Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 93 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1811 g |
| Baltymai | 1.93 g | 76 g | 2.5% | 2.7% | 3938 g |
| Riebalai | 0.93 g | 56 g | 1.7% | 1.8% | 6022 g |
| Angliavandeniai | 16.96 g | 219 g | 7.7% | 8.3% | 1291 g |
| Maisto pluoštas | 2.2 g | 20 g | 11% | 11.8% | 909 g |
| Vanduo | 71.84 g | 2273 g | 3.2% | 3.4% | 3164 g |
| Pelenai | 6.14 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 129 μg | 900 μg | 14.3% | 15.4% | 698 g |
| alfa karotinas | 234 μg | ~ | |||
| beta karotinas | 1.261 mg | 5 mg | 25.2% | 27.1% | 397 g |
| beta kriptoksantinas | 334 μg | ~ | |||
| Liuteinas + Zeaksantinas | 896 μg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 5.5% | 1948 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.222 mg | 1.8 mg | 12.3% | 13.2% | 811 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 8.2% | 1316 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.455 mg | 2 mg | 22.8% | 24.5% | 440 g |
| Vitaminas C, askorbo | 26.9 mg | 90 mg | 29.9% | 32.2% | 335 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 4.8 mg | 15 mg | 32% | 34.4% | 313 g |
| beta tokoferolis | 0.12 mg | ~ | |||
| gama tokoferolis | 0.27 mg | ~ | |||
| Vitaminas K, filochinonas | 10.9 μg | 120 μg | 9.1% | 9.8% | 1101 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.248 mg | 20 mg | 6.2% | 6.7% | 1603 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 13.8% | 779 g |
| Kalcis, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
| Magnis, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 4.3% | 2500 g |
| Natris, Na | 2124 mg | 1300 mg | 163.4% | 175.7% | 61 g |
| Siera, S | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 2% | 5181 g |
| Fosforas, P | 46 mg | 800 mg | 5.8% | 6.2% | 1739 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 1.64 mg | 18 mg | 9.1% | 9.8% | 1098 g |
| Manganas, Mn | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 7.8% | 1370 g |
| Varis, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 6.5% | 1667 g |
| Selenas, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Cinkas, Zn | 0.24 mg | 12 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 15.11 g | maks. 100 г | |||
| Gliukozė (dekstrozė) | 6.67 g | ~ | |||
| sacharozės | 0.27 g | ~ | |||
| fruktozė | 8.16 g | ~ |
Energinė vertė yra 93 kcal.
Sriracha čili padažas daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 14,3%, beta-karotenas - 25,2%, vitaminas B2 - 12,3%, vitaminas B6 - 22,8%, vitaminas C - 29,9%, vitaminas E - 32%, kalio - 12,8%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- B-karotinas yra provitaminas A ir pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. 6 mcg beta-karotino atitinka 1 mcg vitamino A.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
Žymos: kalorijų kiekis 93 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, kuo naudingas Sriracha čili padažas, kalorijos, maistinės medžiagos, naudingos savybės Sriracha čili padažas