Kiekvieną dieną mūsų kepenys yra priverstos apdoroti didžiulį kiekį toksinų, kurie pas mus patenka per maisto priedus, pesticidus, alkoholį ir kt.
Dauguma toksinų tirpsta riebaluose, o tai reiškia, kad juos lengvai absorbuoja riebaliniai audiniai ir jie ten laikomi. Kepenų užduotis yra paversti toksinus į vandenyje tirpus formas, kad jie išsiskirtų iš organizmo su šlapimu, išmatomis ir prakaitu.
Detoksikacija vyksta dviem fazėmis. Pirmojoje fazėje fermentai ir cheminės reakcijos toksinus skaido į mažus gabalėlius. Antroje fazėje susidariusios medžiagos surišamos visiškai vandenyje tirpaus pavidalu, kad jas būtų galima pašalinti.
Kai kuriais atvejais toksinų poveikis nepriklauso nuo mūsų. Tačiau mes galime palaikyti kepenis, subalansuodami abu detoksikacijos etapus ir apsaugodami juos nuo toksinės perkrovos. Kepenų funkcijai įtakos turi daug veiksnių, įskaitant mūsų mitybą. Šie maisto produktai padės sustiprinti kepenis.
- Sulčiaspaudės
Baltuose kopūstuose, brokoliuose, Briuselio kopūstuose ir kitose kryžmažiedėse daržovėse gausu ne tik vitamino B, bet ir svarbių fitonutrientų, įskaitant sulforafaną, sieros junginį, kuris padidina kepenų detoksikacijos efektyvumą abiem etapais.
- Apelsinai, citrinos ir mandarinai
Apelsinų, citrinų ir mandarinų žievelėse yra antioksidanto D-limoneno, kuris, kaip žinoma, stipriai stimuliuoja kepenų fermentus abiejose detoksikacijos fazėse. Ryte tuščiu skrandžiu išgėrus dvi stiklines vandens su vienos citrinos sultimis, kepenys gaus daug naudos.
- česnakas
Česnakuose yra sieros junginio, vadinamo aliinu, kuris paverčiamas aktyviu ir kepenims palankiu ingredientu alicinu, kai susmulkiname, susmulkiname arba sutrupiname česnaką. Alicinas yra galingas antioksidantas, neleidžiantis kepenims apdorotoms nuodingoms medžiagoms patekti į kitus organus. Česnakuose taip pat yra seleno, mineralo, kuris sustiprina antioksidantų poveikį. Į mėgstamus patiekalus kiekvieną dieną įpilkite 1-2 skilteles česnako.
- Kokybiški baltymai
Baltymai yra raktas į ląstelių augimą, atstatymą ir detoksikaciją. Norint efektyviai detoksikuoti kepenis, ypač antroje fazėje, organizmui reikia tinkamų aminorūgščių. Svarbiausi iš jų yra cisteinas, metioninas, taurinas, glutaminas ir glicinas. Geri šių amino rūgščių šaltiniai yra riešutai, sėklos, ankštiniai augalai, kiaušiniai ir žuvis.
- Švieži vaisiai ir daržovės
Šviežių vaisių ir daržovių dietoje turėtų būti daug, nes jie yra atsakingi už svarbių antioksidantų įsisavinimą organizme. Bioflavonoidai ir antocianinai (purpurinis pigmentas augaliniame maiste), chlorofilas (žalias pigmentas), karotinoidai (geltoni ir oranžiniai pigmentai) yra galingi kepenų gynėjai. Stenkitės kasdien suvalgyti 5 skirtingų spalvų vaisius ir daržoves, kad gautumėte visą naudą sveikatai.
- Pieno barzdas
Šiuolaikinėje vaistažolių medicinoje pienligė yra vienas pagrindinių augalų, palaikančių kepenų funkciją. Jo veikliosios medžiagos priklauso bioflavonoidų grupei, bendrai vadinamai silimarinu. Tyrimai rodo, kad jie apsaugo nuo kepenų ligų. Silimarinas aktyvina kepenyse gaminamą glutationą, kuris yra vienas iš pagrindinių detoksikacijos veiksnių. Be to, pieno erškėčiai padidina kepenų ląstelių gebėjimą atsinaujinti.
- ilgoji ciberžolė
Kurkuminas, esantis ciberžolėje, antrajame etape sustiprina detoksikacijos fermentus, todėl padidėja tulžies sekrecija. Tai padeda suskaidyti toksinus ir virškinti riebalus. Ciberžolė taip pat pasižymi stipriu antioksidaciniu poveikiu prieš daugelį kepenims toksiškų cheminių medžiagų ir vaistų. Tik vienas arbatinis šaukštelis ciberžolės miltelių per dieną suteikia visus šiuos efektus. Štai ciberžolės arbatos receptas.
- Žalioji arbata
Žalioji arbata pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis ir apsaugo kepenis. Žalioji arbata bioflavonoidai sustiprina kepenų detoksikaciją abiem etapais.