Turinys
Bulgarijos pipirai yra vitaminų C turinio tarp daržovių čempionas. Iš to, kas auga šalyje, ji yra antra po erškėtuogių ir juodųjų serbentų. Saldžiųjų pipirų sudėtyje taip pat yra unikalus vitaminas P, kuris yra nepakeičiamas mūsų kraujagyslių ir širdies pagalbininkas. Ir dar viena maloni premija yra vitaminas B, su juo oda ir plaukai spindės, o nuotaika išliks viršuje. Nors didžioji daržovė šviežia ir nepažeista, paruoškite su juo salotas, skaniai paruoškite ir tiesiog užšaldykite žiemai. Be to, kiekvienai dienai siūlome septynis originalius receptus su paprika. Atrankoje rasite šeimos vakarienės variantų, paprastą lecho receptą ir spalvingo vegetariško užkandžio idėją!
Vegetariškas sumuštinis
Jei užkandžiai su dešra ar kumpiu jau nuobodūs, išbandykite originalią bruschetta su aitriosiomis paprikomis. Juos galite patiekti pusryčiams arba paruošti atvykusiems svečiams.
Sudėtis:
- raudona paprika - 1 vnt.
- geltona paprika - 1 vnt.
- sūris - 80 g
- duona - 5 vnt
- druska - pagal skonį
- pipirai pagal skonį
- alyvuogių aliejaus - 1 valgomasis šaukštas.
Virimo būdas:
1. Įdėkite pipirus į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 15 minučių.
2. Dar 15 minučių uždenkite juos plastikiniu maišeliu, tada nuimkite odą, pašalinkite sėklas ir supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Džiovinkite duoną keptuvėje iš abiejų pusių.
4. Sūrį lengvai sutrinkite šakute ir padėkite ant duonos. Kitas - paprika.
5. Į sumuštinius pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus.
6. Paruoštas įdomus spalvingas sumuštinis! Jei norite, papuoškite jį žaluma, tada visos ryškiausios spalvos bus ant jūsų stalo.
Salotos su nuotaika
Niūrią rudens dieną nudžiuginti padės šiltos paprikų, baklažanų ir raudonųjų svogūnų salotos.
Sudėtis:
Pagrindinis:
- baklažanai - 1 vnt.
- raudona paprika - 1 vnt.
- geltona paprika - 1 vnt.
- raudonasis svogūnas - 1 vnt.
- druska - pagal skonį
Dėl marinato:
- sojos padažas - 30 ml
- alyvuogių aliejaus - 15 ml
- česnakas - 2 skiltelės
- čili pipirų-1 vnt.
Pateikti:
- sezamo sėklos - 1 šaukštelis.
- žalumynai - pagal skonį
Virimo būdas:
1. Nuluptus baklažanus supjaustykite apskritimais, įberkite druskos ir palikite 15 minučių. Tada nuplaukite.
2. Nulupkite geltonas ir raudonas paprikas iš sėklų ir pertvarų, supjaustykite juostelėmis. Ir raudonieji svogūnai - žiedai.
3. Dubenyje sumaišykite sojos padažą, alyvuogių aliejų, smulkiai supjaustytą čili pipirą ir česnaką, perleistą per presą.
4. Šiame mišinyje marinuokite daržoves, palikite 1 valandą. Tada padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 15 minučių 180 ° C temperatūroje.
5. Sumaišykite daržoves, pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir sezamo sėklomis.
6. Pagamintas salotas galima apibarstyti marinatu subtiliomis aštriais užrašais, tai dar geriau.
Peizažo keitimas
Norėdami paįvairinti pagrindinių karštųjų patiekalų meniu, galite paruošti pakepintų paprikų su vištiena, grybais ir cukinijomis. Toks originalus patiekalas pradžiugins net išrankiausius namų kritikus.
Sudėtis:
Pagrindinis:
- vištienos filė-500 g
- paprika - 1 vnt.
- cukinijos - 1 vnt.
- grybai - 200 g
Dėl marinato:
- alyvuogių aliejaus - 4 valgomasis šaukštas.
- karis - ½ šaukštelio.
- druska - 1 žiupsnelis
Padažui:
- citrina - ½ vnt.
- tarkuoto imbiero - ½ šaukštelio.
- raudonėlio-1 žiupsnelis
- kmynų - 1 žiupsnelis
Virimo būdas:
1. Vištienos filė supjaustykite juostelėmis. Užpilkite alyvuogių aliejaus, kario ir žiupsnelio druskos mišinį. Palikite 30 minučių pasimarinuoti šaldytuve.
2. Kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos ir padėkite ant plokštelės.
3. Toje pačioje keptuvėje apkepkite smulkintą papriką, cukinijas ir grybus.
4. Į daržoves suberkite vištienos filė. Ant viršaus užpilkite padažą iš citrinos sulčių ir žievelės, tarkuoto imbiero, raudonėlio ir kmynų. Maišykite ir troškinkite visus kartu ant silpnos ugnies 5 minutes. Padaryta!
