Jei norite, kad jūsų virtuvė kvepėtų pyragais, vyniotiniais, sausainiais ir kitais gardžiais kepiniais, šis privalomas prieskonių rinkinys yra nepamainomas. Tai yra aromatingų kepinių pagrindas.
vanilė
Vanilinis cukrus turi minimalų aromatą, todėl jei norite, kad jūsų kepiniai būtų tikrai vanilės skonio, naudokite vanilės lazdeles. Jie yra juodos arba rudos spalvos, viduje yra smulkių sėklyčių, kurios suteikia patiekalui norimo skonio. Jų galima dėti ir į kepinius, ir į grietinėlę ar net ledus. Prieskonius reikia laikyti sandariame stikliniame inde arba specialiame popieriuje.
Cinamonas
Cinamoninių kepinių mėgėjai iš pirmų lūpų žino, kad tikrą skonį suteikia cinamono lazdelės, o ne milteliai, kurie gaminimo metu praranda dalį savo stiprumo. Cinamono lazdelės saugomos keletą metų, jas sumalus kavamale galima naudoti tiek kepiniams, tiek ruošiant karštus gėrimus – karštą vyną ar kavą. Ypač pasisekė cinamono ir obuolio derinys.
Citrinos žievelė
Žievelė ne tik sveika, bet ir gali suteikti patiekalui neįtikėtinai subtilų citrusinių vaisių aromatą. Žievelę reikia nuimti atsargiai, kad į maistą nepatektų balta dalis – kartumo suteikia ji. Citrinos žievelę galima paruošti iš anksto ir džiovintą laikyti sandariame stikliniame inde. Citrinos žievelę galima naudoti saldainiuose ir kepiniuose, ją galima derinti su cinamonu ir vanile.
Muskato riešutas
Muskato riešutų pyragaičiai yra labai originalūs ir skanūs. Šis prieskonis išgaunamas iš muskato riešuto vaisiaus šerdies. Muskato riešuto galite dėti į gėrimus, pudingus, kepinius ir varškės desertus. Didelė aromato koncentracija yra visame riešute, kurį prieš gaminant reikia sutarkuoti smulkia tarka.
Gvazdikai
Džiovinti gvazdikėlių pumpurai dažniausiai naudojami šventiniams gėrimams ar meduoliui gaminti. Malti gvazdikėliai puikiai papildo obuolių ir citrusinių vaisių desertus. Be neįtikėtino aromato, gvazdikėliai yra naudingi dėl gydomųjų savybių.