Turinys
Paruošti prabangią Naujųjų metų vakarienę - tik pusė užduoties. Mes vis tiek turime pasirūpinti padoriu patiekimu. Ir čia kiekviena šeimininkė gali laisvai parodyti savo kulinarinę fantaziją visu savo puošnumu. Tačiau yra keletas patiekalų, kuriems nieko nereikia sugalvoti: jie patys taps bet kurio šventinio stalo ornamentu. Firminių gražių jūros gėrybių patiekalų receptais dalijasi „Maguro“ prekės ženklo ekspertai.
Midijos po sūrio antklode
Midijas ant kriauklių pusių galima lengvai paversti originalia Naujųjų Metų stalo puošmena. Norėdami tai padaryti, mums reikės kažko ypatingo - kivi midijos TM „Maguro“. Tai visiškai natūralus produktas, kuris iškart po sugavimo patyrė šoko užšalimą. Todėl šviežumas ir kokybė garantuojami šimtu procentų. Svečiai įvertins išskirtinį midijų skonį.
Atšildykite 1 kg midijų kambario temperatūroje, nuplaukite ir išdžiovinkite. Mes dedame jų lukštus į gilią kepimo formą. 150 g parmezano sutrinkite ant trintuvės, sumaišykite su 250 ml grietinėlės, kurios riebumas yra 33 %, sauja smulkintų petražolių, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Į kiekvieną kriauklę dedame sūrio ir grietinėlės įdarą ir išsiunčiame formą į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C 25-30 minučių.
Patiekite paruoštas midijas su lukštais po sūrio plutele ant didelio apvalaus indo spirale arba „silkės“, papuoškite citrinos apskritimais ir petražolių žiedlapiais. Skanus išskirtinis Naujųjų Metų stalo dekoravimas yra paruoštas!
Krevetės zenite
Krevetės turi visus natūralius duomenis, kad taptų gražiu užkandžiu ant šventinio stalo. Magadano krevetės TM „Maguro“ yra būtent tai, ko mums reikia. Didelės apetitą keliančios krevetės su elegantiškai išlenkta uodega atrodo itin viliojančiai. Jie visiškai išsaugojo savo subtilią tekstūrą, sultingumą ir gaivumą. Mums belieka pridėti šiek tiek elegantiškos aplinkos.
Atšildykite 300 g krevečių, nuimkite lukštus ir galvutes. Ištirpinkite 20 g sviesto, įpilkite 1 šaukštelį medaus ir citrinos sulčių, žiupsnelį imbiero ir susmulkintą česnako skiltelę. Šiame mišinyje kepkite krevetes iki auksinės rudos spalvos maždaug minutę. Baguette supjaustome griežinėliais, apšlakstome alyvuogių aliejumi ir išdžioviname orkaitėje 180 ° C temperatūroje. 300 g minkšto sūrio sumaišoma su smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Ant džiovintos duonos tepame sūrį su žolelėmis, o ant viršaus krevetes uždedame uodega aukštyn. Papuoškite rozmarino lapeliais. Panašiai mes surenkame likusias kanapes ir paskleidžiame jas ant patiekimo indo.
Tartletai su jūros siela
Traškūs tartletai su išskirtiniu įdaru - kas nėra šventinė puošmena? Menkės TM „Maguro“ kepenys idealiai tinka užpildyti. Jo paruošimui naudojamos tik pasirinktos žuvų veislės, sugautos prie Islandijos krantų. Dėl ypatingos technologijos kepenys pasirodo itin švelnios ir apskritai neskanu. Ir jis išsaugomas ne aliejuje, o savo natūraliuose riebaluose.
Šaldytuve be priedų lengvai užšaldykite 150 g lydyto sūrio ir sutarkuokite ant trintuvės. Kiek įmanoma mažesni, supjaustome 2 kietai virtus kiaušinius ir nedidelį šviežią agurką, po to iš jo išspaudžiame skysčio perteklių. Smulkiai supjaustykite 5-6 žaliųjų svogūnų plunksnas. Sumaišykite visus ingredientus ir gerai išmaišykite. Menkės kepenis suminkome į vienalytę masę.
Imame paruoštus tartletus, pripildome įdaru ir ant viršaus uždengiame menkių kepenėlėmis. Vidurį papuoškite nedideliu kiekiu pomidorų padažo. Pagal tą patį principą pasigaminkite likusius tartletus ir patiekite ant didelės lėkštės.
Šukutės kreminės palaimos
Julienne, patiekiama kokotose, visada atrodo įspūdingai. Naujųjų metų meniu paruošime iš TM „Maguro“ šukutės. Jie išlaikė elastingą formą, taip pat originalų subtilų skonį ir subtilų aromatą. Taigi Džulienas žada būti ne tik rafinuotas, bet ir gražus.
Keptuvėje ištirpinkite 80 g sviesto, sveikais žiedais apkepkite svogūną. Įberkite žiupsnelį druskos ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus, svogūnus laikykite ant silpnos ugnies, kol jie taps karamelės spalvos. Žiedus gaudome kiaurasamčiu ir leidžiame 15–20 atšildytų šukutės 30–40 sekundžių čia. Kitoje keptuvėje ištirpinkite dar 30 g sviesto, pakepinkite 1 valgomą šaukštą miltų. Supilkite 200 ml grietinėlės, įdėkite druskos, juodųjų pipirų ir muskato riešuto ir nuolat maišydami virkite tirštą padažą.
Ant kokosų dugno dedame šukutes, supilame padažą, ant viršaus uždedame karamelizuotus svogūnų žiedus ir storai apibarstome tarkuotu parmezanu. Mes dedame juos į 200 ° C temperatūros orkaitę 20 minučių. Kad svečiai galėtų mėgautis gundančiu vaizdu ir neprilygstamu aromatu, būtinai patiekite šukutės julienę kokotnuose ar kepimo keptuvėse.
Fejerverkai ant bruschetta
Vietoj įprastų sumuštinių galite pasigaminti itin meniškų brusketų. Lašišos paštetas TM „Maguro“ suteiks jiems originalumo. Jis paruoštas iš natūralios šviežios rožinės lašišos filė, pridedant druskos, paprikos, kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų. Todėl pašteto skonis toks sodrus, su švelniomis pikantiškomis natomis. Dėl subtilios plastinės tekstūros jis beveik tirpsta ant liežuvio.
Baguette supjaustykite plonais griežinėliais, įtrinkite česnaku ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Sausoje keptuvėje apskrudinkite skrebučius iki traškumo ir gausiai sutepkite lašišos paštetu. Viršų papuoškite pusėmis džiovintų pomidorų, pušies riešutų ir rukolos lapų. Spalvingos brusketos, šiek tiek primenančios Naujųjų metų sveikinimą, tikrai neliks be svečių dėmesio.
Kaip matote, šventinius patiekalus paversti stalo puošybos dalimi daug pastangų nereikės. Tam tereikia šiek tiek jūsų fantazijos ir produktų iš TM „Maguro“ prekės ženklo linijos. Čia rasite išskirtinai natūralių jūros gėrybių, kurios išlaikė puikų skonį ir maistines savybes dėl šoko užšaldymo. Su jais pasiseks bet kuri jūsų idėja, o meistriškai patiekta naujametinė vakarienė svečių apetitą sukels rimtai.