Oda niežti. Sunku pasakyti, iš kur atsirado sloga, kosulys ir dirginimas. Jūs tikrai žinote, kad juos sukelia ne gyvūnų plaukai, taip pat atmetėte suvartotą maistą. Tačiau galbūt nežinote, kad yra alergija prieskoniams.
Cinamonas ir česnakai yra du, kurie labiausiai alergizuoja. Pasirodo, silpnesni alergenai yra vanilė ir juodieji pipirai. Tačiau tai gali nesibaigti tipiniais alergijos simptomais, nes būna, kad jie sukelia anafilaksiją.
Rizikos grupės
Pasak Amerikos alergijos, astmos ir imunologijos koledžo tyrėjų, alergija prieskoniams auga. Nuo jo gali nukentėti iki 3% gyventojų. Medikų bendruomenė priežastis mato kosmetikoje, į kurią dedama prieskonių. Todėl priežastis, kodėl tarp žmonių, kurie dažniausiai pasireiškia šia alergija, yra moterys, atrodo akivaizdi. Ne be reikšmės yra ir alergija beržo žiedadulkėms ar pneumokoniozei.
Įtarimas dėl tokio tipo alergijos krinta, kai alergiją sukelia maistas ir kosmetika, kurie iš pažiūros neturi nieko bendro.
Prieskonių, naudojamų mišinyje, kiekis nėra bereikšmis, nes rizika didėja didėjant jų skaičiui.
Populiarūs alergenai
- česnakas – kadangi jis nėra įtrauktas į 12 labiausiai paplitusių alergenų Europos Sąjungoje, nėra reikalavimo įtraukti informaciją apie jo turinčius produktus. Dialilo disulfidas, jautrinamas po česnako ląstelių struktūros sunaikinimo.
- Juodasis pipiras – alergija šiai maistinei medžiagai dažniausiai pasireiškia žmonėms, kurie yra alergiški beržų ar smėlinukų žiedadulkėms. Simptomai nėra labai ryškūs, tačiau galimas anafilaksinis šokas.
- Cinamonas – kelia vidutinę alergijos riziką, kurią sukelia cinamono aliejuje esantis cinamono maldehidas. Tačiau apskritai alergija yra kontaktinio pobūdžio ir daug mažiau priklauso nuo vartojimo. Gydytojo diagnostinė dozė yra pusė gramo.
- vanilė - tai dažnai siejama su kryžmine alergija Peru balzamui. Kryžminės reakcijos yra susijusios su alergine reakcija, panašia į tikrąjį alergeną.
Anafilaksinės reakcijos rizika
Anafilaksinis šokas yra staigi organizmo reakcija į tam tikrą veiksnį. Paprastai tai įvyksta per pusvalandį po kontakto, tačiau galima uždelsta reakcija (iki 72 valandų). Dažniausiai šoką lydi: širdies plakimas, silpnumas, vėmimas, pykinimas, oro trūkumas, užkimimas ir galvos svaigimas. Širdies susitraukimų dažnis sumažėja 1 iš 3 žmonių, o kartu atsiranda odos blyškumas ir šaltumo bei prakaitavimo jausmas. Iškart gyvybei pavojingas gerklės audinių patinimas, dėl kurio neįmanoma kvėpuoti.
Kas dabar?
Būtina pašalinti alergiją sukeliančius prieskonius, todėl reikia keisti mitybos įpročius. Reikėtų daugiau dėmesio skirti mieste valgomų patiekalų sudėčiai.