Pomidorų tėvynė
Yra kelios kaimo pavadinimo kilmės versijos. Jie valgo ... Kai kurie etnografai tai sieja su garsiuoju prieskoniu, turinčiu tą patį pavadinimą; jie čia pradėjo auginti taip seniai, kad niekas neprisimena kada. Kiti atseka arabišku žodžiu ziraat, kuris reiškia žemės ūkį. Antrasis variantas atrodo realistiškesnis, nes vietinis dirvožemis iš tikrųjų yra derlingas, nes net Azerbaidžane yra nedaug vietų, kurių žemėje nėra nedaug, o oras yra gaivesnis, palyginti su kitais Absherono regionais.
To priežastis - Ziros vieta: kaimą nuo Kaspijos jūros pakrantės skiria druskos ežerai. Būtent jie „pritraukia“ papildomą drėgmę prie žemės ir išvalo orą. Tai yra, gamta rūpinosi klimatu, o žmonės tuo pasinaudojo. Dabar daržovių auginimas čia yra pagrindinis ir praktiškai vienintelis pajamų šaltinis. O pomidoras yra svarbiausia iš visų daržovių.
Ekspertizė
Tikras Baku pomidoras nebūdingas pertekliumi. Taigi, jis niekada nėra su veršelio galva ar net alaus bokalu. Jis visada yra gana mažas, turi vienodai ryškią raudoną spalvą ir turi ploną, bet tvirtą žievę. Šiek tiek išdžiūvęs jis susitraukia, bet nepraranda dangtelio vientisumo.
Be to, Baku pomidorai yra „tikri“, tai yra, auginami po palaiminta Absherono saule, tik nuo gegužės iki spalio. Likusį laiką jie auginami šiltnamiuose, po kvarcinėmis lempomis. O tokių ne sezono metu gaminamų „bakuviečių“ skonis nedaug skiriasi nuo olandiškų pomidorų skonio, kuris patikimai užpildo žiemos prekybos centrus visose pasaulio šalyse. Visi, bet ne Azerbaidžanas.
Kur ir kiek
Geriausia vieta nusipirkti pomidorų Baku yra Teze Bazar, kuris yra kelių aukštų prekybos centras Šv. Samedas Vurgūnas. Be pomidorų ir kitų daržovių galima įsigyti džiovintų vaisių, naminio sūrio, granatų, rūkytų eršketų, juodųjų ikrų. Visi produktai yra puikios kokybės ir už prieinamą kainą.
Taigi, puikūs „Baku“ pomidorai „Teze Bazar“ kainavo 2 manatus už kilogramą (manatas yra apie 35 rubliai). Sutikite, 70 rublių už kilogramą šios daržovių laimės, galinčios sukurti neįtikėtiną vien salotų skonį, nėra daug.
Pasinaudodami proga, informuosime apie kitų Teze Bazar gaminių kainas. Agurkai - 1 manatas. Eršketas – 30 manatų už kilogramą (dėl karščio žuvies prekystaliai tušti, viskas šaldytuvuose). Eršketo ikrai – 70 manatų 100 gramų (pardavėjai sugalvoja patys, lentynose ikrų nėra). Čiobreliai – 60 azerbaidžaniečių kapeikų už stiklinę. Žaliuosius bazilikus, kalendrą, krapus, mėtas, petražoles – apskritai visus žalumynus – galima surinkti į vieną didžiulę kekę ir už tai sumokėti 20 vietinių centų.
Pridėkime: vidutinė sąskaita restorane Primorsky bulvare yra 50 manatų dviems, įskaitant 1 butelį vietinio vyno. O gatvėje avienos shawarma kainuos 3 manatus. Shawarma bus su dviguba porcija mėsos, nes mėsa, kaip ir pomidorai, čia tikrai niekada neišsaugoma.