Lengvai prieinamos visose Rusijos platumose ištisus metus ir nebrangios saulėgrąžų sėklos yra puikus nepakeičiamų riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų šaltinis. Saulėgrąžos tėvyne laikoma Centrinė Amerika, iš kur ją išsivežė Europos keliautojai. Šiandien augalas daugiausia auginamas Rusijoje, Kinijoje, JAV ir Argentinoje. Širdies ir kraujagyslių sveikata Sėklose yra dvi širdies ir kraujagyslių sveikatai labai svarbios maistinės medžiagos – vitaminas E ir folio rūgštis. 14 str. saulėgrąžų sėklose yra daugiau nei 60 % paros vitamino E. Šis vitaminas padeda neutralizuoti laisvuosius radikalus ir apsaugoti smegenis bei ląstelių membranas nuo pažeidimų. Be to, folio rūgštis homocisteiną, širdies ir kraujagyslių problemų rodiklį, metabolizuoja į metioniną, kuris yra nepakeičiama aminorūgštis. Magnio šaltinis Magnio trūkumas sukelia įvairias sąlygas, kurios turi įtakos širdies ir kraujagyslių, nervų ir imuninės sistemos veiklai. Raumenims ir skeletui taip pat reikia magnio, kad jie tinkamai veiktų. Ketvirtadalyje puodelio yra daugiau nei 25% rekomenduojamos magnio paros normos. Selenas yra stiprus antioksidantas skydliaukės sveikatai Tyrimai parodė, kad selenas padeda sumažinti paraudimą ir patinimą. Ne taip seniai buvo atskleistas reikšmingas seleno vaidmuo skydliaukės hormonų apykaitoje. Taip pat buvo pastebėta, kad selenas gali stimuliuoti DNR atstatymą pažeistose ląstelėse. Saulėgrąžų sėklose yra polifenolinių junginių, tokių kaip chlorogeno rūgštis, chino rūgštis ir kavos rūgštis. Šie junginiai yra natūralūs antioksidantai, padedantys pašalinti iš organizmo kenksmingas oksiduojančias molekules. Chlorogeno rūgštis padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje, ribodama glikogeno skaidymą kepenyse.
2022-11-11