Turinys
Daugelį amžių žmonės daugelį metų ieškojo sprendimo, kaip išsaugoti amžiną jaunystę, sveikatą ir grožį. Trečiojo tūkstantmečio pradžioje mokslas žengė užtikrintą žingsnį paslapties sprendimo link, remdamasis žiniomis apie laisvuosius radikalus ir antioksidantus.
Antioksidantai yra mūsų kūno gynėjai nuo kenksmingų toksinių medžiagų, turinčių žalingą poveikį žmogaus sveikatai, poveikio. Teisingai naudojant šias medžiagas, kūno senėjimo greitis mažėja, užkertamas kelias širdies ir kraujagyslių, endokrininių ir onkologinių ligų vystymuisi.
Maistas, kuriame gausu antioksidantų
Bendrosios antioksidantų savybės
Terminas antioksidantai Prieš 30 metų jis buvo naudojamas išskirtinai antioksidacinėms medžiagoms, kurios apsaugo nuo geležies korozijos, maisto gedimo ir kitų organinių medžiagų, esančių konservuose, kosmetikoje ir kremuose, žymėti.
Ir dabar, praėjus keliems dešimtmečiams, medicinoje atsiranda revoliucinė laisvųjų radikalų teorija, kuri apvertė visas nusistovėjusias idėjas apie antioksidantus.
Pasirodo, kad mūsų organizme yra agresyvių junginių, vadinamų laisvaisiais radikalais. Jie sunaikina kūno ląsteles, oksiduodami jų molekulines struktūras.
Būtent su tokių medžiagų pertekliumi organizme kovoja antioksidantai. Antioksidantai yra vitaminai A, E, C, P, K, bioflavonoidai, kai kurios sieros turinčios aminorūgštys, cinkas, varis, selenas, geležis ir nedideliais kiekiais alkoholis.
Kasdien reikalingas antioksidantų kiekis
Priklausomai nuo antioksidanto rūšies, nustatomas jo paros poreikis organizmui. Taigi vitamino A organizmui reikia 2 mg, E – 25 mg, C – 60 mg, K – 0,25 mg ir pan. Mikroelementų reikia nuo 0.5 mg (seleno) iki 15 mg (pavyzdžiui, cinko ir geležies).
Antioksidantų poreikis didėja:
- Su amžiumi, kai organizmo gebėjimas savarankiškai gaminti naudingas medžiagas mažėja, didėja laisvųjų radikalų skaičius.
- Esant nepalankioms aplinkos sąlygoms (darbas pavojingose pramonės šakose).
- Padidėjusio streso būsenoje.
- Esant didelei psichinei ir fizinei įtampai.
- Aktyviai rūkantiems, kai organizmas sumažina maistinių medžiagų absorbciją.
Antioksidantų poreikis sumažėja:
Su individualiu netoleravimu tam tikrų antioksidantų grupių.
Antioksidantų absorbcija
Daugumą vitaminų ir mineralų organizmas gerai absorbuoja kartu su maistu. Todėl paprastai po valgio rekomenduojama vartoti vitaminų-mineralų kompleksus.
Naudingos antioksidantų savybės, jų poveikis organizmui:
Vitaminas A ir jo pirmtakas beta-karotenas normalizuoja gleivinių būklę, gerina odos ir plaukų būklę, užkerta kelią onkologinių ligų vystymuisi ir yra būtini akims stiprinti.
Vitaminas C atsakingas už organizmo imunitetą, stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, aktyviai kovoja su mutacijomis genų lygmeniu.
Vitaminas E būtinas nervų sistemai, saugo ląstelių membranas nuo sunaikinimo.
Selenas lėtina riebalų oksidaciją, blokuoja toksinį sunkiųjų metalų poveikį.
Cinkas yra būtinas imuninei sistemai, būtinas ląstelių augimui ir atstatymui. Cinkas teigiamai veikia endokrininę kūno sistemą.
Sąveika su esminiais elementais
Antioksidantai aktyviai sąveikauja tarpusavyje. Pavyzdžiui, vitaminai E ir C abipusiai sustiprina vienas kito poveikį organizmui. Vitaminas E labai gerai tirpsta riebaluose, kaip ir beta karotinas. Vitaminas C gerai tirpsta vandenyje.
Antioksidantų trūkumo organizme požymiai
- silpnumas;
- padidėjęs dirglumas;
- odos blyškumas;
- apatija;
- dažnos infekcinės ligos;
Antioksidantų pertekliaus organizme požymiai
Antioksidantai, patekę į kūną iš maisto, esant pertekliui, patys lengvai išsiskiria iš organizmo. Kai organizme yra dirbtinai pagamintų antioksidantų (vitaminų-mineralų kompleksų) perteklius, medicininėje literatūroje gali atsirasti būklė, apibūdinama kaip hipervitaminozė, kiekvienu atveju lydima tam tikrų sutrikimų ir požymių.
Veiksniai, turintys įtakos antioksidantų kiekiui organizme
Antioksidantų kiekį organizme įtakoja bendra žmogaus sveikata, jo amžius ir mityba.
Sunku pervertinti teigiamą antioksidantų poveikį mūsų organizmui. Jie apsaugo mūsų kūną nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio, stiprina imunitetą ir lėtina senėjimo procesus!