Turinys
Sudėtingas enterito gydymas apima dietos koregavimą visais ligos etapais. Jei laikotės griežtų terapinės dietos standartų, paūmėjimo, pagerėjimo, reabilitacijos laikotarpiai sutrumpėja kelis kartus.
Svarbu atsižvelgti į tai, kad dieta tampa vieninteliu būdu stabilizuoti paciento būklę per pirmąsias 48 valandas po sunkių simptomų atsiradimo.
Pirmąją žarnyno enterito paūmėjimo dieną pacientui rodomas gydomasis badavimas. Galite gerti tik vandenį dideliais kiekiais ir silpną, šiek tiek saldžią arbatą. Oficiali gastroenterologija šio terapinio metodo laikosi, atsižvelgdama į badavimą, nes teigiamas poveikis pasireiškia 95 proc.
Enterito dietos ypatybės
Į paciento, sergančio enteritu, racioną būtina įtraukti liesą mėsą ir paukštieną, virtus be fascijų, sausgyslių ir odos. Mėsos patiekalai turi būti virti, kepti ar kepti, produktus leidžiama patepti kiaušiniu, bet negalima dėti duonos.
Galite virti jautienos paplotėlius, taip pat triušienos, vištienos, kalakutienos, jaunos avienos ir liesos kiaulienos kotletus. Visas gabalas gali būti virta arba troškinta veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena, retais atvejais – jautiena.
Taip pat leidžiama naudoti virtą liežuvį, pieniškas dešreles, blynus, įdaryti virta mėsa. Į dietą galite įtraukti patiekalus iš neriebių žuvų veislių, galite virti ir visą gabalėlį, ir supjaustytą filė. Žuvis taip pat reikia virti, kepti arba kepti be pan.
Sriubos žmonėms, sergantiems enteritu, ruošiamos ant silpno neriebaus mėsos ar žuvies sultinio, taip pat ant daržovių ar grybų sultinio. Daržovės turi būti gerai išvirtos, smulkiai pjaustytos arba sutrintos. Grūdus taip pat geriau nušluostyti. Jei pacientas gerai toleruoja barščius ir kopūstų sriubą, galite juos virti, o visi ingredientai turi būti smulkiai supjaustyti.
Iš pieno produktų pacientai gali gerti kefyrą, jogurtą, rūgpienio produktus, leistina šviežią varškę, varškės patiekalus. Sūrį galima valgyti tarkuotą ir supjaustytą plonais griežinėliais, grietinės leidžiama ne daugiau kaip 15 g vienoje gatavo produkto porcijoje, pieną ir grietinėlę galima vartoti tik su gėrimais ar paruoštais patiekalais. Kiaušiniai verdami minkštai, garuose, kepami arba iš jų gaminamas omletas.
Košę su enteritu galima virti su nedideliu kiekiu pieno arba tik ant vandens, mėsos sultinio. Grūdai turi būti gerai išvirti, iš raciono neįtraukiant sorų ir miežių. Taip pat galite virti garuose ar keptą pudingą, virti vermišelius, gaminti makaronus su varške ar virta mėsa.
Iš daržovių leidžiamos bulvės, cukinijos, moliūgai, morkos, burokėliai, žiediniai ir baltieji kopūstai, žalieji žirneliai. Paskutinės dvi daržovių rūšys leidžiamos tik tuo atveju, jei pacientas jas gerai toleruoja. Daržoves galima virti, troškinti, naudoti kaip bulvių košes, pudingus ir troškinius. Į patiekalus dedami žalumynai turi būti smulkiai supjaustyti.
Prinokusius vaisius ir uogas geriau nuvalyti, iš jų virti kompotą, želė, pasidaryti želė ar putėsius. Naudinga valgyti keptus obuolius, o į arbatą dėti apelsinų ir citrinų arba iš jų pasidaryti želė. Gerai toleruojant, per dieną leidžiama suvalgyti iki 200 g mandarinų, apelsinų, arbūzų ar vynuogių be odos.
Iš saldumynų leidžiama kreminė karamelė, irisas, marmeladas, zefyras, zefyras, cukrus, medus, uogienė. Geriau apriboti miltinių gaminių, kvietinės duonos, džiovintų kepinių, sausainių vartojimą. Du kartus per savaitę galite valgyti gerai iškeptas, ne karštas ir ne sočias bandeles, varškės sūrio pyragus, pyragus su virta mėsa, žuvį, kiaušinius, ryžius, obuolius ar obuolių džemą.