Ryžiai ekspromtu
Ryžiai su paprika sėkmingai paįvairina šeimos meniu. Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip garnyras prie bet ko arba mėgautis juo taip pat.
Sudėtis:
- paprika - 2 vnt.
- ryžiai - 300 g
- šparaginės pupelės-100 g
- svogūnas - 1 vnt.
- česnakas - 4 skiltelės
- alyvuogių aliejaus - 1 valgomasis šaukštas.
- sojos padažas - 4 šaukštai.
- sezamo aliejus - 2 šaukštai.
- alyvuogės - ½ indelio
- druska, pipirai - pagal skonį
Virimo būdas:
1. Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
3. Keptuvėje pakepinkite smulkintas paprikas ir šparagines pupeles, kol suminkštės.
4. Ryžius sumaišykite su pipirais, pupelėmis, svogūnais ir česnakais. Įpilkite sojos padažo, sezamo aliejaus, pagardinkite prieskoniais ir sumaišykite.
5. Troškinkite indą 5 minutes po dangčiu. Pabaigoje suberkite alyvuoges. Gero apetito!
Forma ir turinys
Bulgarų pipirai yra sukurti įdarui ir visiškai bet kokiems įdarams. Šiame recepte naudosime maltą kiaulieną ir jautieną su razinomis. Tokie elegantiški pipirai papuoš bet kokį stalą!
Sudėtis:
- paprika - 3 vnt.
- malta mėsa - 300 g
- razinos - 1 sauja
- sūris - 100 g
- druska - pagal skonį
- juodieji pipirai - pagal skonį
- čiobreliai - 1 žiupsnelis
Virimo būdas:
1. Iš didelių stiprių pipirų pašalinkite sėklas ir pertvaras.
2. Užberkite saują razinų verdančiu vandeniu ir sumaišykite su malta mėsa. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir čiobreliais.
3. Užpildykite pipirus malta mėsa. Ant viršaus pabarstykite tarkuotą sūrį ir suberkite į keptuvę, išklotą aliejumi išklijuota folija.
4. Pirmas 15 minučių kepkite įdarytas paprikas 200 ° C temperatūroje, tada sumažinkite ją iki 160 ° C ir daržoves mirkykite dar 20–30 minučių.
Auksas lėkštėje
Saldieji pipirai idealiai tinka grietinėlės sriubai, ypač jei pasirinksite jai harmoningą porą. Saldžiosios paprikos ir žiedinių kopūstų tyrė sėkmingai papildys traškius krekerius ir čiobrelių šakelę.
Sudėtis:
Pagrindinis:
- paprika - 2 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.
- morkos - 1 vnt.
- česnakas - 2 skiltelės
- žiediniai kopūstai - 400 g
- vištienos sultinys-500 ml
- kremas -200 ml
- sūris - 100 g
- druska - pagal skonį
- prieskoniai - pagal skonį
Pateikti:
- krekeriai - pagal skonį
Virimo būdas:
1. Du raudonus pipirus kepkite 20 minučių 180 ° C temperatūros orkaitėje.
2. Leiskite jiems atvėsti, nulupkite ir nulupkite sėklas ir kruopščiai sutrinkite.
3. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, susmulkinkite svogūną, susmulkinkite česnaką. Kruopščiai pakepinkite daržoves, kol suminkštės.
4. Išvirkite žiedinius kopūstus, sumaišykite su sultiniu ir daržovių kepsniu. Troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
5. Pašildykite grietinėlę ir joje ištirpinkite 100 g tarkuoto sūrio. Įpilkite pipirų tyrės ir sumaišykite.
6. Daržoves su sultiniu subadykite maišytuvu, sumaišykite su grietinėlės mase, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Gerai ismaisyti. Sriuba paruošta!
Daržovių terapija
Iš paprikų žiemai pasigaminti lecho niekada nevėlu. Toks pasiruošimas vieną žiemą sušildys vasaros prisiminimų šiluma.
Sudėtis:
- pomidorai - 2 kg
- bulgarų pipirai - 2.5 kg
- augalinis aliejus - 100 ml
- cukrus - 60 g
- druska - 1 valgomasis šaukštas.
- actas 9% - 3 šaukštai.
Virimo būdas:
1. Perduokite mėsmalėje prinokusius sultingus pomidorus.
2. Supilkite gautą masę į didelį puodą, įpilkite augalinio aliejaus, cukraus ir druskos.
3. Retkarčiais pamaišykite pomidorus mentele ir užvirkite.
4. Nulupkite mažas paprikas nuo uodegų ir sėklų, kiekvieną išilgai supjaustykite į aštuonias dalis.
5. Panardinkite juos į pomidorų mišinį ir virkite 30 minučių, dažnai maišydami. Pabaigoje įpilkite acto.
6. Paskleiskite lecho į sterilizuotus stiklainius ir susukite dangčius.
Bulgarijos pipirai yra graži daržovė, kuri visada skanu ir naudinga. Jei jums reikia daugiau šviežių ir įdomių idėjų, dažniau apsilankykite svetainėje „Sveikas maistas šalia manęs“. O komentaruose pasidalinkite savo firminiais patiekalais su pipirais!