Sudėtis Bulvių košė
| bulvės | 1000.0 (gramas) |
| pieno karvė | 1.0 (šaukštelis) |
| saulėgrąžų aliejus | 2.0 (stalo šaukštas) |
| Valgomoji druska | 0.5 (šaukštelis) |
Paruošimo būdas
Išvirkite nuluptas ir nuplautas bulves, nupilkite vandenį ir puodą su bulvėmis kurį laiką palaikykite ant silpnos ugnies arba orkaitėje, kad likęs vanduo išgaruotų. Po to, neleisdami bulvėms atvėsti, patrinkite jas per sietelį arba sutrinkite mediniu grūstuvu, įpilkite aliejaus, druskos ir, maišydami, palaipsniui įpilkite karšto pieno. Bulvių košė patiekiama kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie kumpio, liežuvio, kotletų, dešrų ir kitų mėsos patiekalų.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 81.7 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2061 g |
| Baltymai | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| Riebalai | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 g |
| Angliavandeniai | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 g |
| organinės rūgštys | 20 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 g |
| Vanduo | 78 g | 2273 g | 3.4% | 4.2% | 2914 g |
| Pelenai | 1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| Retinolis | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.5% | 1875 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 12% | 1023 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitaminas PP, NE | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 6.4% | 1907 g |
| niacinas | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 357.1 mg | 2500 mg | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| Kalcis, Ca | 38.9 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Magnis, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| Natris, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Siera, S | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.2% | 3922 g |
| Fosforas, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 9.2% | 1338 g |
| Chloras, Cl | 366.1 mg | 2300 mg | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61.6 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 79.8 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Jodas, aš | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Kobaltas, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 g |
| Ličio, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.0939 mg | 2 mg | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| Varis, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 g |
| Molibdenas, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| Nikelis, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| Stroncis, vyresnysis | 4.4 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 g |
| Chromas, kr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| Cinkas, Zn | 0.2987 mg | 12 mg | 2.5% | 3.1% | 4017 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 6.7 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.8 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 81,7 kcal.
Bulvių košė daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: kalis - 14,3%, chloras - 15,9%, kobaltas - 30%, chromas - 11,8%
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
Kalorijų kiekis ir receptų sudedamųjų dalių cheminė sudėtis Bulvių košė 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 81,7 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Bulvių košė, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos