Niekas neabejoja, kad esame tai, ką valgome ir kaip valgome. Alkani žmonės dažnai būna pikti, storuliai visada laikomi geraširdžiais, tačiau maisto įtaka žmogaus charakteriui tuo neapsiriboja. Amerikos mokslininkai nustatė natrio nitratai iš perdirbtų mėsos produktų gali tiesiog išvesti iš proto. Jie prisidėti prie psichikos ir psichikos sutrikimų vystymosi.
Žinoma, genetika ir trauminiai išgyvenimai yra pagrindiniai psichinių ligų veiksniai. bet šių ligų simptomai gali būti daug aštresni dėl euforijos, nemigos ir hiperaktyvaus elgesio. Naujausi tyrimai parodė, kad visa tai sukelia nitratų turintis maistas, todėl tyrėjai įtraukė juos į pavojingų psichinei sveikatai sąrašą.
Ypač daug nitratų yra:
Bekonas
Dešros
Dešros
Džekas
Į juos dedama nitratų, kad produktai ilgiau išlaikytų spalvą ir šviežumą parduotuvių lentynose. Tačiau susijaudinimas, pavojingas jūsų psichinei sveikatai, toli gražu nėra vienintelė bauginanti pasekmė, kai pusryčiams valgote sumuštinius su dešra. Paruošta mėsa ir maistas netgi gali padidinti vėžio riziką.
Baisiausia tai, kad mokslininkai apie nitratų ir vėžio ryšį žinojo beveik 60 metų, tačiau iki šiol jie apsiriboja tik patarimais valgyti mažiau tokio maisto. Šoninę ir dešras galima gaminti nenaudojant nitratų ir nitritų, tačiau tada jų gamyba užtruks ilgiau, ir jie neatrodys tokie apetiški.