Baltasis triufelis (Choiromyces meandriformis)

Sistematika:
  • Skyrius: Ascomycota (Ascomycetes)
  • Poskyris: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
  • Klasė: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
  • Poklasis: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Užsakymas: Pezizales (Pezizales)
  • Šeima: Tuberaceae (trumai)
  • Род: Choiromyces
  • Tipas: Choiromyces meandriformis (baltasis triufelis)
  • Trejybės triufelis
  • Triufelis lenkiškas
  • Trejybės triufelis
  • Triufelis lenkiškas

Baltojo triufelio (Choiromyces meandriformis) nuotrauka ir aprašymas

Triufelis baltas (lot. Choiromyces venosusTaip pat Choiromyces meandriformis) yra trumų (Tuberaceae) šeimos Choiromyces genties grybų rūšis.

It is considered the most common type of truffle growing on the territory of the Federation, but does not have the same value as real truffles (Tuber).

Aprašymas:

Vaisiakūnis 5-8 (15) cm skersmens, 200-300 (500) g svorio, gumbuotas, apvaliai paplokščias su pluoštiniu, gelsvai rudos spalvos veltiniu paviršiumi

Minkštimas elastingas, miltinis, lengvas, gelsvas, kaip bulvės, su pastebimais dryžiais, specifinio aromato.

Skonis: Grybų su giliai skrudintų sėklų ar graikinių riešutų užuominomis ir stipriu būdingu aromatu.

Plisti:

Baltasis triufelis aptinkamas nuo liepos pabaigos iki lapkričio (šiltą rudenį), spygliuočių miškuose, tarp jaunų pušų ir lapuočių (lazdynuose, su beržu, drebule), smėlingoje ir molingoje dirvoje 8-10 cm gylyje, kartais atsiranda paviršiuje mažas gumbas. Tai pasitaiko labai retai ir ne kiekvienais metais. Literatūros duomenimis, derliaus smailės sutampa su kiauliagrybių derliumi.

Gyvena purioje, kalkingoje, vidutiniškai drėgnoje dirvoje po lapų sluoksniu lapuočių ir spygliuočių miškuose. Aptinkama beržynuose, drebulynuose, po lazdynų krūmais mišriuose miškuose gerai įšilusiose dirvose. Auga 8-10 cm gylyje, labai retai pasirodo dirvos paviršiuje. Jie randa jį ant dirvožemio kalvų be augmenijos, dėl stipraus kvapo.

Sezonas: nuo rugpjūčio iki lapkričio.

Vertinimas:

White truffle (Choiromyces meandriformis), according to encyclopedias, is considered a rare edible mushroom (4 categories) with a specific not mushroom, but more meat taste. The later these mushrooms are harvested, the tastier they are.

Naudotas šviežias ir džiovintas. Jie ypač aštrūs padažuose ir prieskoniuose.

Ši grybų rūšis mūsų šalyje savo vertę pradėjo įgyti tik per pastaruosius 10-15 metų.

Palikti atsakymą