Kardamonas yra vienas brangiausių prieskonių pasaulyje. Jis turi nepamirštamą kvapą ir gali praturtinti bet kurio patiekalo skonį, suteikdamas jam dar daugiau naudingumo.
Didelę kardamono kainą lemia prieskonių rinkimo sudėtingumas. Kardamonas auginamas 500-2000 metrų aukštyje virš jūros lygio drėgno atogrąžų klimato vietovėse. Auginti prieskonius galima tik esant 23–25 laipsnių Celsijaus temperatūrai. O kardamono sėklas reikia saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių, nukristi tik šešėlyje. Pirmasis kardamono derlius nuimamas tik praėjus 3 metams po augalų pasodinimo. Sėklų dėžutės skinamos individualiai rankomis.
Kardamonas yra tiek miltelių pavidalo, tiek ankštyse. Geriausia vieta nusipirkti nemalto kardamono – jame išlieka daugiau eterinių aliejų.
Kaip ir daugelis kitų prieskonių, anksčiau kardamonas buvo naudojamas kaip vaistas. Patiekalai su kardamonu buvo prieinami tik turtingiems žmonėms, o XVIII amžiuje jis pradėtas sodinti dideliais kiekiais. Kardamonas yra kelių rūšių, ir ne visi jie yra plačiai paplitę.
Minene kardamonas da hausa
Mene kardamonas da Hausa