Ingredientai koldūnams
| kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės | 308.0 (gramas) |
| sviestas | 35.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 2.2 (gabalas) |
| vanduo | 483.0 (gramas) |
| Valgomoji druska | 9.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Įpilkite riebalų, druskos į vandenį arba sultinį arba pieną ir užvirkite. Į verdantį skystį, retkarčiais pamaišydami, supilkite miltus ir užvirkite tešlą, kuri, nenustodama maišyti, kaitinama 5-10 minučių. Po to masė atšaldoma iki 60-70 ° C, įpilama žalių kiaušinių 3-4 dozėmis ir sumaišoma. Paruošta tešla susukama virvės pavidalu ir supjaustoma į 10-15 g svorio gabalus. Norėdami virti koldūnus 1 kg, paimkite 5 litrus skysčio. Virkite juos ant silpnos ugnies 5-7 minutes. Kaip nepriklausomas patiekalas, koldūnai išleidžiami 150-200 g vienoje porcijoje. Išeidami užpilkite sviestu (7-10 g) arba grietine (20-25 g).
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 160.3 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1051 g |
| Baltymai | 5 g | 76 g | 6.6% | 4.1% | 1520 g |
| Riebalai | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 5.4% | 1167 g |
| Angliavandeniai | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 7.4% | 849 g |
| organinės rūgštys | 38.7 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1 g | 20 g | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Vanduo | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
| Pelenai | 0.4 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 g |
| Retinolis | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 46.8 mg | 500 mg | 9.4% | 5.9% | 1068 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.2% | 2857 g |
| Vitaminas B9, folatas | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5% | 1250 g |
| Vitaminas H, biotinas | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.23 mg | 20 mg | 6.2% | 3.9% | 1626 g |
| niacinas | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 59 mg | 2500 mg | 2.4% | 1.5% | 4237 g |
| Kalcis, Ca | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.1% | 5988 g |
| Silicis, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Magnis, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Natris, Na | 22.8 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5702 g |
| Siera, S | 46.2 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.9% | 2165 g |
| Fosforas, P | 52.5 mg | 800 mg | 6.6% | 4.1% | 1524 g |
| Chloras, Cl | 621.5 mg | 2300 mg | 27% | 16.8% | 370 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 362.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.8 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 31.1 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.4% | 2571 g |
| Jodas, aš | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 g |
| Kobaltas, Co | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Manganas, Mn | 0.2029 mg | 2 mg | 10.1% | 6.3% | 986 g |
| Varis, Cu | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 g |
| Molibdenas, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 g |
| Nikelis, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 g |
| Titanai, tu | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 g |
| Chromas, kr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Cinkas, Zn | 0.3792 mg | 12 mg | 3.2% | 2% | 3165 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 23.4 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.7 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 65.5 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 160,3 kcal.
Koldūnai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: chloras - 27%, kobaltas - 19%
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
Receptų ingredientų kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis Koldūnai 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 160,3 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kaip paruošti koldūnus, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos