Turinys
Hepatitas C yra infekcinė liga, smarkiai pažeidžianti kepenis ir kurią sukelia specialaus viruso nurijimas. Dažnai jis tampa lėtinis ir reikalauja ilgalaikio gydymo. Taip yra dėl to, kad pagrindinės kepenų funkcijos, dėl kurių pažeidžiamas hepatitas C, atkuriamos labai lėtai. Šiuo atžvilgiu svarbi tinkama mityba.
Gydytojai rekomenduoja laikytis specialios dietos. Pagrindinis jo tikslas yra palengvinti kepenų naštą, tačiau kartu su maistu organizmas turėtų būti aprūpintas vitaminais ir pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis:
Venkite kepto ir sunkaus maisto. Valgyti reikia dažniau, bet porcijos turi būti mažos. Į dietą gali būti įtrauktos daržovių sriubos, grikiai ir avižiniai dribsniai. Mėsa yra pagrindinis baltymų šaltinis, kurio valgiaraštyje turi būti, tačiau sergantiems hepatitu C tinka tik neriebios veislės. Galima kepti, virti kotletus ar garuose troškintus kotletus. Mėsos patiekalus reikėtų kaitalioti su žuvimi. Tačiau žuvys taip pat turėtų būti liesos veislės.
Pieno produktuose gausu kalcio ir baltymų. Iš jų pirmenybė turėtų būti teikiama sūriui, nerūgščiai varškei, kefyrui. Būtina rinktis neriebius pieno produktus. Majonezas, aštrūs padažai keičiami grietine. Daržovių rekomenduojama valgyti daugiau, tačiau jas reikia nušluostyti, bet iš šviežių uogų ir vaisių ruošti sultis, vaisių gėrimus ir kompotus. Rūkyta mėsa ir marinuoti agurkai turėtų būti pašalinti iš dietos. Be to, teks atsisakyti špinatų, ankštinių daržovių ir rūgštynių. Saldainiai, kava, ledai, pyragaičiai – visi šie produktai taip pat draudžiami. Sergant lėtiniu hepatitu C, indus reikia nušluostyti ir susmulkinti.
Mityba turi būti subalansuota, o trečdalis dienos riebalų turi būti augalinės kilmės. Jūs neturėtumėte jų visiškai atsisakyti. Juk būtent riebalai leidžia normalizuoti riebaluose tirpių vitaminų apykaitą. Taip pat turėtų būti pakankamai gyvulinių baltymų. Tai būtina kraujo ir audinių baltymų sintezei, kuri atliekama kepenyse. Gyvūninių baltymų šaltinis yra liesa mėsa ir žuvis. Tokios veislės kaip ėriena, žąsiena, kiauliena ir visi iš jų pagaminti patiekalai nebus naudingi pacientams, sergantiems hepatitu C.
Marinuoti grybai ir daržovės, šokoladas ir saldūs pyragaičiai neigiamai veikia kepenis. Kad skysčių perteklius nesikauptų organizme, reikia riboti druskos vartojimą. Galite virti omletą, o trynius reikia išimti iš kiaušinių. Mėgstantiems saldumynus rekomenduojama valgyti uogienę, uogienę ar medų. Tačiau šiais produktais nereikėtų piktnaudžiauti. Desertui geriau valgyti vaisius ar iš jų pagamintą želė.
Jei ligonio būklė negerėja, reikia sumažinti kasdienį riebalų kiekį ir atsisakyti medaus, pieno ir uogienės. Angliavandenius rekomenduojama rinktis kompleksinius. Tai yra nesmulkinti grūdai, avižiniai dribsniai, kietųjų kviečių makaronai. Tokie produktai ilgam aprūpina organizmą energija, be to, yra sveikesni už paprastus angliavandenius, kurių yra saldumynuose, kepiniuose, šokolade ir saldumynuose.
Patiekalų receptai, naudingi sergant hepatitu C
Grikių troškinys su vištiena
Šiam paprastam, bet skaniam ir maistingam patiekalui geriau naudoti vištienos krūtinėlę. Jį reikia išvirti ir nuvalyti nuo odos. Smulkiai pjaustytas morkas, žiedinius kopūstus ir svogūnus troškinkite nedideliame kiekyje sviesto. Krūtinėlę sutrinkite blenderiu ir sudėkite į formą. Ant mėsos dėkite troškintas daržoves, kurias pirmiausia reikia sumaišyti su kiaušinio plakiniu, ir kepkite orkaitėje.
Daržovių tyrės sriuba
Žiedinius kopūstus ir bulves reikia virti, susmulkinti trintuvu, o paskui troškinti daržovių sultinyje. Atskirai išvirkite ryžius. Jį reikia įtrinti ir supilti į daržovių tyrę kartu su nedideliu kiekiu sviesto ir šilto pieno. Po to patiekalas gali būti patiekiamas prie stalo.
