5 svarios priežastys ir 3 paprasti receptai, kurie dar labiau pamiltų viso grūdo duoną

Stebėti savo sveikatą ir formą nėra toks sunkus darbas, jei jus domina šiuolaikinės technologijos. Dabar mes kalbame apie tuos, kurie leidžia jums pagaminti viso grūdo duoną tikrai skanią ir sveiką.

Kas gali pakeisti duoną laikantis dietos

"Gydytojau, aš žinau, kad negaliu valgyti duonos, bet kas gali ją pakeisti?" - šį klausimą iš pacientų dažnai girdi endokrinologė, mitybos specialistė Olga Pavlova. Šioje medžiagoje ji pateikia atsakymą: kalbėsime apie duoną ir jos alternatyvas.

Noras mesti svorį, cukrinis diabetas, glitimo ir mielių netoleravimas yra pagrindinės priežastys, dėl kurių daugelis visiškai pašalina duoną iš dietos.

Pasirinkdami tinkamą maistą, kad išlaikytumėte liekną figūrą ir savijautą, dažnai visiškai neįtraukiame kepinių į dietą dėl didelio kalorijų kiekio - viename mažame gabalėlyje baltos duonos, sveriančioje 25 gramus, yra 65 kcal, o pagrindinis maistinių medžiagų kiekis yra atstovaujami greitųjų angliavandenių. dėl kurių padidėja cukraus kiekis kraujyje, padidėja insulino išsiskyrimas ir gali prisidėti prie atsparumo insulinui, 2 tipo diabeto ir nutukimo vystymosi.

Deja, pilka duona (2 veislės) taip pat yra gana kaloringa: 1 vienete, sveriančiame 25 gramus, yra 57 kcal ir didelis kiekis angliavandenių, ir retai kas gali apsiriboti vienu duonos gabalu.

Net nereikia minėti glitimo ir mielių pavojų, visur kalbama apie jų neigiamą poveikį žarnynui ir imuniteto būseną.

Jei žmogus mėgsta šviežias daržoves, neserga lėtiniu pankreatitu ir žarnyno ligomis, kuriomis jų vartoti draudžiama, tuomet duoną galima pakeisti šviežiais agurkais, pomidorais, paprikomis.

Jei duonos pakeitimas šviežiomis daržovėmis dėl bet kokios priežasties yra nepriimtinas, tai grūdų traškučiai taps alternatyva.

Kaip viso grūdo duonos laimi kovą dėl sveikatos ir lieknumo?

Pirma, kepaluose yra mažai kalorijų: viename kepale yra 15–30 kcal (vidutiniškai 2 kartus mažiau kcal nei 1 duonos riekėje).

Antra, aukštos kokybės trapučiai (aš renkuosi „Dr. Korner“ duonas namams, juos patvirtino Rusijos medicinos mokslų akademijos mitybos tyrimų institutas ir turi „dietinio maisto“ statusą), turi daug skaidulų, kurios lėtina angliavandenių absorbciją iš duonos, o tai teigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje, riziką susirgti nutukimu ir diabetu; skaidulos taip pat normalizuoja virškinamojo trakto darbą ir padeda pašalinti toksinus iš organizmo.

Trečia, viso grūdo duonoje nėra mielių ir kitų fermentacijos produktų, kurie gerina virškinamojo trakto veiklą.

Ketvirtadaugelyje grūdų duonos rūšių be glitimo (Red., Dr. Korner turi 10 rūšių duonos iš pagrindinės linijos be glitimo. Tai patvirtina perbraukto smaigalio ženklas su sertifikato numeriu ant kepalų pakuotės. Naudoti šį ženklą galima tik po to, kai įmonę atliko Europos celiakijos ligų asociacijos auditas ir produktai yra ištirti dėl glitimo tarptautinėje akredituotoje laboratorijoje.). Todėl toks dietinis maisto produktas turi teigiamą poveikį žarnyno ir imuninės sistemos veiklai, jį gali valgyti žmonės, kenčiantys nuo celiakijos ir maisto alergijos.

