5 metų rugpjūčio 2013 dieną olandų mokslininkas Markas Postas spaudos konferencijoje pristatė pirmąjį pasaulyje laboratorijoje užaugintą mėsainį. Mėsos skonis gurmanams nepatiko, tačiau Postas teigė, kad šio mėsainio tikslas – parodyti, kad mėsą galima užsiauginti laboratorijoje, o vėliau skonį galima pagerinti. Nuo tada įmonės pradėjo auginti „švarią“ mėsą, kuri nėra veganiška, tačiau kai kurie mano, kad ateityje ji gali gerokai sumažinti gyvulininkystę.
Laboratorijoje užaugintoje mėsoje yra gyvūninės kilmės produktų
Nors naudojamų gyvūnų skaičius bus sumažintas, laboratorinei mėsai vis tiek reikia gyvūnų narvų. Kai mokslininkai sukūrė pirmąją laboratorijoje užaugintą mėsą, jie pradėjo nuo kiaulių raumenų ląstelių, tačiau ląstelės ir audiniai negali visą laiką daugintis. Masinei „švarios mėsos“ gamybai bet kokiu atveju reikia gyvų kiaulių, karvių, viščiukų ir kitų gyvūnų, iš kurių galima paimti ląsteles.
Be to, ankstyvieji eksperimentai buvo susiję su ląstelių auginimu „kitų gyvūninių produktų sultinyje“, o tai reiškia, kad gyvūnai buvo naudojami ir galbūt nužudyti specialiai sultiniui sukurti. Atitinkamai, produktas negalėjo būti vadinamas veganišku.
Vėliau laikraštis „The Telegraph“ pranešė, kad kiaulių kamieninės ląstelės buvo auginamos naudojant serumą, paimtą iš arklių, nors neaišku, ar šis serumas yra toks pat, kaip gyvulinės kilmės produktų sultinys, naudotas ankstyvuosiuose eksperimentuose.
Mokslininkai tikisi, kad laboratorinė mėsa sumažins šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą, tačiau gyvūnų ląstelių auginimas laboratorijose bet kuriuo metu bus išteklių švaistymas, net jei ląstelės auginamos veganiškoje aplinkoje.
Ar mėsa bus veganiška?
Darant prielaidą, kad galima sukurti nemirtingas karvių, kiaulių ir viščiukų ląsteles ir jokie gyvūnai nebus žudomi tam tikrų rūšių mėsai gaminti tol, kol gyvuliai bus naudojami laboratorinei mėsai gaminti. Net ir šiandien, po tūkstančius metų trukusios tradicinės gyvulininkystės, mokslininkai vis dar bando sukurti naujas didesnių ir greičiau augančių gyvūnų veisles, kurių mėsa turės tam tikrų pranašumų ir bus atspari ligoms. Ateityje, jei laboratorinė mėsa taps komerciškai perspektyviu produktu, mokslininkai ir toliau veiss naujas gyvūnų veisles. Tai yra, jie ir toliau eksperimentuos su skirtingų tipų ir rūšių gyvūnų ląstelėmis.
Tikėtina, kad ateityje laboratorijoje užauginta mėsa sumažins gyvūnų kančias. Tačiau svarbu atsiminti, kad tai nebus vegetariška, juo labiau veganiška, nors tai ir nėra gyvulininkystės pramonėje vyraujančio žiaurumo produktas. Vienaip ar kitaip gyvūnai nukentės.
Vaizdas
„Kai aš kalbu apie „švarią mėsą“, daug žmonių man sako, kad tai šlykštu ir nenatūralu. Kai kurie žmonės tiesiog nesupranta, kaip kas nors gali tai valgyti? Daugelis nesuvokia, kad 95% visos Vakarų pasaulyje suvartojamos mėsos gaunama iš fabrikų ūkių, o iš gamyklų ūkių niekas neatsiranda natūraliai. Nieko.
Tai vietos, kur tūkstančiai jautrių gyvūnų ištisus mėnesius suvaromi į mažas erdves ir stovi išmatose bei šlapime. Jie gali būti perpildyti vaistais ir antibiotikais – košmaro, kurio nelinkėtumėte ir savo pikčiausiam priešui. Kai kurie nemato šviesos ir nekvėpuoja grynu oru visą gyvenimą iki tos dienos, kai nuvežami į skerdyklą ir nužudomi.
Taigi, žiūrint į sistemingą žemės ūkio pramonės komplekso siaubą, ar veganai turėtų remti švarią mėsą, net jei ji nėra veganiška, nes pagaminta iš gyvūnų ląstelių?
Švarios mėsos autorius Paulas Shapiro man pasakė: „Švari mėsa nėra skirta veganams – tai tikra mėsa. Tačiau veganai turėtų remti švarios mėsos inovacijas, nes tai gali padėti gyvūnams, planetai ir visuomenės sveikatai – trys pagrindinės priežastys, kodėl žmonės pasirenka tapti veganais.
Kuriant švarią mėsą sunaudojama dalis gamtos išteklių, reikalingų mėsai gaminti.
Taigi, kuris yra natūralesnis? Piktnaudžiauti ir kankinti gyvūnus dėl jų kūno, kartu naikinant mūsų planetą? Arba auginti audinius švariose ir higieniškose laboratorijose, neskerdžiant milijardo gyvų būtybių už mažesnę kainą aplinkai?
Kalbėdamas apie švarios mėsos saugą, Shapiro sako: „Švari mėsa šiandien greičiausiai bus saugesnė ir tausesnė nei įprasta mėsa. Būtina, kad patikimos trečiosios šalys (ne tik patys gamintojai), pvz., maisto saugos, gyvūnų gerovės ir aplinkosaugos grupės, padėtų šviesti vartotojus apie švarios mėsos naujovių teikiamą naudą. Esant mastui, švari mėsa bus gaminama ne laboratorijose, o gamyklose, kurios šiandien primena alaus daryklas.
Tai ateitis. Ir kaip ir daugelis kitų technologijų, kurios buvo anksčiau, žmonės bijojo, bet tada jos buvo pradėtos plačiai naudoti. Ši technologija gali padėti visam laikui nutraukti gyvulininkystę.
Visi suprantame, kad jei gaminyje naudojamas gyvūnas, tai jis netinka veganams. Bet jei pasaulio gyventojai ir toliau valgys mėsą, galbūt „švari mėsa“ vis tiek padės išsaugoti gyvūnus ir aplinką?