Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 226 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 745 g |
| Baltymai | 8.86 g | 76 g | 11.7% | 5.2% | 858 g |
| Riebalai | 12.7 g | 56 g | 22.7% | 10% | 441 g |
| Angliavandeniai | 15.95 g | 219 g | 7.3% | 3.2% | 1373 g |
| Maisto pluoštas | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 8.6% | 513 g |
| Vanduo | 57.02 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3986 g |
| Pelenai | 1.57 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Retinolis | 0.016 mg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.046 mg | 5 mg | 0.9% | 0.4% | 10870 g |
| Likopenas | 1 μg | ~ | |||
| Liuteinas + Zeaksantinas | 120 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 32 mg | 500 mg | 6.4% | 2.8% | 1563 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Vitaminas B9, folatas | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 2.3% | 1905 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 13.7% | 323 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| beta tokoferolis | 0.04 mg | ~ | |||
| gama tokoferolis | 2.16 mg | ~ | |||
| tokoferolis | 1.11 mg | ~ | |||
| Vitaminas K, filochinonas | 15.3 μg | 120 μg | 12.8% | 5.7% | 784 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.65 mg | 20 mg | 8.3% | 3.7% | 1212 g |
| Betainas | 3.3 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 209 mg | 2500 mg | 8.4% | 3.7% | 1196 g |
| Kalcis, Ca | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1124 g |
| Magnis, mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Natris, Na | 397 mg | 1300 mg | 30.5% | 13.5% | 327 g |
| Siera, S | 88.6 mg | 1000 mg | 8.9% | 3.9% | 1129 g |
| Fosforas, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 9.9% | 449 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1.19 mg | 18 mg | 6.6% | 2.9% | 1513 g |
| Manganas, Mn | 0.249 mg | 2 mg | 12.5% | 5.5% | 803 g |
| Varis, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 g |
| Selenas, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 7.4% | 598 g |
| Cinkas, Zn | 1.75 mg | 12 mg | 14.6% | 6.5% | 686 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 14.78 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.9 g | maks. 100 г | |||
| Gliukozė (dekstrozė) | 0.2 g | ~ | |||
| sacharozės | 0.4 g | ~ | |||
| fruktozė | 0.3 g | ~ | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 28 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Riebalų rūgštis | |||||
| Transseksualų | 0.467 g | maks. 1.9 г | |||
| mononesočiųjų trans-riebalų | 0.409 g | ~ | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 4.384 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 riebi | 0.045 g | ~ | |||
| 6: 0 Nailonas | 0.034 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilas | 0.023 g | ~ | |||
| 10: 0 kaprizas | 0.055 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.066 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.388 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanikas | 0.052 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 2.414 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarinas | 0.091 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 1.16 g | ~ | |||
| 20: 0 arachinikas | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenicas | 0.015 g | ~ | |||
| 24: 0 „Lignoceric“ | 0.011 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 4.411 g | min. 16.8 г | 26.3% | 11.6% | |
| 14: 1 Miristolis | 0.06 g | ~ | |||
| 15: 1 Sekminės | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.231 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.204 g | ~ | |||
| 16: 1 vert | 0.027 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenas | 0.055 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 4.016 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.634 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.382 g | ~ | |||
| 20: 1 „Gadoleic“ (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 nervinis, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 3.042 g | nuo 11.2 į 20.6 | 27.2% | 12% | |
| 18: 2 Linoleikas | 2.819 g | ~ | |||
| 18: 2 trans izomeras, nenustatytas | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.708 g | ~ | |||
| 18: 2 konjuguota linolo rūgštis | 0.053 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.168 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenas | 0.166 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenas | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 krakmolas | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadieno rūgštis, Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrienas | 0.011 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonas | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaeno (EPA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.178 g | nuo 0.9 į 3.7 | 19.8% | 8.8% | |
| 22: 4 Dokozatetraenas, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeno (DPC), omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 riebalų rūgštys | 2.751 g | nuo 4.7 į 16.8 | 58.5% | 25.9% |
Energinė vertė yra 226 kcal.
- didelis = 263 gr (594.4 kcal)
- mažas = 171 g (386.5 kcal)
Greitas maistas, tai tiesa daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B12 - 31%, vitaminas K - 12,8%, fosforas - 22,3%, manganas - 12,5%, selenas - 16,7%, cinkas - 14,6%
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas K reguliuoja kraujo krešėjimą. Trūkstant vitamino K, padidėja kraujo krešėjimo laikas, sumažėja protrombino kiekis kraujyje.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
- cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezės ir skaidymo procesuose bei daugelio genų raiškos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, lytinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai parodė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario absorbciją ir taip prisidėti prie anemijos vystymosi.
Žymos: kalorijų kiekis 226 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, greito maisto naudingumas, takos, kalorijos, maistinės medžiagos, greito maisto naudingos savybės, takos