Bananai: nauda ir žala organizmui

Bananų istorija

Banano gimtinė yra Pietryčių Azija (Malajiečių salynas), bananai čia atsirado nuo XI a.pr.Kr. Juos valgydavo, iš jų gamindavo miltus, ruošdavo duoną. Tiesa, bananai nepanašūs į šiuolaikinius pusmėnulius. Vaisių viduje buvo sėklos. Tokie vaisiai (nors pagal botanines savybes bananas yra uoga) buvo importuojami ir atnešė žmonėms pagrindines pajamas.

Antrąja banano tėvyne laikoma Amerika, kur kunigas Thomas de Berlanca prieš daugelį metų pirmą kartą atnešė šio derliaus ūglį. Kalifornijoje netgi yra bananų muziejus. Joje daugiau nei 17 tūkstančių eksponatų – vaisių iš metalo, keramikos, plastiko ir pan. Muziejus pateko į Gineso rekordų knygą nominacijoje – didžiausia kolekcija pasaulyje, skirta vienam vaisiui.

Bananų nauda

Bananas yra ne tik skanus, bet ir sveikas skanėstas vaikams ir suaugusiems. Jo minkštime yra daug naudingų mikroelementų, kurie turi teigiamą poveikį organizmui.

B grupės vitaminų (B1, B2, B6), vitamino C ir PP grupė yra atsakinga už organizmo maitinimą, kad žmogus būtų energingas ir darbingas. Beta karotinas, kalcis, kalis, geležis, fluoras, fosforas turi įtakos viso organizmo veiklai. Jie mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį, normalizuoja virškinamojo trakto ir širdies sistemos darbą.

Bananai – puikus pagalbininkas kovojant su stresu, sezonine depresija ir bloga nuotaika. Biogeniniai aminai – serotoninas, tiraminas ir dopaminas – veikia centrinę nervų sistemą. Jie padeda nusiraminti po nervingos dienos ar žlugimo.

Bananų sudėtis ir kalorijų kiekis

Bananų minkštime yra daug naudingų mikroelementų, kurie turi teigiamą poveikį organizmui. 

Bananų žala

Bananai lėtai virškinami, todėl antsvorį turintys žmonės neturėtų jais piktnaudžiauti. Taip pat nerekomenduojama jų valgyti prieš tiesioginius pietus ar vakarienę. Gali būti sunkumo jausmas ir pilvo pūtimas.

Iš karto po vaisiaus užkandžio nevalgykite vandens, sulčių ar nevalgykite banano tuščiu skrandžiu. Geriausias variantas – bananą suvalgyti praėjus valandai po valgio – kaip priešpiečių ar popietės užkandį.

Bananų neturėtų neštis žmonės, turintys problemų dėl kraujo krešulių ar kraujagyslių. Mat jie tirština kraują ir padidina jo klampumą. Tai gali sukelti venų ir arterijų trombozę. Tuo remiantis, vyrams bananai gali išprovokuoti potencijos problemų, nes sulėtina kraujotaką kaverniniame varpos kūne.

Bananų naudojimas medicinoje

Bananuose gausu kalio, todėl jis rekomenduojamas sportininkams dėl gebėjimo malšinti raumenų spazmus fizinio krūvio metu. Jis malšina skausmą ir malšina spazmus bei mėšlungį, kurie atsiranda organizme dėl kalio trūkumo.

Bananuose yra natūralaus hormono melatonino, kuris veikia pabudimo ir miego ciklus. Todėl, norėdami gerai pailsėti, likus kelioms valandoms iki miego, galite suvalgyti bananą.

Bananas šalina iš organizmo skysčius ir mažina kraujospūdį, naudingas sergant mažakraujyste, nes turi reikiamą geležies, kalio ir magnio kiekį. Šie mikroelementai normalizuoja hemoglobino kiekį kraujyje.

– Dėl didelio kalio kiekio bananai šalina iš organizmo skysčius, padeda kontroliuoti kraujospūdį. Gali būti rekomenduojamas žmonėms, sergantiems ateroskleroze. Bananai padeda nuo dažno rėmens, turi apgaubiantį poveikį, mažina rūgštingumą sergant gastritu. Apsaugokite gleivinę nuo agresyvaus skrandžio sulčių druskos rūgšties poveikio. Tačiau esant uždegiminiams procesams skrandyje, bananai gali padidinti skausmingas apraiškas, nes jie gali sukelti vidurių pūtimą. Dėl tirpių skaidulų kiekio vaisiai padeda pašalinti iš organizmo toksinus, skatina švelnų žarnyno valymą. Gali būti naudinga moterims, sergančioms PMS. Stimuliuodamas malonumo hormonų gamybą, bananas gerina nuotaiką. Bananai tinka vaikams kaip pirmas maistas, nes yra hipoalergiški ir tinka bet kokiam amžiui, bananas – puikus užkandis sportuojantiems ir aktyviai gyvenantiems. mitybos specialistė, medicinos mokslų kandidatė Elena Solomatina.

Bananų naudojimas gaminant maistą

Dažniausiai bananai valgomi švieži. Arba kaip užkandis prie varškės, jogurto ar lydyto šokolado. Bananas naudojamas kaip priedas prie desertų, jo dedama ruošiant pyragus, pyragus, vaisių salotas.

Bananai kepami, džiovinami, dedami į tešlą. Jų pagrindu ruošiami sausainiai, bandelės ir sirupai.

Bananų pyragas

Sotus skanėstas, tinkantis besilaikantiems dietos be glitimo ir besilaikantiems dietos be glitimo. Gaminami tik natūralūs produktai. Virimo laikas – pusvalandis.

Cukrų sutrinkite su sviestu, įmuškite kiaušinius ir bananus. Viską gerai išmaišyti ir sudėti į paruoštą formą. Kepkite apie 15-20 minučių 190 laipsnių temperatūroje, kol pyragas taps auksinės spalvos.

bananiniai blynai

Idealiai tinka šeštadienio ar sekmadienio pusryčiams, kai galite atsipalaiduoti ir pasilepinti skaniais ir lengvai pagamintais blynais. Blynai su bananais yra švelnūs, maistingi ir sveiki.

Sumaišykite bananą, pieną, cukrų ir kiaušinius trintuvu iki vientisos masės, įpilkite miltų. Gautą tešlą šaukštu plonu sluoksniu paskleiskite ant karštos keptuvės, kepkite ant vidutinės ugnies.

Rudinius blynus galima pagardinti grietine, uogiene ar kondensuotu pienu.

Kaip išsirinkti ir laikyti bananus

Eik į turgų nusipirkti bananų. Geriausi bananai yra iš Indijos. Renkantis atkreipkite dėmesį į vaisiaus spalvą ir jo kvapą. Ant vaisių neturi būti tamsių dėmių, geltona spalva turi būti lygi ir vienoda.

Idealiu atveju vaisiaus uodega turėtų būti šiek tiek žalia. Tai rodo produkto šviežumą ir tai, kad po kelių dienų bananas subręs.

Kad vaisiai sunoktų, juos reikia laikyti tamsioje patalpoje. Negalite dėti į atvirą saulę, kitaip jis taps juodas.

Nelaikykite prinokusių vaisių šaldytuve. Ideali temperatūra yra 15 laipsnių.