Lydytas sūris gali būti skirtingas - dešra, pasta, saldus. Ir dėl savo privalumų jis netgi pranoksta tradicinį sūrį. Lydytas sūris yra labai maistingas; jame yra daug baltymų, riebalų, vertingų amino rūgščių, vitaminų ir mineralų.
Viename įprastame lydytame sūryje iš parduotuvės yra 15% dienos kalcio vertės - šia prasme jis yra dar naudingesnis jūsų organizmui nei jogurtas.
Tačiau ne visa tai yra naudinga.
- Lydytame sūryje yra natrio, todėl jo nepageidautina vartoti žmonėms, turintiems širdies problemų ir kraujagyslių. Natris gali pakelti kraujospūdį, todėl žmogaus būklė tik blogėja.
- Sūrio fosfatų draudžiama vartoti žmonėms, sergantiems inkstų ligomis, nes jie kenkia kaulų sistemai, todėl tampa trapūs.
- Nerekomenduojama naudoti sūrio rūgštingumui pagreitinti sūrio brandinimą, pridedama citrinos rūgšties.
- Dėl didelio druskos kiekio, tirpstančių riebalų ir nenori duoti kreminio sūrio vaikams.