Sudėtis Kopūstų blynai
| Baltieji kopūstai | 200.0 (gramas) |
| pieno karvė | 50.0 (gramas) |
| margarinas | 5.0 (gramas) |
| manų kruopos | 12.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 0.5 (gabalas) |
| kepimo riebalai | 12.0 (gramas) |
| kremas | 30.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Paruošti kopūstai supjaustyti, tada troškinti piene su riebalais, įtrinti. Į tarkuotus kopūstus plona srovele supilkite manų kruopas, gerai išmaišykite ir virkite 10-15 minučių. Gauta masė atšaldoma iki 60-70 ° C, į ją įpilama žalių kiaušinių, druskos ir sumaišoma. Ant karštos ketaus keptuvės, išteptos riebalais, paskleiskite kopūstų masę ir apkepkite iš abiejų pusių. Blynų storis turi būti ne mažesnis kaip 4 mm. Blynai išleidžiami 3 vnt. vienai porcijai su grietine.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 154.4 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1091 g |
| Baltymai | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.4% | 1900 g |
| Riebalai | 12.2 g | 56 g | 21.8% | 14.1% | 459 g |
| Angliavandeniai | 7.7 g | 219 g | 3.5% | 2.3% | 2844 g |
| organinės rūgštys | 0.2 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.5% | 1176 g |
| Vanduo | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.8% | 2259 g |
| Pelenai | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Retinolis | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 44.4 mg | 500 mg | 8.9% | 5.8% | 1126 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 10.7 μg | 400 μg | 2.7% | 1.7% | 3738 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitaminas C, askorbo | 25.1 mg | 90 mg | 27.9% | 18.1% | 359 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
| Vitaminas H, biotinas | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.264 mg | 20 mg | 6.3% | 4.1% | 1582 g |
| niacinas | 0.6 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 285.5 mg | 2500 mg | 11.4% | 7.4% | 876 g |
| Kalcis, Ca | 79.5 mg | 1000 mg | 8% | 5.2% | 1258 g |
| Silicis, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Magnis, mg | 19.1 mg | 400 mg | 4.8% | 3.1% | 2094 g |
| Natris, Na | 41.6 mg | 1300 mg | 3.2% | 2.1% | 3125 g |
| Siera, S | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Fosforas, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 5.8% | 1111 g |
| Chloras, Cl | 74.7 mg | 2300 mg | 3.2% | 2.1% | 3079 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 476.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 157.1 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 4.9 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Jodas, aš | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 3% | 2143 g |
| Kobaltas, Co | 4.7 μg | 10 μg | 47% | 30.4% | 213 g |
| Manganas, Mn | 0.1564 mg | 2 mg | 7.8% | 5.1% | 1279 g |
| Varis, Cu | 74.1 μg | 1000 μg | 7.4% | 4.8% | 1350 g |
| Molibdenas, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Nikelis, Ni | 12.1 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 2.8 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Stroncis, vyresnysis | 3.5 μg | ~ | |||
| Titanai, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 19.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 20202 g |
| Chromas, kr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 6.1% | 1064 g |
| Cinkas, Zn | 0.5553 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2161 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 3.9 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 55 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 154,4 kcal.
Kopūstiniai blynai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 11,1%, vitaminas C - 27,9%, kalis - 11,4%, kobaltas - 47%, molibdenas - 15%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, kurie užtikrina sieros turinčių amino rūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
REKOMENDACINIŲ MEDŽIAGŲ KALORIJOS IR CHEMINĖ SUDĖTIS Blynai iš kopūstų 100 g
- 28 kCal
- 60 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 154,4 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kopūstų blynų kepimo būdas, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos