„Perėjimas prie vegetariškos dietos 90–97% atvejų neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių ligoms“ („Journal of the American Medical Association“, 1961).
214 mokslininkų, tiriančių aterosklerozę 23 šalyse, apklausa parodė, kad jei organizmas gauna daugiau cholesterolio nei reikia (paprastai taip nutinka valgant mėsą), tai jo perteklius ilgainiui nusėda ant kraujagyslių sienelių, todėl sumažėja kraujo kiekis. tekėti į širdį. Tai yra pagrindinė aukšto kraujospūdžio, širdies nepakankamumo ir insulto priežastis.
Milano universiteto ir Meggiore klinikos mokslininkai tai įrodė augaliniai baltymai normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Per pastaruosius 20 vėžio tyrimų metų ryšys tarp mėsos vartojimo ir gaubtinės žarnos, tiesiosios žarnos, krūties ir gimdos vėžio buvo nedviprasmiškas. Šių organų vėžiu retai suserga tie, kurie valgo mažai arba visai nevalgo mėsos (japonai ir indai).
| Pasak Encyclopædia Britannica, „baltymai, gauti iš riešutų, grūdų ir net pieno produktų, laikomi palyginti grynais, priešingai nei jautienoje – juose yra apie 68 % užteršto skysto komponento. Šios priemaišos „neigiamai veikia ne tik širdį, bet ir visą organizmą. |
Dr. J. Yotekyo ir V. Kipani iš Briuselio universiteto tyrimai parodė, kad Vegetarai turi du–tris kartus daugiau ištvermės nei valgantys mėsą, be to, atsigauna tris kartus greičiau.