Jei mėgstate ne tik jūrą ir saulę, bet ir archeologiją, istoriją ir architektūrą, be to, neabejingi maistui - skubiai reikia vykti į Atėnus! O norėdami mėgautis vietiniu grožiu, išsirinkite tinkamą dalyką pietums ar vakarienei, klausykite Aleksandro Tarasovo patarimų!
Šiuolaikinėje graikų virtuvėje graikų beliko labai mažai, o turkiškos virtuvės įtaka labai stipri, tačiau tai nė kiek nesumenkina čia patiekiamų patiekalų privalumų. Gera Graikijos virtuvė yra ta, kad joje nėra vienodumo ir kiekviename regione galite išbandyti kažką kitokio, todėl įprasta skirti Šiaurės Graikijos, Pietų Graikijos (Peloponeso), taip pat salų virtuvę.
Jei kalbėsime apie Atėnų virtuvę, tai yra savotiška Vidurinės Graikijos virtuvė, ir būtent čia ruošiami patiekalai, išgarsinę graikų virtuvę visame pasaulyje. Bene garsiausias iš jų yra avinėlis kepenys Atėnuose, o be tradicinio recepto yra įvairių jo variacijų, pavyzdžiui, avienos kepenėlės su sūriu. Ne mažiau žinomas yra Atėnų salotos. Žinoma, dabar jis gaminamas visame pasaulyje – tai populiarus restorano patiekalas, tačiau tik Atėnuose galima rasti daugybę šių salotų variantų – beveik kiekviena kavinė ir restoranas turi savo: kai kur deda mairūnų, o kai kur –. ne; kai kur pagardina tik alyvuogių aliejumi, o kai kur pieno padažu; kažkur deda baziliką, o kai kur apsieina be jo. Atminkite: tinkamoms Atėnų salotoms naudojami tik žalsvi pomidorai! Be to, jame neturėtų būti kalakutienos gabalėlių - tai grynai turistinis pasirinkimas, sukurtas specialiai lankytojams iš JAV. Jūros gėrybių mėgėjai švęs orzo su krevetėmis Atėnestiliaus. Šis patiekalas ruošiamas ir su baziliku, ir be jo - galite išbandyti abu variantus palyginimui.
Ir, žinoma, atvykus į Atėnus, visiškai neįmanoma ignoruoti vietinių saldumynų. Apskritai manoma, kad geriausi saldumynai Graikijoje gaminami šalies šiaurėje, tačiau Atėnai turi savų patiekalų - rinkis tai, kas tau patinka, bet būtinai išbandyk profiteroliaimirkyti likeryje ir sirupe, jie žymiai skiriasi nuo originalių prancūziškų. Jums bus patiekta stiklinė ledinio vandens su profiteroliais - neatsisakykite: graikai žino, ką daro!
Ir galiausiai kava. Graikijoje jie geria hellenikos kavine (tai yra graikiškos kavos), iš tikrųjų tai yra gerai žinoma turkiška kava, bet ne tokia stipri. Būkite atsargūs: beveik visur „ellinikos“ kavinės ruošiamos naudojant espreso kavos aparatą. Tačiau tikrosios hellenikos turi būti iškeptos prieš jūsų akis ant atviros ugnies specialiame plytinis puodelis!