Bersh fish: aprašymas, skirtumas nuo lydekos, gaminimo receptai

Beršas ir lydeka priklauso tai pačiai rūšiai, todėl dažnai yra painiojami vienas su kitu. Norėdami juos atskirti, turite žinoti apie kai kuriuos kūno struktūros ypatumus, beršo elgseną ir jo buveines.

Bersh fish: aprašymas

Ši žuvis priklauso ešerių šeimai. Beršas užauga iki 0,5 metro ilgio, sveria iki 1,7 kg. Beršas, kaip ir ešeriai, laikomas gėlavandene žuvimi.

Išvaizdos aprašymas

Bersh yra tokios pat spalvos kaip ir zanda, tik jos dryžiai yra išraiškingesni ir simetriškesni. Jis išsiskiria buku snukučiu ir apatinio žandikaulio ilčių nebuvimu. Akys yra ryškesnės nei ūsų, o pelekai, tiek nugariniai, tiek šoniniai, yra dideli. Ilgas kūnas pailgas. Jis padengtas stambiais žvynais, o prie burnos galima rasti ir mažesnių žvynų.

Kur gyvena beršas

Iš esmės beršo žuvys randamos tokiose upėse kaip:

• Volgos upė ir Volgos upės baseinas.
• Dono upė.
• Doneco upė.
• Dnepro upė.

Be to, šią žuvį taip pat galima rasti Kaspijos jūroje, taip pat jos baseine.

Ką valgo beršas

Beršas minta mažomis žuvelėmis, ne ilgesnėmis kaip 7 cm, pavyzdžiui, lydekomis. Minnow yra laikoma labiausiai pageidaujama žuvimi, nors mailius ir kitos žuvų rūšys yra įtrauktos į jos racioną.

Mėgsta gilias vietas, kur dugnas kietas ir smėlėtas. Ežeruose jo neaptinkama, net potvyniuose.

Kai beršas išneršia

Bersh yra paruoštas veisimui sulaukęs 4 metų amžiaus. Iki to laiko jis užauga iki 25 cm ilgio. Jis neršia uogas sekliose vietose. Tuo pat metu ant smėlėto dugno, neperžengiant kažkokio sėbro, jis stato specialų lizdą. Patinas saugo lizdą, kuriame dedami kiaušiniai, kol pasirodys mailius.

Paprastai neršia balandžio arba gegužės mėnesiais, kai vanduo įšyla iki +10 laipsnių. Ikrai yra gana mažo dydžio ir geltonos spalvos. Beršas yra gana vaisinga žuvis, nes patelė vienu metu gali dėti iki pusės milijono kiaušinėlių, priklausomai nuo buveinės.

Ikrai sunoksta per savaitę. Dėl to atsiranda lervos, kurios keletą dienų išbūna kokone ir minta lukšto liekanomis. Jų ilgis (lervos) yra keli milimetrai. Po 5 dienų lervos virsta žuvų mailius, kurie minta zooplanktonu, o užaugusios pereina prie maitinimosi kitų žuvų mailiais.

Bersh elgesys: savybės

Beršas, skirtingai nei ta pati lydeka, savo grobį medžioja visą dieną. Lydekos, beje, naktimis eina medžioti. Beršas, kaip ir ešeriai, medžioja būriais, mieliau nuvarydamas grobį į tam tikrą vietą.

Jaunesni individai laikosi prie didelių lydekų. Todėl šalia lydekų labai sunku atskirti krantinę. Stambūs beršo egzemplioriai mieliau laikosi arčiau upės vidurio, o smulkesni – arčiau kranto. Tačiau jie yra pačiame apačioje.

Skirtumas tarp beršo žuvies ir lydekos

Nepaisant to, kad kai kurios jo elgesio ypatybės yra beveik panašios į žandikaulių elgesį, yra tam tikrų skirtumų. Pavyzdžiui:

• Bersh užauga ne tokio pat dydžio kaip zanda.
• Ant krantinės žiaunų matosi žvynai, bet ešeriai jų neturi.
• Beršas išsiskiria didelėmis akimis, trumpesniu, bet ir platesniu snukučiu.
• Beršas turi didesnius žvynus.
• Juostos ant kėbulo korpuso išsiskiria taisyklingesne geometrija.
• Lydekos randamos ežeruose ir rezervuaruose, o beršai teikia pirmenybę tik didelėms ir mažoms upėms.

