Sertifikuotas gastroenterologas Willas Bulzwitzas pažymi, kad vegetarai dažnai sumažina savo galimybes numesti svorio valgydami daugiau perdirbto maisto, kuris pakeistų gyvulinius baltymus.
„Kalbant apie svorio augimą laikantis vegetariškos dietos, svarbu įsitikinti, kad didžioji dalis kalorijų gaunama iš aukštos kokybės šviežio maisto“, – sako jis.
Jei išbraukėte mėsą iš savo mitybos raciono ir priaugate svorio, čia pateikiamos konkrečios problemos priežastys ir gydymo būdai.
1. Jūs valgote netinkamus angliavandenius.
Kai gyvūninės kilmės produktai nebebus jūsų dietos dalis, kavinėje ar restorane greičiausiai rinksitės falafelius, o ne vištienos iešmelius. Ir sumokėkite už tai.
„Vien todėl, kad maistas atitinka vegetariškos dietos kriterijus, dar nereiškia, kad jis yra sveikas“, – sako Esther Bloom, knygos „Cavewomen Don't Get Fat“ autorė. – Gaukite angliavandenių iš viso maisto, kuriame neturėtų būti daugiau nei penkios sudedamosios dalys, nebent tai būtų žolelės ir prieskoniai. Valgykite saldžiąsias bulves, ankštinius augalus, lęšius, bananus, pilno grūdo duoną, baltus miltus keiskite avinžirniais. Angliavandeniai iš visaverčio maisto nedidina cukraus kiekio kraujyje, jie palaiko sotumo jausmą kelias valandas. Kai ką nors sumalame, paverčiame miltais ir kepame, jis praranda savo maistinę vertę ir padidina cukraus kiekį kraujyje, o tai prisideda prie svorio padidėjimo.
2. Vengiate vaisių ir sulčių.
„Daugelis žmonių stengiasi vengti vaisių, nes nerimauja dėl jų cukraus kiekio“, – pažymi Bloom. "Tačiau vaisių cukrus yra puikus organizmui, kovoja su uždegimu ir pašalina kepenų ir hormonų disbalansą, kuris prisideda prie svorio padidėjimo."
Tačiau Bloom rekomenduoja vengti parduotuvėje pirktų sulčių, nes jos praranda savo maistinę vertę praėjus vos dienai po apdorojimo. Vaisių sultis geriau ruošti namuose ir į jas dėti daugiau daržovių. Esther rekomenduoja į kiekvieną šviežiai spaustas sultis dėti salierų, nes jie padės virškinti maistą, išvengs pilvo pūtimo, dujų, refliukso ir gaus visas maistines medžiagas. O sveikas virškinimas tik padės numesti svorio.
3. Jūs nevalgote pakankamai baltymų.
„Vienas tyrimas parodė, kad kai vegetarai į savo mitybą įtraukdavo daugiau baltymų, kad 30% jų dienos kalorijų gautų iš baltymų, jie automatiškai sumažino 450 kalorijų per dieną ir numetė apie 5 svarus per 12 savaičių net nepridėdami daugiau mankštos. , sako medicinos mokslų daktarė, gastroenterologė ir knygos „Ask Dr. Nandi“ („Klauskite dr. Nandi“) autorė Partha Nandi.
Geriausi augalinių baltymų, kuriuose taip pat gausu sočiųjų skaidulų, šaltiniai yra ankštiniai augalai, lęšiai, quinoa ir žali riešutai.
4. Bandote rasti alternatyvą mėsai
Vakarieniaujant restorane gali kilti pagunda paragauti tofu arba žirnių mėsos. Arba tiesiog mėgstate pirkti jau paruoštas kvietines dešreles ar kotletus. Tačiau šie maisto produktai yra labai perdirbti, į juos pridėta cheminių medžiagų, cukraus, krakmolo ir kitų nesveikų ingredientų. Be to, daugelis augalinės kilmės alternatyvų turi daugiau kalorijų, druskos ir riebalų nei originalios jų versijos.
5. Valgote „nešvarius“ baltymus
Galbūt jūs vis dar gaminate sau omletą ir paprastas salotas ar varškę su vaisiais, darydami prielaidą, kad laikotės sveikos vegetariškos dietos. Deja, gyvulinių baltymų šaltinių, tokių kaip kiaušiniai ir pienas, bei kai kurių neekologiškų daržovių valgymas gali neigiamai paveikti jūsų svorio metimo pastangas.
Esther Bloom paaiškina, kad ant maisto purškiami pesticidai gali sutrikdyti hormonų ir endokrininės sistemos veiklą. Verta paminėti, kad daugumoje parduotuvėje perkamų vaisių ir daržovių yra pesticidų. Gyvuliai ūkiuose nėra šeriami kukurūzais ir grynomis sojų pupelėmis, dažniausiai jų maistas yra žolė ir sliekai. Dėl šių priežasčių Bloom nerekomenduoja laikytis jokių gyvūninės kilmės produktų.
6. Jūs pasirenkate netinkamus užkandžius.
Nereikia valgyti baltymų per užkandį, kad jaustumėtės patenkinti ir išlaikytumėte cukraus kiekį kraujyje. Pabandykite užkandžiauti vaisiais ar daržovėmis, kurie subalansuoja kalio, natrio ir gliukozės kiekį ir palaiko jūsų antinksčių darbą. Kai jūsų antinksčiai patiria nuolatinį stresą, jie gali sutrikdyti medžiagų apykaitą ir sulėtinti svorio metimo procesą.
Kai kyla noras užkandžiauti veganiškais sviestu ar šokoladu užteptais skrebučiais, bent pusę skrebučio ištepkite susmulkintu avokadu, jūros druska ir keliais apelsino griežinėliais. Arba užkandžiui pasigaminkite apelsinų, avokadų, špinatų, saldžiųjų bulvių, lapinių kopūstų ir citrinos sulčių salotas.
Jei norite kompleksiškai spręsti svorio metimo klausimą laikantis vegetariškos dietos, peržiūrėkite mūsų straipsnį, kuris gali neleisti jums atsikratyti papildomų svarų.