Pacientams patariama gerti arbatą su citrina, taip pat kavą ir kakavą, paruoštą su vandeniu arba pridedant pieno. Be to, naudingi laukinių rožių, daržovių, vaisių, uogų, sėlenų nuovirai su nedideliu vandens priedu.
Leidžiami ir draudžiami produktai pagal grupes (lentelė Nr. 4)
Mitybos lentelės numeris 4 tikslas yra sumažinti arba visiškai pašalinti uždegimą, užkirsti kelią puvimo, rūgimo procesams ir normalizuoti virškinamojo trakto sekreciją. Karštas, šaltas, aštrus, aštrus, keptas, riebus, saldus ir sūrus maistas neįtraukiamas į racioną. Stalas yra griežtas ir pakankamai sunkus naudoti. Bet tik taip galima sustabdyti skausmingus simptomus ir užkirsti kelią žarnyno enterito pasikartojimui.
Dietos sąlygas reguliuoja gydantis gydytojas ir jos neturėtų peržengti terapinių ribų. Griežta lentelė numeris 4 rodo pirmąsias 4-7 ligos paūmėjimo dienas. Tada mityba papildoma ir plečiama.
Produkto kategorija | Leidžiama | draudžiamas |
Duona ir duonos gaminiai |
|
|
Skysti indai |
|
|
mėsa |
|
|
žuvis |
|
|
Pieno produktai, kiaušiniai |
|
|
Grūdai |
|
|
Daržovės vaisiai |
|
|
Gėrimai |
|
|
Cukrus ir saldumynai |
|
|
Riebalai |
|
|
prieskoniai |
|
|
Lengva dieta sergant enteritu (lentelė Nr. 4b)
Praėjus 4-7 dienoms nuo dietinio gydymo pradžios, pacientas perkeliamas prie įvairesnės mitybos Nr.4b. Dieta vis dar prisideda prie uždegiminių procesų pašalinimo, žarnyno veiklos stabilizavimo ir liekamųjų ligos simptomų pašalinimo.
Rekomenduojama naudoti patiekalus iš leistinų sąrašo, virti vandenyje, silpname sultinyje arba garuose. Mėsa ir žuvis susmulkinamos arba sumalamos į pastą. Valgymas yra dalinis – iki 6 kartų per dieną, vienodais intervalais.
Produkto kategorija | Leidžiama | draudžiamas |
Duona ir duonos gaminiai |
|
|
Skysti indai |
|
|
mėsa |
|
|
žuvis |
|
|
Pienas, kiaušiniai |
|
|
Grūdai ir makaronai |
|
|
Uogos, vaisiai, daržovės |
|
|
Desertas |
|
|
Padažai |
|
|
Gėrimai |
|
|
Riebalai |
|
|
Dieta sveikimo laikotarpiu (lentelė Nr. 4c)
Kūno atsigavimas po žarnyno ligų bus greitesnis, jei perėjimas prie įprastos mitybos bus vykdomas palaipsniui. Šiems tikslams parodyta gydymo lentelė Nr. 4c. Griežtų apribojimų čia nėra, kaip ir dietai Nr. 4. Maistas gali būti vartojamas nesumaltas, vidutiniškai karštas. Patiekalai ruošiami garuose, verdami ar kepami orkaitėje, o tai atveria daugiau galimybių organizuoti įvairų maistą.
Produkto kategorija | Leidžiama | draudžiamas |
Duona ir duonos gaminiai |
|
|
Skysti indai |
|
|
mėsa |
|
|
žuvis |
|
|
Pieno |
|
|
Kiaušiniai |
|
|
Grūdai ir makaronai |
| |
Daržovės |
|
|
gaivieji gėrimai |
| |
Vaisiai ir uogos |
|
|
Desertas |
|
|
Padažai |
|
|
Gėrimai |
|
|
Riebalai |
|
|
Pusryčiams enteritu sergantis pacientas gali suvalgyti minkštai virtą kiaušinį, sūrį, piene virtą avižinę košę, išgerti puodelį arbatos. Per pietus galima valgyti mėsos sultinį su vermišeliais, mėsos kotletus, keptus be džiūvėsėlių, su morkų tyre ir gerti želė. Popietiniam užkandžiui rekomenduojamas erškėtuogių uogų nuoviras, o vakarienei galima išsivirti želė žuvies, ryžių pudingo su vaisių padažu, gerti arbatos. Prieš miegą naudingas kefyras.