Kažkodėl neteisingai manoma, kad sušalus maistas netenka visų vitaminų, o iš taip laikomų daržovių ir vaisių nėra jokios naudos.
Tiesą sakant, yra daug produktų, kurių šaldymas nepablogina, o ne sezono metu jie tik džiugina savo prieinamumu arba sutaupo laiko virtuvėje.
1. Šviežios uogos
Vasaros uogų gausa tiesiog prašosi šaldiklyje, o žiemą pravers bet koks uogų desertas ir tiesiog paįvairinkite javų ruošimą. Tiesiog išdėliokite uogas vakuuminiuose maišeliuose lygiu sluoksniu. Uogos puikiai išlaiko savo vitaminus ir vertingąsias savybes.
2. Švieži žalumynai
Nuplaukite žalumynus ir pirmiausia išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite ir lygiu sluoksniu sudėkite ant lentos, nusiųskite į šaldiklį. Šaldytus žalumynus supakuokite į maišelius. Smulkiai supjaustytus žalumynus galite užšaldyti užpylę vandens ledo kubeliais. Bet kokiu atveju žalumynai, kaip ir uogos, išsaugos savo vitaminus.
3. Bananai
4. sviestas
Šaldymas sviestui tik į naudą – įgauna naujų naudingų savybių. Pavyzdžiui, įtrinama gražiomis besisukančiomis drožlėmis ir ant jos daug lengviau minkyti trapios tešlos tešlą. Aliejų galite laikyti gamyklinėje etiketėje, suvyniotą į maišelį ar foliją.
5. Kiaušinių tryniai ir baltymai
Trynius ir baltymus galima laikyti supylus juos į ledukų formeles, atskiriant vieną nuo kito. Prieš naudojimą juos reikia atšildyti kambario temperatūroje ir drąsiai dėti į tešlą arba išsivirti omletą.
6. Plaktos grietinėlės
Jei po virimo liko nedidelis kiekis plaktos grietinėlės, galite ją užšaldyti. Tai daryti reikia dalimis – ant silikoninio kilimėlio šaukšteliu uždėti nedidelius plokščius apskritimus ir užšaldyti, o po to suberti į maišelį. Šį kremą vėliau galima naudoti prie kavos ir kitų karštų gėrimų.
7. Tarkuotas sūris
Nieko sudėtingo – užtenka sūrį sutarkuoti stambia tarka ir dalimis padalinti į maišelius. Picų ir pyragų gaminimas yra daug lengvesnis, kai karštą patiekalą tiesiog užbarstome šaldytu sūriu.
8. Virti ryžiai
Jei po virimo likusius virtus ryžius užšaldote, tai prie stalo galite patiekti tik pakaitinę mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje, taip pat panaudoti troškiniams ar sūrio pyragams. Tik nešaldykite ryžių gumulu, tolygiai paskirstykite, užšaldykite, o tada atsargiai perkelkite į indą ar vakuuminį maišelį.
9. Vynas
Ledo kubelių formelėse užšaldytas vyno likutis gali būti priedas prie padažų arba tapti mėsos ir žuvies marinatų pagrindu. Į vėsius kokteilius galima įpilti putojančio vyno.
Prisiminkite, kad anksčiau kalbėjome apie tai, kaip užšaldyti arbūzą Naujiesiems metams, taip pat pasidalinome patarimais, kaip tinkamai užšaldyti maistą.