Kokia palaima, kad yra daigų - jauni ką tik išdygusių augalų ūgliai! Esu didelė mikrogalių mėgėja ir ne kartą raginau savo skaitytojus savarankiškai auginti daigus namuose. Pirma, tai LABAI paprasta. Juos galima sėti uždarose patalpose ir net žiemos įkarštyje greitai pereiti nuo sėklų prie paruošto vartoti produkto. Sužinokite daugiau apie daigumą čia. Antra, šie maži augalai yra nepaprastai naudingi ir gali būti geras maistinių medžiagų šaltinis žiemos sezonu, kai prieiga prie šviežio sezoninio ir vietinio augalinio maisto yra ribota.
Visame pasaulyje valgoma šimtai daigų veislių, kurių kiekvienas suteikia ypatingą traškumą ir gaivumą patiekalams.
Rūgštus grikių daigų skonis (A) salotoms suteikia prieskonių.
Daigintų japoniškų adzuki pupelių, žirnelių ir rudųjų lęšių troškinys (B) suteikia šilto ankštinio skonio.
Liucernos daigai (C) gerai pagyvina fitafelius pitos duonoje.
Ridikėlių daigai (D) yra aštrūs iš krienų ir naudojami, pavyzdžiui, kaip garnyras su sašimi.
Garuose virti arba kepti brokolių daigai (E) yra puikūs!
Saldūs žirnių ūgliai (F) suteikia gaivumo bet kokioms daržovių salotoms.
Rytų Azijos patiekaluose dažnai naudojami sultingi mungo pupelių daigai (G).
Melilo daigų (H), saulėgrąžų (I) ir pipirinės rukolos (J) derinys suteiks malonų traškumą bet kuriam sumuštiniui!