Penkta, duonoje yra vitaminų B1, B2, B6, PP, folio rūgšties, juose yra tik 100% natūralių ingredientų, tačiau konservantų ir skonio stipriklių (taip pat dirbtinių skonių ir dažiklių) nėra.

Štai kodėl viso grūdo traškučiai gali būti saugiai naudojami kaip sveika duonos alternatyva. Vienam patiekalui suvalgome 1-2 kepalus, to visiškai pakanka. Tačiau nereikėtų riboti kulinarinės fantazijos. Iš viso grūdo duonos galite gaminti įvairiausius sumuštinius, desertus ir dar daugiau! Ir svarbiausia, kad tai bus ne tik skanus, bet ir sveikas užkandis.

Beje, populiarūs maisto tinklaraštininkai tuo buvo asmeniškai įsitikinę, o dabar savo receptais dalijasi su jumis.

Ką galima pagaminti iš viso grūdo traškučių, maisto tinklaraštininkų patirtis.

Avinžirnių humusas iš Alinos bez_moloka

Sudėtis:

  • Dr Korner kvadratinė duona be glitimo;
  • 3 šaukštų sezamų pastos (Tkhina);
  • 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • 300 gramų konservuotų arba 200 gramų žalių avinžirnių;
  • 50 ml vandens (arba vandens iš avinžirnių);
  • 5 česnako skiltelės;
  • 2 šaukštelių maltų kmynų;
  • 2 šaukštelių maltos kalendros;
  • 1 valgomasis šaukštas. citrinos sultys;
  • 0,5 šaukštelis druskos.

Paruošimo būdas:

  1. Užpildykite avinžirnius vandeniu, kad vandens būtų 3-4 kartus daugiau nei avinžirniuose, ir palikite 12 valandų. Per šį laiką avinžirniai gerai išbrinks. Mes nupilame vandenį ir išsiunčiame į keptuvę, du pirštus virš avinžirnių pripildome šalto vandens ir viriname po dangčiu 2 valandas.
  2. Avinžirnius sumalkite iki tyrės, palaipsniui įpilkite 50 ml vandens.
  3. Keptuvėje įkaitinkite česnaką ir prieskonius, įpilkite alyvuogių aliejaus.
  4. Mes siunčiame aromatinį aliejų į avinžirnius ir vėl gerai išplakame.
  5. Įpilkite tahini ir citrinos sulčių, išplakite.
  6. Paimkite daktaro Kornerio duoną, užpildykite ją humusu, mėgaukitės!

PP kepa skruzdėlyną iš Elenos Solar

5 tortams mums reikia:

  • 6 kepalai karamelės Dr. Corner;
  • 50 gr.Medus;
  • 50 gr. riešutų sviestas;
  • šaukštas pieno (turiu migdolų);
  • 2 kvadratai juodojo šokolado.

Paruošimo būdas:

  1. Sulaužykite kampus į mažus gabalėlius.
  2. Puode šiek tiek pašildykite medų kartu su makaronais ir pienu.
  3. Kampus supilkite į šiltą mišinį ir nedelsdami išmaišykite.
  4. Pyragams lipdyti naudokite bandeles.
  5. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir supilkite pyragus.

Super greito ir dietinio pyrago iš Lena IIIgoddessIII receptas

Sudėtis:

  • 3 kepalai daktaro Kornerio (turiu spanguolių);
  • 180 gr varškės;
  • 1 bananas.

Paruošimo būdas:

  1. Varškę su bananu sutrinkite trintuve.
  2. Mes renkame pyragą. Duona - varškės kremas - duona - varškės kremas - duona - varškės kremas. Taip pat kraštus patepame kremu. Jei norite, papuoškite uogomis arba kokosu.
  3. Pyragą nakčiai išsiunčiame į šaldytuvą. Ryte skanaujame skanius pusryčius.

Palikti atsakymą