Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 190 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 886 g |
| Baltymai | 13.26 g | 76 g | 17.4% | 9.2% | 573 g |
| Riebalai | 6 g | 56 g | 10.7% | 5.6% | 933 g |
| Angliavandeniai | 20.51 g | 219 g | 9.4% | 4.9% | 1068 g |
| Vanduo | 58.97 g | 2273 g | 2.6% | 1.4% | 3855 g |
| Pelenai | 1.27 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 0.8% | 6429 g |
| Retinolis | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.19 mg | 1.5 mg | 12.7% | 6.7% | 789 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 5.6% | 947 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.36 mg | 5 mg | 7.2% | 3.8% | 1389 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 3.9% | 1333 g |
| Vitaminas B9, folatas | 41 μg | 400 μg | 10.3% | 5.4% | 976 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.84 μg | 3 μg | 28% | 14.7% | 357 g |
| Vitaminas C, askorbo | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 1.5% | 3462 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.76 mg | 20 mg | 13.8% | 7.3% | 725 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 153 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.2% | 1634 g |
| Kalcis, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1% | 5263 g |
| Magnis, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8% | 4.1% | 1290 g |
| Natris, Na | 391 mg | 1300 mg | 30.1% | 15.8% | 332 g |
| Fosforas, P | 89 mg | 800 mg | 11.1% | 5.8% | 899 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.8% | 1385 g |
| Manganas, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Varis, Cu | 167 μg | 1000 μg | 16.7% | 8.8% | 599 g |
| Selenas, Se | 11.9 μg | 55 μg | 21.6% | 11.4% | 462 g |
| Cinkas, Zn | 2.03 mg | 12 mg | 16.9% | 8.9% | 591 g |
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.759 g | ~ | |||
| valinas | 0.645 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.408 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.578 g | ~ | |||
| leucinas | 1.008 g | ~ | |||
| lizinas | 0.916 g | ~ | |||
| metioninas | 0.305 g | ~ | |||
| treoninas | 0.531 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.15 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.546 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.716 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 1.092 g | ~ | |||
| glicinas | 0.666 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 2.502 g | ~ | |||
| Prolinas | 0.774 g | ~ | |||
| serino | 0.544 g | ~ | |||
| tirozino | 0.411 g | ~ | |||
| cisteino | 0.168 g | ~ | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 34 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 3.281 g | maks. 18.7 г | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 0.85 g | min. 16.8 г | 5.1% | 2.7% | |
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 1.209 g | nuo 11.2 į 20.6 | 10.8% | 5.7% |
Energinė vertė yra 190 kcal.
- povandeninis laivas = 216 g (410.4 kCal)
Greitas maistas, povandeninis sumuštinis su jautienos kepsniu daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B1 - 12,7%, vitaminas B12 - 28%, vitaminas PP - 13,8%, fosforas - 11,1%, varis - 16,7%, selenas - 21,6%, cinkas - 16,9 , XNUMX .XNUMX%
- Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, kurie organizmui suteikia energijos ir plastinių medžiagų, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtus nervų, virškinimo ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimus.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
- cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai parodė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Žymos: Kalorijų kiekis 190 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kokia yra greito maisto nauda, sumuštinis su povandeniniu laivu su jautienos kepsniu, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Greitas maistas, povandeninis sumuštinis su jautienos kepsniu