Turinys
Žavus šokoladinis kakavos skonis daugeliui primena vaikystę. Šį nuostabų gėrimą kruopščiai paruošė mano močiutė. Kiti su pasimėgavimu mėgavosi darželyje. Ruduo – gera proga prisiminti geriausius kakavos receptus ir padovanoti artimiesiems šiek tiek saldžios, kvapnios šilumos.
Ištikimybė tradicijoms
Tikri rudens gėrimo žinovai yra tikri, kad nieko negali būti geriau už klasikinę kakavą su pienu. Nuo jo ir pradėkime skanų įvertinimą. Nedideliame puode ant silpnos ugnies pakaitinkite litrą pieno, kurio riebumas yra 3.2%. Jei nebijote papildomų kalorijų, galite pasiimti lydyto pieno. Sumaišykite 5 šaukštelius kakavos miltelių ir cukraus, supilkite 200 ml pašildyto pieno ir gerai išmaišykite. Tai būtina, kad gaminimo metu nesusidarytų gumuliukų. Supilkite šį mišinį atgal į keptuvę su pienu, švelniai užvirinkite ir virkite vos porą minučių. Nepamirškite prireikus pašalinti putų. Leiskite kakavai užvirti po dangčiu 5 minutes ir galėsite supilti į puodelius. Klasikinis receptas nedraudžia skaniai papuošti gėrimo. Naudokite plaktą grietinėlę su tarkuotu šokoladu, kokoso drožlėmis arba grūstais riešutais.
Šokolado gėrimas
Kakavinio kiaušinienės recepto sieloje gimsta šilti jausmai. Čia neapsieisime be vištienos kiaušinių. Trynį atskiriame nuo baltymų. Trynys stipriai įtrinamas su 1 valg. l. cukraus, kol susidarys šviesi masė. Baltymus suplakite mikseriu sodriomis smailėmis. Trynių masę sumaišykite su 1 šaukšteliu kakavos miltelių ir plona srovele supilkite 200 ml pašildyto ne per riebaus pieno. Įdėkite gabalėlį minkšto sviesto ir sudėkite išplaktus baltymus. Visus ingredientus plakite mikseriu, kol pasidarys tiršta, vientisa masė. Kaip rodo praktika, vaikai nuo tokio delikateso visiškai džiaugiasi. Ir tai gali būti naudinga, nes kakava su kiaušinio tryniu yra geriausia priemonė nuo kosulio. Jei ruošiate gėrimą suaugusiųjų kompanijai, į receptą drąsiai įpilkite grietinėlės likerio, romo ar konjako. Toks prisilietimas padarys kakavą dar skanesnę ir garantuotai pakels nuotaiką.
Ledas ir ugnis
Beviltiškai vasaros išsiilgusieji bus nuoširdžiai patenkinti originaliu kakavos su ledais receptu. Puode užvirinkite 800 ml 2.5 % riebumo pieno ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Išmatuokite apie 200-250 ml karšto pieno ir įmaišykite šluotele 2 valg.š.l. kakavos ir cukranendrių cukraus. Kai neliks nei vieno gumuliuko, supilkite šį mišinį į puodą su likusiu pienu ir vėl užvirinkite ant silpnos ugnies. Dabar reikia leisti pienui šiek tiek atvėsti. Šiuo metu į maišytuvo dubenį suberiame 100 g ištirpintų vanilinių ledų. Vietoj to galite paimti saulėgrąžą, šokoladinius ledus ar grietinėlę. Taigi, plona srovele šilto pieno supilkite į trintuvą ir dideliu greičiu plakite masę, kol taps vienalytė. Kakavą išpilstykite į aukštas taures, papuoškite šokoladiniu sirupu ir šiek tiek pabarstykite muskato riešutu bei kitu skaniu dekoru.
Pelkinė euforija
Kitas labai spalvingas gėrimas skirtas nevaržomam smaližiui, nes tai kakava su zefyra. Kaip įprasta, užvirkite 200 ml vidutinio riebumo pieno. Atsargiai ištirpinkite jame 2 šaukštelius. kakavos miltelių ir 2–3 kvadratų pieno šokolado, sutarkavus juos smulkia tarka. Karščiui atsparaus bokalo apačioje įdėkite šokoladinio vaflio arba bet kokių sausainių sausainių. Užpildykite juos karštu pienu, nepasiekdami maždaug 1.5–2 cm kraštų. Viršuje uždėkite storą 8-10 baltų arba įvairiaspalvių zefyrų sluoksnį. Įdėkite puodelį ant viršutinio orkaitės lygio, pašildyto iki 180 ° C, ir pastovėkite maždaug 2-3 minutes. Supilkite auksinę zefyro šokolado užpilo plutą, pabarstykite vafliniais trupiniais, sutrintais lazdyno riešutais - ir jūs galėsite vaišintis mėgstamais saldumynais. Galbūt tai yra pats skaniausias ir efektyviausias vaistas nuo rudens melancholijos.
Stebuklingi prieskoniai
Gurmanus galima palepinti išskirtine rytietiško stiliaus kakava. Sutarkuokite 2 cm imbiero šaknį ir sumaišykite su cinamono lazdele ir viena žvaigždinio anyžiaus žvaigždute puode. Prieskonius užpilkite 1 litru 3.2 % riebumo pieno ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Nepamirškite pašalinti proceso metu susidariusių putų. Pieną nufiltruojame per smulkų sietelį, kad surinktų imbierą ir cinamoną: jų mums nebereikės. Išmatuokite 100 ml karšto pieno ir stipriai atskieskite jame 4 valg. l. kakavos milteliai. Gauta masė supilama atgal į keptuvę ir vėl dedama ant mažos ugnies. Kol pienas verda, ant peilio galo įmaišykite 3 šaukštus cukraus ir vanilės. Leiskite pavirti porą minučių ir nedelsdami nukelkite nuo viryklės. Prieš pildami gėrimą į puodelius, gerai išmaišykite samčiu. Pabarstykite aštrią kakavą cinamonu ir net patys aršiausi kritikai nesusilaikys nuo komplimentų jūsų adresu.
Prieskoniai gėrimams iš internetinės parduotuvės „Valgyk namuose»
Tinkamai paruošta kakava abejingų gali palikti nedaugelį. Be to, jo variantų skaičius yra neribotas. Pažiūrėkite į receptų kategoriją „Sveikas maistas šalia manęs“ ir įsitikinkite patys. Čia kiekvienas tikrai ras sau patinkantį gėrimą. O prieskoniai gėrimams iš firminės internetinės parduotuvės „Valgyk namuose“ suteiks ryškių natų. Kokia kakava yra populiariausia jūsų šeimoje?