Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 24 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 5.8% | 7017 g |
| Baltymai | 0.62 g | 76 g | 0.8% | 3.3% | 12258 g |
| Riebalai | 0.48 g | 56 g | 0.9% | 3.8% | 11667 g |
| Angliavandeniai | 2.29 g | 219 g | 1% | 4.2% | 9563 g |
| Maisto pluoštas | 2.8 g | 20 g | 14% | 58.3% | 714 g |
| Vanduo | 93.43 g | 2273 g | 4.1% | 17.1% | 2433 g |
| Pelenai | 0.38 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.026 mg | 1.5 mg | 1.7% | 7.1% | 5769 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 9.2% | 4500 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 10.5 mg | 500 mg | 2.1% | 8.8% | 4762 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.408 mg | 5 mg | 8.2% | 34.2% | 1225 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.118 mg | 2 mg | 5.9% | 24.6% | 1695 g |
| Vitaminas B9, folatas | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 18.8% | 2222 g |
| Vitaminas C, askorbo | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 37.1% | 1125 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 3.8% | 10714 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 4.7 μg | 120 μg | 3.9% | 16.3% | 2553 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.42 mg | 20 mg | 2.1% | 8.8% | 4762 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 28.8% | 1445 g |
| Kalcis, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 5.4% | 7692 g |
| Magnis, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 12.5% | 3333 g |
| Natris, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.4% | 130000 g |
| Siera, S | 6.2 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.5% | 16129 g |
| Fosforas, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 15% | 2759 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 5% | 8182 g |
| Manganas, Mn | 0.169 mg | 2 mg | 8.5% | 35.4% | 1183 g |
| Varis, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 45.8% | 909 g |
| Selenas, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 2.1% | 18333 g |
| Cinkas, Zn | 0.31 mg | 12 mg | 2.6% | 10.8% | 3871 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.89 g | maks. 100 г | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.026 g | ~ | |||
| valinas | 0.047 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.011 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.033 g | ~ | |||
| leucinas | 0.058 g | ~ | |||
| lizinas | 0.03 g | ~ | |||
| metioninas | 0.001 g | ~ | |||
| treoninas | 0.031 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.008 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.036 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.038 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.069 g | ~ | |||
| glicinas | 0.031 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 0.094 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.033 g | ~ | |||
| serino | 0.035 g | ~ | |||
| tirozino | 0.024 g | ~ |
Energinė vertė yra 24 kcal.
- puodelis (1 ″ vnt.) = 160 g (38.4 kCal)
Chayote (meksikietiškas agurkas), virtas, be druskos daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: varis - 11%
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
Žymos: kalorijų kiekis 24 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kodėl „Chayote“ (meksikietiškas agurkas) yra naudingas, virtas, be druskos, kalorijų, maistinių medžiagų, naudingų savybių „Chayote“ (meksikietiškas agurkas), virtas, be druskos