Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 683 kCal | 1684 kCal | 40.6% | 5.9% | 247 g |
| Baltymai | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.1% | 10857 g |
| Riebalai | 75 g | 56 g | 133.9% | 19.6% | 75 g |
| Angliavandeniai | 1.3 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16846 g |
| Vanduo | 16 g | 2273 g | 0.7% | 0.1% | 14206 g |
| Pelenai | 0.3 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 430 μg | 900 μg | 47.8% | 7% | 209 g |
| beta karotinas | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.6% | 2500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 0.8% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 0.6% | 2660 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.3% | 4286 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.3% | 1111 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 21 mg | 15 mg | 140% | 20.5% | 71 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 7 μg | 120 μg | 5.8% | 0.8% | 1714 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| niacinas | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.1% | 12500 g |
| Kalcis, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.2% | 7692 g |
| Magnis, mg | 0.4 mg | 400 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Natris, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| Siera, S | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.1% | 14286 g |
| Fosforas, P | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.3% | 5000 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.2% | 9000 g |
| Manganas, Mn | 0.004 mg | 2 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Varis, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Selenas, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 0.3% | 5500 g |
| Fluoras, F | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Cinkas, Zn | 120 mg | 12 mg | 1000% | 146.4% | 10 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.3 g | maks. 100 г | |||
| Esminės amino rūgštys | 0.307 g | ~ | |||
| Argininas * | 0.022 g | ~ | |||
| valinas | 0.036 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.03 g | ~ | |||
| leucinas | 0.066 g | ~ | |||
| lizinas | 0.04 g | ~ | |||
| metioninas | 0.015 g | ~ | |||
| treoninas | 0.041 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.037 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.036 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | 0.413 g | ~ | |||
| alanino | 0.031 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.05 g | ~ | |||
| glicinas | 0.021 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 0.125 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.042 g | ~ | |||
| serino | 0.047 g | ~ | |||
| tirozino | 0.036 g | ~ | |||
| cisteino | 0.009 g | ~ | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 210 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 28.44 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 riebi | 2.45 g | ~ | |||
| 6: 0 Nailonas | 1.1 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilas | 0.32 g | ~ | |||
| 10: 0 kaprizas | 1.21 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauricas | 1.97 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 4.23 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 11.82 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 5.02 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 22.68 g | min. 16.8 г | 135% | 19.8% | |
| 14: 1 Miristolis | 1.3 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicas | 2.04 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 19.13 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 20.38 g | nuo 11.2 į 20.6 | 100% | 14.6% | |
| 18: 2 Linoleikas | 20.3 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.08 g | nuo 0.9 į 3.7 | 8.9% | 1.3% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 20.3 g | nuo 4.7 į 16.8 | 120.8% | 17.7% |
Energinė vertė yra 683 kcal.
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai parodė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Energinė vertė arba kalorijų kiekis Ar energijos kiekis žmogaus organizme išsiskiria virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kilogramais kalorijų (kcal) arba kilogramais džaulių (kJ) 100 gramų. produktas. Maisto energinei vertei matuoti naudojama kilokalorija taip pat vadinama „maisto kalorija“, todėl kilogramo priešdėlis dažnai nenurodomas nurodant kalorijas (kilogramų) kalorijomis. Galite pamatyti išsamias Rusijos produktų energijos lenteles.
Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.
Maisto produkto maistinė vertė - maisto produkto savybių rinkinys, kurio metu patenkinami fiziologiniai žmogaus poreikiai reikalingoms medžiagoms ir energijai.
Vitaminai, organinės medžiagos, reikalingos nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų racione. Vitaminus dažniausiai sintetina augalai, o ne gyvūnai. Kasdieninis vitaminų poreikis žmogui yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant maistą ar perdirbant maistą.