Kaštoninio smagračio (Boletus ferrugineus) nuotrauka ir aprašymas

Mokhovik kaštonas (lot. Surūdijęs grybas) yra trečios boletaceae šeimos kategorijos valgomasis grybas. Pavadinimas grybui suteiktas dėl to, kad jis dažnai auga samanose. Samanų grybų šeima nepasižymi aukštomis maistinėmis savybėmis.

Kaštoninis smagratis auga visur, yra įprastas. Mėgsta mišrius miškus, auga spygliuočiuose. Mėgsta rūgščias dirvas. Dažniausiai auga didelėmis grupėmis. Mikorizė (dažniausiai su beržu, egle, rečiau su buku ir meškauogėmis).

Šio grybo rūšys auga daug ir yra plačiai paplitusios. Paplitimo sritis apima europinę Mūsų šalies dalį ir didžiulius Baltarusijos miškus. Išvaizda šis grybas panašus į giminingą žalią smagratį ir raudoną smagratį, kurie nuo jo skiriasi kai kurių savo dalių spalva. Dažnai grybelis auga kolonijomis įvairių mišrių tipų miškuose, taip pat pylimų ir miško takelių. Tai daugiausia vyksta vasarą ir rudenį. Drėgnu oru įgauna balkšvą pelėsinį apnašą, kuri užkrečia kitus netoliese esančius grybus.

Vaisiakūnis – ryškus stiebas ir kepurėlė.

Kepurės jaunuose grybuose jie yra pusrutulio formos, tada jie tampa neaiškesni, nusvirę. Matmenys – iki 8-10 centimetrų. Spalva skiriasi nuo geltonos, šviesiai rudos iki alyvuogių. Lietingu oru kepurė gali būti tamsiai ruda, ant jos dažnai susidaro balta danga. Jei šalia auga kiti grybai, ant jų gali pereiti ir samanų musės apnašos. Subrendusių grybų aksominė oda pasidengia lengvais įtrūkimais. Grybelio vamzdinis sluoksnis turi gana dideles poras. Šviesus minkštimas nekeičia savo spalvos, kai jis veikiamas; grybeliui augant jis tampa minkštas.

Pulp grybelis yra labai sultingas, o ant pjūvio nekeičia spalvos, lieka balkšvas kremas. Jaunų samanų grybų minkštimas kietas, kietas, subrendusių – minkštas, šiek tiek panašus į kempinę.

koja grybas yra cilindro formos, pasiekia apie 8-10 centimetrų aukštį. Kai kuriuose egzemplioriuose jis gali būti gana stipriai išlenktas. Spalva alyvuogių, gelsva, apačioje – su rausvu ar šiek tiek rudu atspalviu. Sporų milteliai, atsirandantys aktyvaus derėjimo metu, yra šviesiai rudos spalvos.

Mokhovik kaštonas auga vasarą ir rudenį, sezonas yra nuo birželio pabaigos iki spalio pabaigos.

Pagal valgomumą jis priklauso 3 kategorijai.

Kaštoninis smagratis yra gerai žinomas mėgėjams ir patyrusiems grybautojams. Jis pasižymi puikiomis skonio savybėmis. Grybą galima virti, kepti, tinka marinuoti, rauginti. Dedama į įvairias sriubas, grybų padažus. Jis taip pat gali būti patiekiamas ant šventinio stalo kaip dekoracija.

Grybų rinkėjai kaštonų samanas vertina už puikų skonį, jas naudoja virtas ir keptas. Galima naudoti ir marinuoti, sūdyti.

Į jį panašios rūšys yra margas smagratis ir žalias smagratis. Pirmojoje rūšyje po kepure būtinai yra spalvą keičiantis pigmento sluoksnis, tačiau žaliame smagratėje pjaunant minkštimas įgauna gelsvą atspalvį.