Sudėtis Barščiai
| runkeliai | 160.0 (gramas) |
| Baltieji kopūstai | 120.0 (gramas) |
| morka | 40.0 (gramas) |
| petražolių šaknis | 10.0 (gramas) |
| svogūnas | 40.0 (gramas) |
| pomidorų pasta | 30.0 (gramas) |
| kepimo riebalai | 20.0 (gramas) |
| cukrus | 10.0 (gramas) |
| actas | 16.0 (gramas) |
| Mėsos sultinys skaidrus | 800.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Susmulkinti kopūstai dedami į verdantį sultinį arba vandenį ir virinami 0-15 minučių. Tada sudėkite troškintus burokėlius (61 psl.), Rudas daržoves ir virkite, kol suminkštės. Likus 5-10 minučių iki virimo pabaigos įberkite druskos, cukraus, prieskonių. Naudojant raugintus kopūstus, troškinti kopūstai kartu su burokėliais įvedami į barščius. Barščius galima pagardinti paruduojančiais miltais, praskiesti sultiniu arba vandeniu (10 g 1000 g barščių).
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 57.7 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 5.9% | 2919 g |
| Baltymai | 3.8 g | 76 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Riebalai | 2.9 g | 56 g | 5.2% | 9% | 1931 g |
| Angliavandeniai | 4.3 g | 219 g | 2% | 3.5% | 5093 g |
| organinės rūgštys | 0.1 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1 g | 20 g | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Vanduo | 127.5 g | 2273 g | 5.6% | 9.7% | 1783 g |
| Pelenai | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 76.9% | 225 g |
| Retinolis | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 8.7% | 2000 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 2.8% | 6250 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 5.2% | 3333 g |
| Vitaminas B9, folatas | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 1.9% | 8889 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 4.7% | 3750 g |
| Vitaminas C, askorbo | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 9.4% | 1837 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1% | 16667 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 13.3% | 1307 g |
| niacinas | 0.9 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 172.4 mg | 2500 mg | 6.9% | 12% | 1450 g |
| Kalcis, Ca | 18.6 mg | 1000 mg | 1.9% | 3.3% | 5376 g |
| Magnis, mg | 12.9 mg | 400 mg | 3.2% | 5.5% | 3101 g |
| Natris, Na | 20.3 mg | 1300 mg | 1.6% | 2.8% | 6404 g |
| Siera, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 3.1% | 5495 g |
| Fosforas, P | 48.9 mg | 800 mg | 6.1% | 10.6% | 1636 g |
| Chloras, Cl | 19.4 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 11856 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 105.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 91.3 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 16.6 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 9.7% | 1800 g |
| Jodas, aš | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 3.6% | 4839 g |
| Kobaltas, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 24.3% | 714 g |
| Ličio, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.155 mg | 2 mg | 7.8% | 13.5% | 1290 g |
| Varis, Cu | 47.6 μg | 1000 μg | 4.8% | 8.3% | 2101 g |
| Molibdenas, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 10.9% | 1591 g |
| Nikelis, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 2.5 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 97.8 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 35714 g |
| Chromas, kr | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 15.9% | 1087 g |
| Cinkas, Zn | 0.2959 mg | 12 mg | 2.5% | 4.3% | 4055 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 3.2 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 5.1 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 57,7 kcal.
Barščiai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 44,4%, kobaltas - 14%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
Receptų ingredientų kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis Borscht 100 g
- 42 kCal
- 28 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 57,7 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kaip paruošti barščius, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos