Sudėtis Oksanovski bulvė
| bulvės | 10.0 (gabalas) |
| jautiena, 1 kategorija | 250.0 (gramas) |
| svogūnas | 1.0 (gabalas) |
| juodieji pipirai | 0.5 (šaukštelis) |
| majonezas | 0.5 (grūdėtas stiklas) |
| vanduo | 0.2 (grūdėtas stiklas) |
| margarinas | 25.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į keptuvę ir pipiruokite. Susmulkinkite svogūną ir uždėkite ant mėsos. Bulves supjaustykite griežinėliais, pasūdykite ir sudėkite į keptuvę. Supilkite vandenį, supilkite margariną ir užpilkite majonezu. Kepkite orkaitėje 40-50 minučių 220 laipsnių temperatūroje.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1122 g |
| Baltymai | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.1% | 1617 g |
| Riebalai | 10 g | 56 g | 17.9% | 11.9% | 560 g |
| Angliavandeniai | 11 g | 219 g | 5% | 3.3% | 1991 g |
| organinės rūgštys | 0.2 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| Vanduo | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3170 g |
| Pelenai | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinolis | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | 2571 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | 3937 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | 667 g |
| Vitaminas B9, folatas | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Vitaminas C, askorbo | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | 682 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | 429 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | 961 g |
| niacinas | 1.3 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | 587 g |
| Kalcis, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| Magnis, mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Natris, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2107 g |
| Siera, S | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | 1631 g |
| Fosforas, P | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | 1043 g |
| Chloras, Cl | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | 4812 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 567.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 94.5 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
| Jodas, aš | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Kobaltas, Co | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 g |
| Ličio, Li | 48.9 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | 1584 g |
| Varis, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 g |
| Molibdenas, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Nikelis, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 12.3 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 g |
| Chromas, kr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 g |
| Cinkas, Zn | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | 1497 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 9.5 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.3 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 150,1 kcal.
Oksanovskio bulvės daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B6 - 15%, vitaminas B12 - 13,3%, vitaminas C - 14,7%, vitaminas E - 23,3%, kalis - 17%, kobaltas - 46%, varis - 12,3%, chromas - 15,6%
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
Kalorijų kiekis ir receptų sudedamųjų dalių cheminė sudėtis Bulvės pagal Oksanovski 100 g
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 150,1 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Oksanovski bulvės, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos