Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorinė vertė | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 g |
| Baltymai | 7.11 g | 76 g | 9.4% | 2.5% | 1069 g |
| Riebalai | 1.75 g | 56 g | 3.1% | 0.8% | 3200 g |
| Angliavandeniai | 75.55 g | 219 g | 34.5% | 9.3% | 290 g |
| Maisto pluoštas | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 5.3% | 513 g |
| Vanduo | 11.18 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20331 g |
| Pelenai | 0.51 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| alfa karotinas | 63 μg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.097 mg | 5 mg | 1.9% | 0.5% | 5155 g |
| Liuteinas + Zeaksantinas | 1628 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 8.6 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5814 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 1.3% | 2083 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 2.5% | 1099 g |
| Vitaminas B9, folatas | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 2% | 1333 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| beta tokoferolis | 0.02 mg | ~ | |||
| gama tokoferolis | 0.45 mg | ~ | |||
| tokoferolis | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitaminas PP, NE | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Betainas | 1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 142 mg | 2500 mg | 5.7% | 1.5% | 1761 g |
| Kalcis, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnis, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Natris, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
| Siera, S | 71.1 mg | 1000 mg | 7.1% | 1.9% | 1406 g |
| Fosforas, P | 99 mg | 800 mg | 12.4% | 3.4% | 808 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.6% | 1636 g |
| Manganas, Mn | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1149 g |
| Varis, Cu | 76 μg | 1000 μg | 7.6% | 2.1% | 1316 g |
| Selenas, Se | 10.5 μg | 55 μg | 19.1% | 5.2% | 524 g |
| Cinkas, Zn | 0.66 mg | 12 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 73.3 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.61 g | maks. 100 г | |||
| Gliukozė (dekstrozė) | 0.56 g | ~ | |||
| Maltozė | 0.19 g | ~ | |||
| sacharozės | 0.68 g | ~ | |||
| fruktozė | 0.17 g | ~ | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.239 g | ~ | |||
| valinas | 0.337 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.172 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.242 g | ~ | |||
| leucinas | 1.006 g | ~ | |||
| lizinas | 0.105 g | ~ | |||
| metioninas | 0.162 g | ~ | |||
| treoninas | 0.172 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.038 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.366 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.56 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.465 g | ~ | |||
| glicinas | 0.217 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 1.455 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.746 g | ~ | |||
| serino | 0.341 g | ~ | |||
| tirozino | 0.187 g | ~ | |||
| cisteino | 0.159 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 0.22 g | maks. 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 0.175 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarinas | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikas | 0.004 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.39 g | min. 16.8 г | 2.3% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 0.386 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.828 g | nuo 11.2 į 20.6 | 7.4% | 2% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.808 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.02 g | nuo 0.9 į 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.808 g | nuo 4.7 į 16.8 | 17.2% | 4.6% |
Energinė vertė yra 370 kcal.
- puodelis = 159 g (588.3 kCal)
Geltoni kukurūzų miltai, grubiai sumalti, be daigų daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: fosforas - 12,4%, selenas - 19,1%
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
Žymos: kaloringumas 370 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo tai naudinga Rupi geltoni kukurūzų miltai, be gemalų, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Stambių geltonųjų kukurūzų miltai, be gemalų