Beršo žvejyba

Žvejai mieliau gaudo beršą, nes jo mėsa švelnesnė ir sultingesnė. Bet beršą ne taip lengva pagauti. Bet jei labai stengiatės ir tyrinėjate jo įpročius, tuomet taip pat galite susidoroti su šia užduotimi.

Žvejybos būdai

Yra daugiau nei pakankamai būdų sugauti šią žuvį, ypač mūsų laikais. Tuo pačiu yra ir tokių, kuriuos žvejai labai mėgsta, o yra ir nelabai. Bet kokiu atveju jie gali duoti teigiamą rezultatą.

Beršo gaudymo procesą lydi daug teigiamų emocijų. Tuo pačiu metu pakanka apsiginkluoti paprasčiausia ir prieinamiausia įranga. Nepaisant to, jūs turite žinoti apie jį šiek tiek informacijos. Pavyzdžiui:

• Šią žuvį gaudo išskirtinai žvejai mėgėjai. Bersh nėra sugautas pramoniniu mastu.
• Vasarą pagauti krūmą visai nerealu, tačiau atėjus žiemai galite tikėtis sėkmės.
• Žvejybai pasirenkama vidutinio storio meškerė, nes kraštas neužauga daugiau nei 0,5 metro ilgio.
• Iš esmės, gaudydami jį žiemą, jie naudoja didelę, pailgą.
• Ant mormyškos užmaunama kažkokia žuvis, pavyzdžiui, ešeriai, šprotai ar šprotai.

Priemonė žvejybai

Bersh gali būti gaudomas ant bet kokio įrankio, pavyzdžiui:

• Verpimo. Kadangi ši žuvis mėgsta smėlėtą dugną, spiningas puikiai tinka gaudyti šį plėšrūną. Kaip masalas naudojamas šviesios spalvos osciliatorius. Pavadėlio šiuo atveju nereikia. Masalą reikia vesti pačiame dugne, ir gana lėtai. Geriau, jei žvejojama iš valties. Taip pat svarbu nustatyti dugno topografiją, kad būtų galima rasti žuvies vietą.
• Apatinė meškerė (feederis). Paprastai pavaros įrengiamos vakare, o ryte jos tikrinamos. Šis žvejybos būdas turi nemažai privalumų. Pirma, nereikia nuolat užmesti ir traukti reikmenų, antra, galima naudoti dirbtinius masalus. Apatinis įtaisas naudojamas su slankiojančia grimzle.
• Plaukiojanti meškerė. Šią meškerę gana sunku pagauti, ypač srovėje, juolab kad beršas gyvena dugniniu būdu. Todėl reikia pasirinkti zonas su vidutine srove. Be to, plūduriuojančius reikmenis sunku užmesti toli.
• Puodelių žvejyba. Apskritimas yra ta pati anga, skirta tik vasarą gaudyti žuvį. Pirmiausia reikia nustatyti žuvies sankaupą ir tik tada mesti reikmenis. Žvejojant skrituliais dažniausiai naudojamas gyvas masalas. Stambūs individai įsikūrę kažkur upės farvateryje, kur reikia mesti įrankius ir čia be valties visai neapsieisi.

Naudingos beršo savybės

Žuvyje, skirtingai nei gyvūnų mėsoje, yra daug daugiau naudingų komponentų. Žuvies mėsa yra ne tik maistinga, bet ir mažai kaloringa. Šiuo atžvilgiu beršo mėsą galime drąsiai priskirti dietiniam produktui. Tuo pačiu metu jo mėsa greitai pasisavinama organizme.

Vitaminų ir mikroelementų buvimas plėšrūno mėsoje kartu su kitomis naudingomis medžiagomis leidžia papildyti žmogaus organizmą beveik visais komponentais, turinčiais teigiamą poveikį žmogaus organizmo funkcijoms. Be to, visi komponentai veikia kompleksiškai, gerina inkstų ir kepenų veiklą, gaivina odos būklę, stiprina kaulus ir skatina audinių regeneraciją.

