Turinys
Tai organizmui būtinas mikroelementas. Vaidina svarbų vaidmenį statant kaulus ir jungiamuosius audinius, formuojant epitelį.
Maistas, kuriame gausu aliuminio
Nurodytas apytikslis prieinamumas 100 g produkto
Kasdieninis aliuminio poreikis
Sveiko suaugusio žmogaus paros poreikis yra 30–50 mkg.
Naudingos aliuminio savybės ir jo poveikis organizmui
Aliuminio yra beveik visuose žmogaus organuose ir audiniuose. Saikingai šis mikroelementas atlieka daugybę svarbių funkcijų, tačiau didelėmis dozėmis kelia rimtą pavojų žmonių sveikatai. Aliuminis kaupiasi plaučiuose, kauluose ir epitelio audiniuose, smegenyse ir kepenyse. Jis išsiskiria iš organizmo su šlapimu, išmatomis, prakaitu ir iškvepiamu oru.
Aliuminis slopina kalcio, magnio, geležies, vitaminų B6 ir C bei kai kurių sieros turinčių amino rūgščių absorbciją.
Skatina odos epitelizaciją, dalyvauja jungiamojo ir kaulinio audinio formavime, dalyvauja formuojant fosfatų ir baltymų kompleksus, didina skrandžio sulčių virškinimo pajėgumą, didina daugelio virškinimo fermentų aktyvumą, daro įtaką prieskydinės liaukos.
Aliuminio perdozavimo požymiai
Kosulys, apetito praradimas, nevirškinimas, atminties sutrikimas, nervingumas, vidurių užkietėjimas, depresija, Alzheimerio ir Parkinsono ligos, osteoporozė, osteochondrozė, vaikų rachitas, sutrikusi inkstų funkcija, sumažėjęs raudonųjų kraujo kūnelių ir hemoglobino kiekis kraujyje; kalcio, magnio, fosforo, cinko medžiagų apykaitos sutrikimai.
Kodėl pasireiškia aliuminio perdozavimas?
Pagrindiniai padidėjusio aliuminio kiekio šaltiniai yra konservai, aliuminio indai, kai kuriais atvejais vandentiekio vanduo ir užterštas oras. 50 mg ar didesnis kiekis laikomas toksiška doze žmonėms.
Aliuminio kiekis gaminiuose
Aliuminio daugiausia yra duonos gaminiuose, daržovėse, vaisiuose ir uogose, taip pat geriamajame vandenyje.
Augaliniame maiste yra 50–100 kartų daugiau aliuminio nei gyvūniniuose.