Turinys
Sudaryti vienerių metų kūdikio dietą nėra lengva užduotis, nes ji turi atitikti ne tik sveikos mitybos principus, bet ir įtikti vaikui. O kokia mama atsisako dar kartą įtikti savo vaikams skaniu maistu ir už tai gauti patenkintą šypseną? Mūsų pasirinkime rasite keletą receptų, kuriuos tikrai įvertins maži gurmanai.
Bakterijos padėti
Pieno produktai kūdikiui tikrai patiks, nes primena mamos pieną. Daugelyje jų yra naudingų bakterijų, kurios formuoja sveiką žarnyno mikroflorą ir stiprina imuninę sistemą. Vienerių metų vaikui jau galima duoti neriebios varškės, kūdikių jogurtų ir kefyro. O iš šių produktų nesunku paruošti įvairius patiekalus, pavyzdžiui, troškinį. Sumaišykite 250 g varškės, 2 šaukštus manų kruopų, 1.5 šaukšto medaus, kiaušinį, 1 šaukštą augalinio aliejaus, įberkite žiupsnelį vanilės. Ingredientus išplakti į vienalytę masę ir paskleisti į kepimo formą, pateptą aliejumi. Pašaukite į 180°C orkaitę 25-30 minučių.
Daržovių broliai
Daržovės yra privalomas vienerių metų vaiko meniu. Dėl sveikatos ir geros nuotaikos jam reikia suvalgyti 180-200 g daržovių per dieną. Vaikų meniu galite saugiai pridėti cukinijų, moliūgų, morkų ir kopūstų. Tačiau su pupelėmis, ridikėliais ir ropėmis mamos turėtų būti atsargesnės. Juose gausu šiurkštaus pluošto ir medžiagų, kurios sukelia dujų susidarymą. Iš daržovių naudingiausia ruošti švelnias tyreles. Virkite lengvai pasūdytame vandenyje 3-5 žiedynus brokolių ir žiedinių kopūstų, 100 g morkų ir bulvių. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, į daržovių masę įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Belieka mušti tyrės ingredientus ir praskiesti vandeniu.
Mėsos atradimas
Nuo metų į kūdikio racioną galima ir reikia pridėti mėsos. Jame gausu baltymų, kalio, magnio, geležies - elementų, kurie yra būtini tinkamam mažo organizmo vystymuisi. Mums labiau patinka neriebi veršiena ir triušiena. Geriausia iš jų kepti garintus kotletus ar kotletus. Mums reikės 200 g mėsos filė, kurią sumalsime trintuve su 1 mažu svogūnu ir 2 šaukštais sviesto. Faršą sumaišykite su 1 tarkuota morką, 1 kiaušiniu ir 2-3 šakelėmis žalumynų, lengvai pasūdykite. Iš mėsos masės formuojame kotletus ir 10-15 minučių nuleidžiame į verdantį vandenį. Šiuos kotletus galima patiekti šviesiame daržovių sultinyje su daržovėmis.
Paukščių fantazijos
Kad būtų naudinga, paukštienos patiekalų receptai paįvairina vienerių metų vaiko mitybą. Kalakutiena ir vištiena laikomos idealiomis pirmojo jauko galimybėmis. Iš jų gaminamos skanios mėsos tyrės ir makaronai. Virkite 250 g vištienos filė lengvai pasūdytame vandenyje ir sumalkite mėsmale. Supjaustykite svogūną ir morką kubeliais, užpilkite 50 ml vištienos sultinio ir troškinkite, kol jie taps minkšti. Sumaišykite daržoves ir faršą į dubenį, įdėkite 50 g sviesto, žiupsnelį druskos ir sumaišykite, sutrinkite į maišytuvą. Šį paštetą galima duoti kūdikiui atskirai arba užtepti ant duonos riekės.
Žuvies triukas
Nepamirškite apie žuvį, sudarydami meniu mažam vaikui. Omega-3 riebalų rūgštys yra būtinos tinkamam kūdikio smegenų vystymuisi. O vitamino D dėka kalcis ir fosforas, kurie dalyvauja formuojant dantis ir kaulus, yra geriau įsisavinami. Svarbiausia yra pasirinkti neriebias žuvų veisles: pollaką, jūrų lydeką ar menkę. Žuvies filė, sverianti 200 g, virinama vandenyje ir iš jos atsargiai parenkami smulkūs kaulai. Jei kūdikis yra neklaužada ir nenori išbandyti naujo patiekalo, žuvį galite paslėpti po daržovių „antklode“. Supjaustykite kubeliais ir išmeskite į vandenį 1 morką su 1 mažu svogūnu ir 2 vyšniniais pomidorais. Virtą žuvį dedame į dubenį, minkome šakute ir padengiame daržovių sluoksniu.
Įvadas į sriubas
Tinkama vienerių metų vaiko mityba sėkmingai papildys lengvas sriubas. Tai puiki proga supažindinti vaikus su makaronais ir grūdais. Turėtumėte pradėti nuo „voratinklio“ arba „žvaigždžių“ vermišelių. O iš javų rekomenduojama rinktis grikius be glitimo, ryžius ir kukurūzų kruopas. Lengvai pasūdytame vandenyje išvirkite smulkiai supjaustytas bulves, pusę morkos ir ketvirtadalį svogūno. Išimkite daržoves, į sultinį supilkite 2 šaukštus nuplautų grikių ir virkite 10 minučių. Tuo tarpu daržoves lengvai minkykite, į jas įpilkite pomidorų be odelės, grąžinkite į sultinį ir toliau virkite, kol kruopos bus paruoštos. Norėdami gauti sodresnį skonį, į sriubą galite įdėti 1 šaukštą sviesto ir šviežių žolelių.
Vaisių džiaugsmai
Be vaisių ir uogų vienerių metų vaiko mityba bus neišsami. Tačiau juos reikia atidžiai rinktis, nes daugelis vaisių sukelia alergiją. Iš vaisių gana nekenksmingi obuoliai, bananai, abrikosai ir kiviai, iš uogų - agrastai, avietės ir vyšnios. Geriausia šerti juos trupiniais tyrėje. Nors sveiki desertai nėra uždrausti. Sumaišykite maišytuve ½ puodelio aviečių, įdėkite 2 šaukštus. l. medaus ir virkite šią košę, kol susidarys sirupas. Išplakite 2 kiaušinių baltymus į stiprias putas ir įpilkite 1 šaukštą. l. cukraus pudra. Įkaitinkite ½ puodelio pieno ir šaukštu supilkite kiaušinio baltymą. Baltymų rutuliukus virkite porą minučių, padėkite ant lėkštės ir užpilkite aviečių padažu.
Sudarydami patiekalų meniu vienerių metų vaikui, nepamirškite pasikonsultuoti su gydytoju. Dabar nustatomi maisto įpročiai ir požiūris į maistą, o nuo to labai priklauso vaiko sveikata ateityje.