Turinys
Kalorijų kiekis
| Produktai iš vištienos kiaušinių | Kalorijų (kcal) | Baltymų (gramais) | Riebalai (gramais) | Angliavandeniai (gramais) |
| 1 vnt kiaušinis (virtas arba žalias) | 77 | 6.2 | 5.6 | 0.3 |
| Kiaušiniai (už 100 gramų virtų arba žalių) | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Kiaušinių baltymai (100 gramų) | 48 | 11.1 | 0 | 1 |
| Kiaušinio baltymas 1 vnt | 14 | 3.2 | 0 | 0.3 |
| Kiaušinio trynys (100 gramų) | 354 | 16.2 | 31.2 | 0 |
| Kiaušinio trynys 1 vnt | 53 | 2.4 | 4.7 | 0 |
| Kiaušinių milteliai (100 gramų) | 542 | 46 | 37.3 | 4.5 |
| Kiaušinienė (100 gramų) | 222 | 12.2 | 18.4 | 1.9 |
| Kepti kiaušiniai (100 gramų) | 243 | 12.9 | 20.9 | 0.9 |
| Kiaušinių majonezas (100 gramų) | 256 | 4.1 | 24.5 | 4.7 |
Šiose lentelėse išryškintos vertės, viršijančios vidutinį dienos vitamino (mineralinio) kiekį. Подчеркнуто išryškintos vertės svyruoja nuo 50% iki 100% dienos vitamino (mineralo) vertės.
Vitaminų kiekis kiaušiniuose ir kiaušinių produktuose:
| Kiaušiniai ir kiaušinių produktai | Vitaminas A | Vitaminas B1 | Vitaminas B2 | Vitaminas C | Vitaminas E | Vitaminas PP |
| Vištienos kiaušinis | 260 mcg | 0.07 mg | 0.44 mg | 0 mg | 0.6 mg | 0.2 mg |
| Putpelių kiaušinis | 483 mcg | 0.11 mg | 0.65 mg | 0 mg | 0.9 mg | 0.3 mg |
| Kiaušinių baltymas | 0 mcg | 0 mg | 0.6 mg | 0 mg | 0 mg | 0.2 mg |
| Kiaušinio trynys | 925 μg | 0.24 mg | 0.28 mg | 0 mg | 2 mg | 0.1 mg |
| Kiaušinių milteliai | 950 mcg | 0.25 mg | 1.64 mg | 0 mg | 2.1 mg | 1.2 mg |
| Omletas | 300 mcg | 0.07 mg | 0.4 mg | 0.2 mg | 3.5 mg | 0.2 mg |
| Kepti kiaušiniai | 230 mcg | 0.07 mg | 0.44 mg | 0 mg | 3.5 mg | 0.2 mg |
| Kiaušinių majonezas | 280 μg | 0.08 mg | 0.13 mg | 0 mg | 0.4 mg |
Mineralų kiekis kiaušiniuose ir kiaušinių produktuose:
| Kiaušiniai ir kiaušinių produktai | Kalis | Kalcis | Magnis | Fosforas | Natris | Geležies |
| Vištienos kiaušinis | 140 mg | 55 mg | 12 mg | 192 mg | 134 mg | 2.5 mcg |
| Putpelių kiaušinis | 144 mg | 54 mg | 32 mg | 218 mg | 115 mg | 3.2 μg |
| Kiaušinių baltymas | 152 mg | 10 mg | 9 mg | 27 mg | 189 mg | 0.2 μg |
| Kiaušinio trynys | 129 mg | 136 mg | 15 mg | 542 mg | 51 mg | 6.7 μg |
| Kiaušinių milteliai | 448 mg | 193 mg | 42 mg | 795 mg | 436 mg | 8.9 μg |
| Omletas | 164 mg | 81 mg | 14 mg | 195 mg | 144 mg | 2.3 mcg |
| Kepti kiaušiniai | 143 mg | 59 mg | 13 mg | 218 mg | 404 mg | 2.5 mcg |
| Kiaušinių majonezas | 193 mg | 33 mg | 18 mg | 76 mg | 210 mg | 1.6 μg |
Kiaušinių sudėtinės dalys yra tokios: baltymai - 58.5%, trynys - 30%, lukštas - 11.5%. Atitinkamai vieno I kategorijos valgomųjų kiaušinių (be lukšto) masė bus nuo 48 iki 53 gramų.