Turinys
Aukso ir brangių akmenų blizgučiai madingi ne tik drabužiuose ir aksesuaruose. Net gaminant maistą, madingi patiekalai, papuošti tikru auksu. Ar tokie gastronominiai eksperimentai yra valgomi?
Skystas auksas naudojamas kulinarijoje, o virėjai visame pasaulyje bando paryškinti savo patiekalus šiuo brangiu dekoru.
Net senovės Egipte auksas buvo naudojamas, laikant jį „šventu“ ingredientu. Todėl teiginys, kad mada nuolat grįžta, yra aktualus ir čia. Skystas kulinarinis auksas yra 23–24 karatų smulkumo ir turi maisto priedų gradacijos kodą E175. Virškinimui šis ingredientas nekelia jokio pavojaus, stiprina imunitetą ir naikina bakterijas. Tačiau ruošiant ir dekoruojant maistą būtina išlaikyti pusiausvyrą ir griežtai kontroliuoti aukso kiekį induose. Aukso kaupimasis kepenyse, inkstuose ir kituose vidaus organuose gali sukelti daugybę simptomų ir pavojingų lėtinių ligų.
Auksas neturi skonio ir kvapo, todėl visiškai nereikia vaikytis aukso mados.
Indai iš aukso
Pica, Niujorkas
Picoje iš Niujorko įstaigų patiekiama pica, kuri kainuoja 2 tūkstančius dolerių, o jos laukti reikės apie 2 savaites. Picoje yra foie gras, prancūziškų triufelių, eršketų ikrų ir auksinių žvynelių lapų, papuoštų valgomais gėlių žiedlapiais.
Kapučinas, Abu Dabis
Abu Dabio restorane patiekiama kapučino, dekoruoto 24 karatų aukso drožlėmis. Vieno puodelio kaina yra 20 USD.
Ledai, Niujorkas
Šie Niujorko ledai netgi turi savo „Wikipedia“ puslapį. Desertas kainuoja tūkstantį dolerių ir yra paruoštas per 48 valandas. Jame yra Tahitio vanilės ledų, geriausi 24 karatų valgomojo aukso lakštai, auksiniai milteliai, auksinė draže, cukraus gėlės, padengtos tuo pačiu valgomuoju auksu, šokoladiniai triufeliai ir saldainiai iš Paryžiaus, egzotiški vaisiai ir net ikrai.
Taigi, Meksika
Meksikoje galite mėgautis taco, kurio porcijos kaina yra 25 tūkstančiai dolerių. Šiame patiekale yra marmurinė Kobės jautiena, ikrai, omaro gabaliukai, juodasis triufelis su brie sūriu ir, žinoma, auksiniai žiedlapiai.
Spurga, Majamis
Bruklino restorane įprastos spurgos, padengtos 24 karatų auksu, kainuoja po 100 USD.