tyrimą: „Sočiųjų riebalų pakeitimas kontrolinės grupės racione dygminų aliejumi (turintis daug omega-6 linolo rūgšties, bet mažai omega-3 α-linolo rūgšties) žymiai sumažino cholesterolio kiekį. lygių (jie sumažėjo apie 8–13 proc.). Tačiau mirtingumas nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei koronarinės širdies ligos labai išaugo.
Kanadoje omega-6 linolo rūgšties yra kukurūzų ir saulėgrąžų aliejuje, taip pat tokiuose maisto produktuose kaip majonezas, margarinas, traškučiai ir riešutai. Kanados racione dažniausiai naudojami rapsų ir sojų aliejai, kuriuose yra ir linolo, ir α-linoleno rūgščių. „Neaišku, ar aliejai, kuriuose gausu omega-6 linolo rūgšties, bet mažai omega-3 α-linoleno rūgšties, gali sumažinti širdies ligų riziką. Manome, kad maistas, kuriame gausu omega-6 linolo rūgšties, bet mažai omega-3 α-linoleno rūgšties, turėtų būti išbrauktas iš kardioprotektorių sąrašo“, – daro išvadą autoriai.