Garuose virtų kopūstų kotletai
Susmulkintus kopūstus troškinkite piene su šaukštu sviesto. Kai bus paruošta, suberkite manų kruopas ir dar šiek tiek pavirkite. Gautą mišinį sutrinkite trintuvu, atvėsinkite ir supilkite į jį kiaušinių baltymus. Iš šios maltos daržovės reikia formuoti kotletus ir juos išvirti garuose. Galite patiekti juos prie stalo, pagardinti neriebia grietine.
Moliūgų desertas su džiovintomis slyvomis
Kadangi šio patiekalo sudėtyje yra džiovintų vaisių, jis bus ypač naudingas pacientams, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo. Moliūgas turi būti smulkiai supjaustytas ir troškintas piene. Kai jis bus beveik paruoštas, įpilkite manų kruopų.
Išvirkite slyvas be kauliukų ir tada supjaustykite. Į gautą moliūgo ir manų kruopų mišinį suberkite džiovintus vaisius, į tą pačią vietą supilkite kiaušinių baltymus. Galite įdėti šiek tiek medaus, kad desertas būtų saldesnis. Gautą mišinį kepkite orkaitėje, išdėliodami į nepridegančią skardą ir ant viršaus užtepdami neriebią grietinę.
moliūgų pudingas
Kitas skanaus ir sveiko deserto variantas sergantiesiems hepatitu C. Nuluptus ir išsėtus obuolius bei cukinijas reikia troškinti piene, kol suminkštės, o tada į jas suberti manų kruopas. Gautą mišinį atvėsinkite ir sumaišykite su kiaušiniais. Patiekalas turi būti išgarintas. Dėl saldumo į mišinį galite įdėti šiek tiek cukraus, tačiau patiekiant pudingą geriau įpilti natūralios uogienės ar medaus.
Savaitės meniu sergant hepatitu C
Pirmadienis
Pusryčiai: varškės troškinys, arbata be cukraus
Antrieji pusryčiai: obuolys
Pietūs: daržovių barščiai su grietine, neriebi žuvis su troškintomis daržovėmis, šviežiai spaustos sultys
Popietinis užkandis: nesaldintas jogurtas
Vakarienė: skrudinta balta duona su sūriu, daržovių salotos, arbata be cukraus
Antradienis
Pusryčiai: varškė su riešutais ir medumi, uogų kisielius
Antrieji pusryčiai: kopūstų troškinys
Pietūs: daržovių sriuba, vištienos krūtinėlė su grikiais, arbata be cukraus
Popietinis užkandis: nesaldūs sausainiai su kefyru
Vakarienė: kietųjų kviečių makaronai, uogų sultys
Trečiadienis
Pusryčiai: garuose virtas baltyminis omletas su daržovėmis ir žolelėmis, arbata su pienu
Antrieji pusryčiai: varškė su keptais obuoliais
Pietūs: kopūstų kotletai, bulvių košė, pomidorų sriuba, vaisių želė
Užkandis: jogurtas su natūraliais vaisiais
Vakarienė: grikių vištienos užkepėlė, stiklinė nenugriebto pieno
Ketvirtadienis
Pusryčiai: moliūgų pudingas, morkų sultys
Antrieji pusryčiai: avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais, arbata
Pietūs: garuose virti maltos vištienos kotletai, troškintos daržovės, tyrės sriuba, šviežiai spaustos sultys
Popietės užkandis: varškės troškinys, kefyras
Vakarienė: naminiai makaronai, vištienos krūtinėlė, stiklinė nenugriebto pieno
Penktadienis
Pusryčiai: moliūgų desertas su džiovintomis slyvomis, arbata be cukraus
Antrieji pusryčiai: ryžių košė su pienu
Pietūs: daržovių barščiai, kopūstų kotletai ir virti ryžiai, negazuotas mineralinis vanduo
Popietinis užkandis: obuolys
Vakarienė: žuvies pyragaičiai, daržovių salotos, kefyras
Šeštadienis
Pusryčiai: obuolių padažas, džiovinti vaisiai, morkų sultys
Antrieji pusryčiai: varškės užkepėlė su džiovintais abrikosais
Pietūs: garuose kepti mėsos kotletai, grikiai, daržovių tyrės sriuba, arbata be cukraus
Popietinis užkandis: kefyras su nesaldžiais sausainiais
Vakarienė: garuose virti sūrio pyragaičiai su grietine, vaisių želė
sekmadienis
Pusryčiai: avižiniai dribsniai su džiovintais vaisiais, arbata be cukraus
Antrieji pusryčiai: baltymų omletas
Pietūs: liesa žuvis, bulvių košė, vegetariški barščiai, vaisių sultys
Popietės užkandis: varškės užkepėlė su obuoliais
Vakarienė: pieno sriuba su makaronais, kefyras