Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 464 kCal | 1684 kCal | 27.6% | 5.9% | 363 g |
| Baltymai | 0.87 g | 76 g | 1.1% | 0.2% | 8736 g |
| Riebalai | 40.83 g | 56 g | 72.9% | 15.7% | 137 g |
| Angliavandeniai | 22.93 g | 219 g | 10.5% | 2.3% | 955 g |
| Maisto pluoštas | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vanduo | 32.64 g | 2273 g | 1.4% | 0.3% | 6964 g |
| Pelenai | 2.32 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Retinolis | 0.01 mg | ~ | |||
| alfa karotinas | 1 μg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 27778 g |
| beta kriptoksantinas | 7 μg | ~ | |||
| Liuteinas + Zeaksantinas | 41 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 0.6% | 3846 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 0.3% | 7826 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 20.7 mg | 500 mg | 4.1% | 0.9% | 2415 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.115 mg | 5 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11765 g |
| Vitaminas B9, folatas | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.4% | 6000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 3.53 mg | 15 mg | 23.5% | 5.1% | 425 g |
| beta tokoferolis | 0.34 mg | ~ | |||
| gama tokoferolis | 24.06 mg | ~ | |||
| tokoferolis | 7.9 mg | ~ | |||
| Vitaminas K, filochinonas | 70 μg | 120 μg | 58.3% | 12.6% | 171 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.061 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 32787 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Kalcis, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Magnis, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| Natris, Na | 512 mg | 1300 mg | 39.4% | 8.5% | 254 g |
| Siera, S | 8.7 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.2% | 11494 g |
| Fosforas, P | 22 mg | 800 mg | 2.8% | 0.6% | 3636 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 0.3% | 6207 g |
| Manganas, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 0.7% | 3030 g |
| Varis, Cu | 18 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Selenas, Se | 5 μg | 55 μg | 9.1% | 2% | 1100 g |
| Cinkas, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 15.84 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 29 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 5 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 3.391 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 1.368 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikas | 0.115 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenicas | 0.11 g | ~ | |||
| 24: 0 „Lignoceric“ | 0.001 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 11.458 g | min. 16.8 г | 68.2% | 14.7% | |
| 14: 1 Miristolis | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.062 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenas | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 11.115 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.137 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| 24: 1 nervinis, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 22.839 g | nuo 11.2 į 20.6 | 110.9% | 23.9% | |
| 18: 2 Linoleikas | 20.121 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 2.697 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadieno rūgštis, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrienas | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonas | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 2.7 g | nuo 0.9 į 3.7 | 100% | 21.6% | |
| 22: 6 dokozaheksaenoinė (DHA), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 20.137 g | nuo 4.7 į 16.8 | 119.9% | 25.8% |
Energinė vertė yra 464 kcal.
Medaus-garstyčių padažas daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas E - 23,5%, vitaminas K - 58,3%
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Trūkstant vitamino K, padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
Žymos: kalorijų kiekis 464 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, naudinga Medaus-garstyčių padažas, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Medaus-garstyčių padažas