Reguliarus žuvies vartojimas leidžia išvalyti organizmą nuo toksinų ir toksinų, kartu didinant bendrą organizmo tonusą, gerėjant medžiagų apykaitai. Be to, kai kurie komponentai teigiamai veikia centrinės nervų sistemos funkcijas.

Skanūs bersh receptai

Iš tokio plėšrūno kaip beršas tikrai galima pasigaminti įvairių skanių patiekalų. Tuo pačiu metu patiekalai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki.

Troškintas beršas su svogūnais po sūrio pluta

Norėdami paruošti šį skanų patiekalą, turite paruošti:

• Pusė kilogramo žuvies.
• Trys lemputės.
• 150 gramų kieto sūrio.
• 70 gramų majonezo.
• Želdynai
• Druska
• Prieskonis.

Virimo technika:

1. Pirmiausia žuvis išvaloma, išdarinėjama ir kruopščiai nuplaunama. Jei pašalinsite visus kaulus, gausite geidžiamesnį patiekalą. Po to žuvis supjaustoma porcijomis, pasūdoma ir pabarstoma pipirais.
2. Svogūną supjaustome pusžiedžiais ir sumaišome su majonezu.
3. Orkaitė įsijungia ir įkaista iki norimos temperatūros. Žuvis aptepama majonezu ir svogūnais ir dedama į kepimo indą. Šioje būsenoje žuvis turėtų kepti apie 35 minutes.
4. Praėjus šiam laikui, žuvis išimama iš orkaitės, o indo viršus apibarstomas tarkuotu kietuoju sūriu. Po to žuvis dar 5 minutes siunčiama į orkaitę. Prieš patiekiant patiekalas papuošiamas kapotomis žolelėmis.

Bersh su žalumynais

Bus reikalingi šie komponentai:

• 4 vidutinio dydžio žuvies skerdenos.
• Krapai.
• 6 skiltelės česnako.
• Petražolės.
• Bazilikas.
• Žalieji svogūnai.
• 3 šaukštai majonezo.
• Augalinis aliejus.
• Druska
• Pipirai.

Kaip tinkamai virti:

1. Žuvis išvaloma, išdarinėjama ir kruopščiai nuplaunama. Tokiu atveju reikia nepamiršti nupjauti galvų, pelekų ir uodegos.
2. Visi žalumynai susmulkinami, dedami į atskirą indą, pridedant česnako sulčių ir augalinio aliejaus. Po to visa tai pasūdoma pagal skonį.
3. Žuvies skerdenos įdaromos paruoštomis žolelėmis. Tuo pačiu metu šiuo mišiniu iš vidaus reikia atsargiai ištepti žuvies pilvą. Žuvis aptepama majonezu.
4. Žuvis dedama ant kepimo indo ir siunčiama į orkaitę apie 40 minučių, kol žuvis taps auksinės rudos spalvos.

Troškintas beršas su svogūnais ir morkomis

Norėdami paruošti šį paprastą patiekalą, turite turėti:

• Apie 2 kg žuvies.
• Trys lemputės.
• Viena morka.
• Miltai.
• Druska
• Prieskonis.
• Augalinis aliejus.

Paruošimo būdas:

1. Žuvis išvaloma ir kruopščiai nuplaunama, po to supjaustoma porcijomis. Po to žuvis pasūdoma ir įberiama reikiamų prieskonių.
2. Žuvis apvoliojama miltuose, po to kepama keptuvėje, kol įgauna auksinį atspalvį.
3. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, o morkas susmulkiname ant rupios trintuvės.
4. Iškepus žuviai toje pačioje keptuvėje pakepinami svogūnai ir morkos.
5. Kai tik svogūnas iškepa, žuvis išdėliojama ant viršaus, ugnis sumažinama ir žuvis troškinama po dangčiu apie 7 minutes.
6. Prieš patiekiant, žuvis papuošiama žolelėmis.

Bersh laikomas gana skania ir sveika žuvimi. Išvaizda primena kažką tarp lydekos ir ešerio. Pagauti tai nėra taip paprasta, nes dideli individai nori būti gylyje ir atokiau nuo kranto. Todėl, jei norima gaudyti krantą, geriau iš valties, ginkluotos giliavandeniais įrankiais.