Turinys
Išgirdę žodį actas, burnoje nevalingai jaučiamės tarsi suvalgę kilogramą citrinų be cukraus. Tačiau, jei kreipiatės į chemikus, galite sužinoti, kad iš tikrųjų actas yra vandeninis acto rūgšties tirpalas. Tai rūgštus bespalvis skystis, turintis būdingą kvapą ir skonį. Koncentruota forma ji gali padaryti didelę žalą žmonėms. Todėl maiste mes naudojame tik jo vandeninius tirpalus.
Maisto produktai, kuriuose gausu acto rūgšties:
Bendrosios charakteristikos
Pagal savo kilmę actas skirstomas į pramoninį ir naminį. Pramoninis actas yra 3, 6 ir 9% acto rūgšties tirpalo pavidalu. Kalbant apie naminį actą, nepaisant to, kad rūgštingumo procentas yra mažesnis, jis yra naudingesnis žmonėms.
Taip yra dėl to, kad be pačios rūgšties, naminiame acte yra daug vitaminų ir mineralų. Tuo pačiu acto pavadinimas priklauso nuo produktų, iš kurių jis gaminamas, pvz.: obuolių sidras, vynuogė, datulė ir kt. Be to, yra vadinamasis balzaminis actas, gaminamas iš vyno acto, kuriam aromatingas. buvo pridėta žolelių.
Kasdien reikalingas actas (vandeninis acto rūgšties tirpalas):
Nepaisant to, kad ši medžiaga yra labai populiari gaminant maistą, deja, nėra duomenų apie jos kasdienį poreikį.
Acto poreikis didėja:
Atsižvelgiant į tai, kad ši medžiaga nėra gyvybiškai svarbi, šiuolaikinė medicina nežino atvejų, kai žmogui reikėtų didesnio acto kiekio.
Acto rūgšties poreikis mažėja:
- gastritas;
- skrandžio opa;
- virškinamojo trakto uždegimas.
Tai sukelia dirginantis acto poveikis gleivinėms.
Be to, actas turėtų būti išmestas, jei individualiai netoleruoja acto rūgšties.
Acto rūgšties įsisavinimas
Naudojant actą mėsos, žuvies ar daržovių patiekalams ruošti, pastarieji pasisavinami daug geriau. Taip yra dėl to, kad actas gali paveikti baltymus, padidindamas jų įsisavinimo organizme laipsnį.
Naudingos acto rūgšties savybės ir jos poveikis organizmui
Tradicinė medicina daug naudoja actą:
- vabzdžių įkandimai;
- aukšta temperatūra;
- krūtinės angina;
- faringitas;
- grybelinės pėdų infekcijos;
- pienligė;
- reumatas;
- artritas ir kt.
Be to, kiekvienai iš šių ligų yra atskiri acto naudojimo būdai. Pavyzdžiui, gydant peršalimą, kambaryje, kuriame yra pacientas, purškiamas actas.
Taip pat pastebėta, kad paprasčiausiai patepus odą acto tirpalu, bičių įgėlimai, vapsvos, širšės, medūzos gali palengvinti niežėjimą ir uždegimą ir netgi sumažinti skausmą nuo nudegimo.
Obuolių sidro actas turi teigiamą poveikį organizmui, normalizuodamas jame vykstančius medžiagų apykaitos procesus. Be to, dėl jame esančių pektinų jis taip pat gali sumažinti cholesterolio kiekį. Tai taip pat palengvina artritu sergančio paciento būklę.
Jei sergate inkstų liga ir juose yra akmenų, vos 1-2 arbatiniai šaukšteliai acto (obuolių sidro) į stiklinę vandens, pridedant vieną arbatinį šaukštelį medaus, žymiai pagreitins atsigavimą. Natūralu, jei toks gėrimas bus vartojamas reguliariai, o ne vieną kartą.
Sergant cukriniu diabetu gali padėti ir actas. Norėdami tai padaryti, prieš miegą paimkite 2 arbatinius šaukštelius obuolių sidro acto, ištirpinto stiklinėje geriamojo vandens. Tai sumažins cukraus kiekį kraujyje ir pagerins paciento savijautą.
Sąveika su kitais elementais:
Jei kalbėtume apie acto rūgšties sąveiką su esminiais elementais, tai visų pirma yra baltymai, kurie veikiami acto tampa minkštesni, o tai žymiai veikia jų skonį ir virškinimo kokybę.
Antroje vietoje yra angliavandeniai, kurie acto pagalba paverčiami lengviau virškinamais junginiais.
Jie sudaro riebalų, kurie sąveikauja su actu minimalų kiekį, sąrašą.
Acto rūgšties pertekliaus organizme požymiai
Rėmuo. Vartojant didelį kiekį iš karto, yra didelė rizika užsidegti stemplę, po to maistas bus gaminamas tik lašintuvų ir maistinių klizmų pavidalu.
Jokių acto rūgšties trūkumo organizme požymių nebuvo.
Acto rūgštis - grožiui ir sveikatai
Kosmetologijoje actas taip pat pelnė garbę ir pagarbą. Kokie yra acto įvyniojimai! Jų dėka jūs netgi galite atsikratyti nekenčiančios „apelsino žievelės“.
Taip pat dėl savo antibakterinių savybių actas padeda išvalyti odos poras, padeda kovoti su spuogais, pleiskanomis. Norėdami tai padaryti, nusiprausę plaukus, praplaukite juos acto tirpalu, kuris suteiks plaukams blizgesį ir sustiprins juos.
O jei atsižvelgsite į tai, kad actas yra aplinkai nekenksmingas produktas, jį galima drąsiai priskirti prie geriausių kūno priežiūros priemonių.